出版社:金盾出版社
出版日期:2003-1
ISBN:9787508227009
作者:吴杰
页数:63页
书籍目录
面包粉炸虾（法国）
蛎黄杯（法国）
来法罗鸡（法国）
鸡蛋番茄沙拉（法国）
鹅肝全力（法国）
奶没炸独扒（法国）
红焖羊腿沙司（法国）
啤酒焖牛内（法国）
红酒烩牛肚（法国）
锹烧牛内（日本）
螃蟹锅子（日本）
拦牡蛎（日本）
烤墨斗鱼（日本）
拌生鱼（日本）
拌鱿鱼丝（日本）
煮萝卜鸡块（日本）
香蕉
作者简介
本书是金盾出版社“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做异国风味菜而编写的。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的异国风味菜30种，每菜一衅，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图，本书科学实用，好懂易学。图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。