健康的騙局

内容概要

瑞瑪．愛波 Rima D. Aplle

醫學史博士，現任教於美國威斯康辛大學麥迪遜校區，著有《母親與醫藥：1890至1950年哺育嬰兒的社會史》。

书籍目录

健康的騙局：一部以健康、財富、權力寫成的維他命史－目錄導覽說明

‧徐美苓序－－從一粒藥丸看自己、看文化

‧章樂綺序－－另類說營養

‧賴勁麟序－－他山之石可攻錯

‧蕭美玲序－－維他命迷思的背後

‧譯 序　薛桂文

導　 言　「也許你們的飲食太現代化了」

發現維他命缺乏症

第 一 章 「他們現在就要」

兩次世界大戰期間的通俗科學及廣告

第 二 章 「保護大眾的利益」

維他命、行銷及研究

第 三 章　「優越的知識」

藥商、零售商、醫師及波林

第 四 章　麥爾斯的「一天一顆」

維他命王朝史

第 五 章　Acnotabs

市場上的科學證據

第 六 章　「數百萬的消費者被誤導了」

食品暨藥物管理局與消費者保護

第 七 章　「維護我們追求健康的自由」

消費政治中的科學

第 八 章　「消費者、國會與食品暨藥物管理局的角力」

維他命的政治歷程

結　 語　維他命情結

二十世紀後期維他命在美國的發展

作者简介

「你今天吃維他命了沒？」這個問題每天在台灣各地民眾的腦中浮現，可是，卻很少有人去思索：我們為什麼要吃維他命？我們吃的種類對嗎？劑量夠嗎？會不會太多？維他命到底有什麼功效？

關於維他命的種種都已經根深柢固，成為所謂「現代人」的科學、醫學常識，是毋庸置疑、無須討論的。

真的是這樣嗎？人類發現維他命、並有能力萃取合成維他命，只不過一百年的時間。在短短的一百年間，維他命從默默無名，到今天每個人朗朗上口，同時形成一個每年有數千億美金的產業，這不僅是科學的勝利，更是廣告行銷的勝利。

面對維他命這條百年不衰的金礦，龐大的商機引發的廝殺競爭也是空前劇烈的，其中涉及科學的角色、學術與商業的關係、消費者的權益、政府的角色，到今天，維他命引起的爭論也還未平息，甚至在醫學報導層出不窮、網路經濟造成的通路革命之時，維他命產業又引發了新的問題。

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