《新手也会用的异国酱料》书评

酱料做法+菜的做法=买一送一的优惠啊

作为一个吃货，满大街的寻找好吃的东西，但有时候总觉得没那么特别，而且现在外面的东西有的也没那么的健康，添加剂什么的特别多，现在转战自己做了，调料当然是比不可少了，在网上收罗了半天，找到了这本书，说是新手也可以做嘛，就买来试试了。这本书从外观上看就挺特别的，它跟别的书不一样，它的装订方法跟笔记本一样的，这样就可以整个的打开看，在做的时候放在旁边看挺方便的，不用担心它会自己合起来，这个设计挺贴心的。里面的内容也挺丰富的，含西式、日式、韩式、泰式的各种酱料，大概数了下有八十多种呢，介绍也挺全面的，从配料到制作方法，写的都很细致，还有图片，很容易理解，所需的制作材料也是我们生活中可以找到的，像是蒜末、胡椒粉等等，这些都是超市里面很容易就能找到的材料，想做随时都能做，也不担心添加剂的问题了，都是天然的，家里人吃起来也放心，嘿嘿。这个书说实话也是本菜谱，它不单单介绍酱类，而且连用酱制作的菜也一并介绍了制作方法，真是很贴心啊，有种买了一本书赚了一本书的感觉，除了菜的酱料，里面还有蜂蜜柚子酱，自己是挺喜欢这个东西的，好喝，每次去超市都会买，这下可以自己做了，又省了开支了。哈哈，喜欢的朋友们就不要错过了。

私房菜很给力

一直很喜欢吃酱，酱的用处真的很多。下面条的时候，用面酱，烤饼的时候抹上肉酱，蒸鱼的时候再弄上点酱料抹在鱼上，味道会更加的鲜美。有时候会去超市买制好的酱料，有时候心情好了，也会自己做一些。但是异国酱料却从未尝试过。作者用12款常见调料，配出西式，泰式，日式等风格酱料，最强大的是在基础酱料的基础上加以变幻出80道好吃的料理，书上的菜式都是由这些酱料烹饪而成，让人对美味无限向往。凉菜，热菜，烧烤，沙拉。。。各式各样，色香味俱全，作者CC将私房笔记都贡献出来了，值得一看。

调出异国风味

光看书名，以为全是教怎么做酱料的烹调书，细细翻看，其实是教大家怎么用酱料调配食材，对于一个很想成为吃货，但又碍于经济原因不能经常上馆子的人来说，好好学习书中的料理方法，自己动手，丰衣足食啊。书中以常见的异国各地酱料为引子，介绍了以这种酱料调配的美食，泰国风味的甜鸡酱调配出的甜辣鱼，我个人是比较喜欢带甜味的鱼，因为怎么吃都不会咸口，只是不知道在哪里买这种酱料，欧洲风味的美乃滋和优格，培根炸贻贝，光看图片就让人流口水，还有塔塔酱汁炸什锦，鸡胸肉、草虾、墨鱼、鱼片裹面糊炸熟，蘸取由美乃滋调配的塔塔酱，聚会的时候来一盘，必定大受欢迎。说到泡菜，自然而然的就想到韩国，韩国人的泡菜一日三餐每顿必不可少，曾经在超市里买过辣白菜，那个辣啊，我只吃了一点点就辣得一直呼气，不知道正宗的泡菜是不是更辣。泡菜炒牛肉也是在韩剧中出镜率很高的韩国美食，而且她们一定会说只有韩国的牛肉才是最好吃的，以本土出产为敖，我们也应该学习她们的民族自尊心。泡菜能调配的食材太多了，寒天鸡是作者的减肥餐，鸡肉低热量，高蛋白质，难怪那些练健美的人需要肌肉却不能吃太多，就吃水果和鸡肉，想来是有科学道理的，寒天冬粉应该是和咱们的粉条差不多，鸡肉和粉条煮熟以后加上泡菜香菜拌匀，冷热皆可。韩式肉片拌泡菜，非常好做的一道韩食，配料都是平常家里就有的姜葱酱油之类的，肉片煮熟，韭菜绿豆芽汆熟，泡菜汁加入酱油，香油，肉片韭菜绿豆芽一起拌匀即可，如此简单，值得一试。有了《新手也会用的异国酱料》自己做美食不再是难事。

