出版社:揚智
出版日期:20040201
ISBN:9789578185999
作者:陳哲次
作者简介
本書提供讀者關於旅館設備與維護的基本概念以及分析作業技巧的基礎，讀者了解到籌設旅館的艱辛與龐雜流程細節，同時也提供給相關業者實際籌備旅館的規劃參考。本書採循序漸進的方式，引導讀者先了解旅館的種類與特性之後，隨之介紹旅館規劃與設計，進而根據立地的評估與市場調查，終至興建旅館的企劃，設計，監理，施工四大機能！
本書作者結合了豐富的教學與實務經驗，以旅館的立地評做及市場調查，旅館企劃的可行性分析，旅館設計規劃的步驟，旅館外圍及樓層計劃，旅館設備的基本計劃，客房設計及設備的規劃，餐廳及廚房的設計與設備規劃，設備維護與管理八大主題為本書經緯，不僅可做為初學者的入門工具書，同時亦是旅館專業人士必備的專業管理書籍。