ISBN:9787553734411
内容概要
左小霞
中国人民解放军第309医院营养科主任
全国妇联健康工程教育活动特聘专家
主管营养师、副教授、军事医学科学院营养与食品卫生学硕士。从事临床营养工作十多年，积极倡导和推广“健康营养要从每个家庭做起”的理念，先后发表科普文章200余篇，出版著作10余部。
作为一名营养师，她一直坚信“每位主妇都能成为优秀的营养师”“吃喝不一样，健康不一样”。在她看来，要享受美味健康的菜肴，从安全买菜、洗菜到科学配搭，每一个环节都不可忽视，这样才能发挥食材的最大养生功效。
书籍目录
目录：
第一章
安全买菜做菜经
买大米时用手摸一下/12
买鸡蛋时透光照/12
眼睛突出的是好鱼/12
莲藕不能买太白净的/12
买银耳时闻一闻/13
太白太胖的猪蹄不要买/13
……
第二章 一年四季都宜吃的养生菜
土豆
青椒炒土豆丝/18
咖喱土豆蔬菜煲/19
土豆西红柿牛肉汤/19
美味土豆饼/19
……
第三章 春季当季养生菜
……
第四章 夏季当季养生菜
……
第五章 秋季当季养生菜
……
第六章 冬季当季养生菜
……
附录一 阳台种出有机菜/244
附录二 不同人群菜谱速查/248
附录三 按功效速查/252
作者简介
关于做菜的问题太多，没人解答，很烦恼，不用急！你的问题，全国顶级营养专家早已开始关注。本书就将从安全买菜、洗菜再到搭配，由营养专家为你全程倾情指导，满足你对食材的全方位需求：
太白胖的猪蹄不能买，买鸡蛋时透光照照，叶类蔬菜要先洗再泡……原来买菜、洗菜还有这么多窍门。健康的菜肴就要从源头抓起，本书就从最初的买菜环节开始，教你用对方法，选对食材，让健康不打折。
选对食材，还要合理搭配，土豆和牛肉同食健脾又养胃，土豆和柿子一起吃容易造成胃结石……本书用鲜明的宜忌标识告诉你哪些食材搭配最相宜，哪些搭配是禁忌，有了这个，再也不怕吃错菜。
不同季节养生方法也大不同，夏季吃冬瓜养心又养颜，秋季吃银耳润肺又防燥，根据季节，结合食材特有功效，量身打造出一家老小的养生菜，从此美味与健康一个都不少。