口水直流三千尺的书

看完这本书，我的口水真的是如那黄河泛滥一样，奔腾不息啊~~~喜欢美食按我男友的话就是，你就是个不合格的吃货，喜欢吃，又懒得做！哈哈，这个是实话，麻烦的我还真做不来，但是这本异国酱料里的制作过程看起来好像一点都不麻烦，只要材料齐全了，想要做出美味的酱料不是什么难事。做梦都想去世界各地吃不同口味的美食，奈何木有那么多银子啊，这本异国酱料里面世界各地的美味酱料都囊括在里面了，整本书和笔记本一样，想要做啥直接摆旁边边看边边操作就OK。和我一样的吃货们千万别放过这本书啊。

挺好看的美食书

最近吃了几顿韩餐，被不同于中餐的味道所吸引，我这个吃货，好吃是我动手制作食物的原动力，琢磨着自己动手，可是超市货架上玲琅满目的外国调料啊，不知道怎么用，还是来本速成的书学习一下吧，这本《新手也会用的异国酱料》很符合我的要求，它介绍了欧式、泰式、日本和韩国许多食品的酱料制作配方，看上去也不是很难的样子啊，除了介绍蔬菜凉菜的做法外还有一些如鸡、虾、肉片、牛排等相应的酱料做法，都是我喜欢吃的呢，这本书的设计上我也很喜欢，像是一本台历哦，质量非常不错。赞一下吧！

值得研究的酱汁书

自从婚后便习惯了自己下厨，总觉得外面的东西卫生程度让人担心。以前爱吃有酱汁的菜，但没像书里的选择性这么多。书里面的菜都太精致了，垂涎三尺。孩子喜欢吃鱼，书中浇盖了酱汁的鱼，配色和口感都很好的样子，材料子不难找，自己做出来的虽然没有太多卖相，但味道确实比平时的要好吃多了。有空了要好好研究做出异国风情的酱汁。

美味的酱料

很喜欢美食，但是每次吃到异国风味的美食机会不是很多，一般价格都比较贵。看着本书的名字，就很想看看到底怎么自己调配，书中介绍最容易买、使用率最高的12种调味料，可以做非常多的异国酱料，虽然里面很多调味料还是没办法买到，但是只要用能买到的调味料做出几种美味的酱料就很超值了，看着书里漂亮的图片，口水都快流下来了。

异国酱料也可以做的非常美味

前段时间一个朋友请我吃顿泰国菜，里面有一道咖喱螃蟹超级美味，于是就这样，我爱上了咖喱这种异国酱料，回家以后 就马上冲去超市买了咖喱粉想试着做，结果...真的不太好吃，于是就开始搜索关于咖喱做菜的秘决，正好在豆瓣上看到有姐妹推荐这本书，就马上去买了下来，收到以后觉得这是一本非常有特色的书，可以说集合了各种美味的异国酱料的食谱，对咖喱粉菜谱有很大篇辐的介绍，正是我需要的，当然除了咖喱还有其他很多，象泰国甜辣酱，味噌，塔塔酱，韓国泡菜等都提供了美味的参考食谱，让我这个吃货恨不得马上把这些酱料都买齐了，把每道菜都试着做出来尝一尝！

让你的餐桌美食具有异域特点

这本《新手也会用的异国酱料》书的图片非常清晰，颜色亮丽，照片上的食物让人看了垂涎三尺啊！书皮的设计很讲究，用的是那种老式的穿环式的设计，很有特点。看了书中的内容你会发现容易上手，就是酱料上的一些改变，就会使做出的美食味道具有异域风味，书中仅以市面上最容易得到、使用率最高的12种酱料为调味料，就能很快地调配出相应的西式、泰式、日韩料理常用酱料，并以此变化出80道简单美味易做的料理。平日里在饮食上做些这样的变化，一定会深受家人的欢迎，亲爱的家庭主妇们，不妨备上一本，早晚你会用得上。

