意式浓缩咖啡大全
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2005-1-10
ISBN:9789570410365
作者:門脇洋之
内容概要
門脇洋之
日本義式濃縮咖啡達人
2001年日本咖啡師大賽冠軍
2003年世界咖啡師大賽第7名
經營的CAFÉ ROSSO創下週末400、平日250入店人次
发布书评
精彩书评 (总计1条)
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做为一个好的咖啡师傅,除了了解咖啡的知识外,其实更多的是要看你的实际操作能里的!这本书交给了你很多制作经典花式咖啡的方法!
精彩短评 (总计8条)
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全是图片 而且不便宜 要100块 建议不看 -
花式咖啡 咖啡馆必备 -
不错.很适合入手以上高手以下的人看. -
给我机会拉花嘛泪叶子好看死了 -
对于想要入门并且自己在家制作意式咖啡的人再合适不过了 -
门胁洋之是日本咖啡师大赛冠军、世界咖啡师大赛第7名被誉为日本Espresso咖啡达人多年来关于意式浓缩咖啡的知识与经验。对于喜爱意式的同好能有全面而深入的了解开业经营咖啡馆的朋友更可从中得到目前最实用、也最专业的Espresso终极品质技巧。 -
对意式咖啡的介绍很详细。从磨豆机到拉花都有 -
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