《大益普洱茶品鉴：英文》

内容概要

吴远之:大益集团董事长,大益茶道院和大益爱心基金会创办人。长期从事茶道学术研究与实践,首倡“惜茶爱人”的人文茶道精神,致力于当代茶道学科建设与茶道职业化进程。

书籍目录

ntroduction to Pu'er Tea

Pu'er Tea

Categories of Pu'er Tea

The Processing Technology of Pu'er Tea

Health Benefits of Pu'er Tea

Health—benefiting Substances in Pu'er Tea

Health Benefits of Pu'er Tea

TAETEA Pu'er Tea

Introduction to TAETEA Group

Value of TAETEA Pu'er Tea

Early TAETEA Products

Contemporary TAETEA Products

Identification of TAETEA Pu'er Tea

Tasting and Evaluating Pu'er Tea

Pu'er Tea—Tasting Skills

Evaluation of Pu'er Tea

Case Study of TAETEA Pu'er Products

Typical Examples of TAETEA Raw Pu'er Products

Typical Examples of TAETEA Ripe Pu'er Products

How to Brew Pu'er Tea

Introduction

Methods and Steps for Brewing Pu'er Tea

The TAETEA Tea—Tasttng Challenge

Tea—Tasting Challenges in Chinese History

The Form and Essence of the TAETEA Tea—Tasting Challenge

Personal Experiences of the TAETEA Tea—Tasting Challenge

Terminologies of Pu'er Tea Sensory Tasting

作者简介

本书有4大特色:1,本书在2014年10月以英文版的形式出版后,先后在德国法兰克福国际书展和塞尔维亚国际书展进行新书推介,深受外国读者的好评。2,本书从图文并茂,从普洱茶的认知、普洱茶的保健、大益普洱茶、普洱茶的审评与品鉴、大益普洱茶品鉴实例、普洱茶的冲泡和普洱茶品鉴之巅峰对决的大益论茶等几个方面,全面系统地介绍了普洱茶品的种类和常规而又实用的品鉴方法。通过对普洱茶品的外质和内质两方面的判断,如外质包括条索、色泽、匀整度、净度;内质包括汤色、香气、滋味、叶底等,让外国读者对普洱茶的品鉴,尤其是对普洱生、熟茶的品鉴有了系统的了解。3,本书采用日本进口120g禾风纸印刷,印装考究,设计新颖。是一部全面介绍中国大益普洱茶的佳作。4,本书英文版的出版,适读范围广,对外国读者品鉴、收藏中国普洱茶有很大帮助。本书也是一部很好的普洱茶课外辅导教材。

“大益普洱茶品鉴”英文版全面介绍了普洱茶的一般性品鉴和保健知识、独特产地、工艺、年份价值、及历代经典茶品,并对数十款大益普洱茶产品从概况、规格、外形、内质以及冲泡滋味、汤色、香气、叶底等方面进行了细致介绍和品鉴,是外国读者了解中国普洱茶文化的一个窗口。 该书的“大益普洱茶”2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

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