新手也会用的异国酱料

这本书的装订很特别的，和台历很相似，可不是线装订的哦。好多菜名听也没有听说过，都是西式、泰式、日韩料理，平时酒店里才吃得到。不过看图片就知道非常好吃。每个菜都详细的介绍配料，酱汁，制作方法，还有完美的烹调宝典。大多数酱料是超市有现成的，所以制作起来也算简单，新手也不怕。里面80道简单美味易做的料理，可以挑选简单，材料方便购买的做做，非常有意思。

激发专属于你的烹饪灵感

先说说我为什么选择这本书吧。我爱好烹饪美食，尤其爱好搜集各种酱料、调味粉、香料……每到超市的调味料区，就迈不动步子，也忍不住购买欲。而且我的美食爱好比较广泛，烹调食物时总喜欢随心所欲地加些调味料，手边有什么就放什么，往往能收获别样的美味。因此，一看到这本《新手也会用的异国酱料》，就忍不住要先睹为快了。拿到书的第一感觉，就是封面设计很大气，同系列的书我还收了一本《新手也会做的酱渍泡菜》，这套书的装帧很别致，线圈装订，封面设计成笔记本式样，妈妈看到了，连声称赞“这书很高档”。而且线圈装可以180°摊平，无遗漏地看清楚书内的高清大图——流着口水称赞一句，书的印刷质量真不是盖的，很清晰，内页采用铜版纸但并不反光，看起来很柔和很舒服。当然重点还是内容。作者CC想告诉读者的就是“调味料还可以这样用”。全书介绍了14种常见易买的酱料，加上盐、糖、柠檬汁、香料等，混合出无限变化。经个人研究，14种主酱料大部分可以在超市调料区或进口调料区找到，难以找到的也可以在网购站点购得。涵盖多个国家的料理风味，泰国、意大利、法国、印度、日本、韩国……按照作者的谱，一步步烹制，足不出户即可遍享全球美食。重点是，去餐厅吃可不便宜哦。比如德克士最近大热的鲜虾堡，号称用了顶级塔塔酱，而这种酱汁的配制方法，书中就有提及哦，成本不会超过三块钱，够做好几个汉堡啦。作者最有心思的一点，是她不单纯使用一种酱料完成料理，而是富有创造性地把各种酱料加以混合。比如，蛋黄沙拉酱+蜂蜜+蒜末+洋葱末+酸黄瓜末+芥末酱+柠檬汁+熟鸡蛋碎+香菜碎，就成了风味独特的法式蜂蜜芥末酱，拌沙拉口感一流哦。可是这么复杂的配方怎么记得牢呢？作者在书本最后面贴心地附上了“酱料随手小抄”，每份配方被写在半个手掌大小的纸片上，方便剪下贴在食谱本或是厨房。我则得到灵感，也可以创建一个属于自己的酱料公式笔记本哦。按照作者的思路，你也来创造属于自己的独特美味酱料吧~

旅行中那些特别的味道

同样也喜欢这本装订形式的范儿，可以摊开来照本宣科。平时爱吃泰国菜，也爱吃土大力，还想煎牛排，所以想试着自己整一整，太花哨的做不成，这个倒比较草根，万材俱备，只欠酱料，总之酱料一浇就OK。如何配酱，这本我个人觉得比较亲民和亲超市的。

看完书，我饿了。。。

最喜欢买适合新手的书来看，因为我是万用型的菜鸟啊，什么都不会，什么都白痴。老公最近爱吃酱菜，可是我对酱料真的是一窍不通，好在现在资讯发达，想学做东西只要有心，可以找到很多参考资料。这本适合新手的异国酱料书可真是帮了大忙了。里面的菜色拍的太有感觉了，看的我是口水横流啊。。要过年了，必然少不了在餐桌上摆上几盘凉菜，书里的凉拌肉片太实用了。材料挺简单的，都是生活中常见的食材，做法也不难，肉切成片，腌料拌匀，煎多久，食材要如何搭配都讲的一清二楚。心动不如行动，马上做了一盘，老公夸赞不已啊，过年的时候有显摆的资本了，窃喜啊。