煮酒论科学

内容概要

姜锡基

kangsukki@gmail.com

首尔大学化学学士、分子生物学硕士。曾任LG生活健康研究所研究员，2000~2012年任《东亚科学》专栏记者。现为科学专栏作家，在《科学东亚日报》《科学时报》等报刊的科学专栏发表文章，并主持SERICEO《日常科学》节目。著有《要来杯科学吗？》《科学品酒师》，Antimatter韩文版译者。

书籍目录

第一部分　热点话题　　1

马难寻，青鸟易见　　3

害怕荷花的人们　　9

人类遗传基因能申请为专利吗？　　15

禽流感病毒：H5N8与H7N9　　21

加湿器杀菌剂：从好意到噩梦的悲剧　　27

第二部分　健康/医学　　33

旧药新用的时代　　35

您知道费城染色体吗？　　40

以菌攻菌　　48

双面螺杆菌　　55

绝经期的存在是因为男人只爱年轻女人？　　59

第三部分　营养科学　　63

连母亲都不曾知道的母乳真相　　65

ω-3脂肪酸有益健康　　72

好喝的咖啡，健康的咖啡　　77

您知道白色食品吗？　　83

不吃早饭导致肥胖　　88

第四部分　生命科学　　93

“垃圾DNA”真的应该扔进垃圾桶吗？　　95

鸟与人类　　103

真的存在月节律吗？　　108

请勿过度信赖蜜蜂　　112

您知道“潘多拉病毒”吗？　　117

第五部分　神经科学/心理学　　123

“看”的含义　　125

学者症候群：记忆力惊人的秘诀　　133

人、老鼠和果蝇都需要睡眠　　139

孤立别人的人和被孤立的人一样痛苦　　143

人到四十中年危机，猩猩到三十？　　147

第六部分　数学/计算机科学　　151

“弱哥德巴赫猜想”已被证明　　153

贝叶斯定理征服科学　　159

利用DNA保存信息时使用三进制的原因　　166

当人类基因遇到量子计算机　　172

用计算机模拟再现泡沫的产生与破灭　　178

第七部分　物理学/化学　　185

您知道“霍夫施塔特蝴蝶”吗？　　187

车里雅宾斯克小行星的爆炸威力是广岛原子弹的30　　倍？　　193

丙酮：让您吐气如兰的分子　　202

催产素：刮起凉风时更容易想起的激素　　207

氮氧化合物：需要我们携手解决　　212

第八部分　人物故事　　217

福里兹·哈森诺尔：走近E=mc2的物理学家　　219

尼尔斯·玻尔：量子力学的传奇　　224

海莉耶塔·拉克斯：死后才周游世界的女人　　233

您知道玛姬·普罗费的过敏毒素假说吗？　　241

考特内-拉蒂莫和史密斯：复活化石的人们　　248

第九部分　文学/电影　　255

想与人产生共鸣就请读爱丽丝·门罗的短篇小说　　257

光合作用的量子生物学　　263

嫉妒是我的力量　　269

童话《小红帽》和《日神与月神》的改编　　274

《地心引力》：科幻电影的传奇　　282

附录　吾生也有涯而科学无涯　　287

吾生也有涯而科学无涯　　289

作者简介

本书生动展现了各种科学领域与人们生活的结合，其深度令科学家感叹、文笔令作家叹服，核心价值在于作者展现的人类对科学的恒久敬畏。书中内容横跨诸多领域，详细阐述了各种科学界热议话题，激发读者的想象力与好奇心。无论是对科学感兴趣的学生还是负责科学课程的教师，甚至科研工作者，都能从本书获得广度、深度、兴趣度等多重体验。

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