出版日期:2014-9
ISBN:9787210065474
作者:王欢著
书籍目录
前言
第一章 茶鼎夜烹千古雪——茶史
1.寻根溯源话茶源
2.继往开来论茶史
茶文化的兴起——唐朝
茶文化的繁荣——宋朝
茶文化的传承——明朝
茶文化的普及——清朝
茶文化的履新——近现代
知识链接：茶马古道
第二章 谁赏蒙山紫笋香——赏茶
1.绿芽仙汤——绿茶
西湖龙井
黄山毛峰
碧螺春
信阳毛尖
庐山云雾茶
2.毫金汤红——红茶
祁门红茶
滇红
正山小种
3.绿镶红边——乌龙茶
安溪铁观音
大红袍
冻顶乌龙
4.黄叶黄汤——黄茶
君山银针
蒙顶黄芽
莫干黄芽
5.银毫裹白——白茶
白毫银针
白牡丹
贡眉
6.香陈色沉——黑茶
普洱茶
茯砖茶
六堡茶
第三章 花笺名碗香千载——茶韵
1.茶诗
2.茶词
3.茶画
4.茶联
5.茶歌
6.茶舞
7.茶戏
8.茶与琴
第四章 候火亲烹顾渚春——泡茶
1.泡茶之具
精益求清——茶具的发展
琳琅满目——茶具的种类
2.泡茶之水
泡茶的水质
好水泡好茶
3.泡茶之法
提壶手法
温杯手法
翻杯手法
置茶手法
茶巾折叠手法
4.泡茶之技
玻璃杯的冲泡技艺
盖碗杯的冲泡技艺
紫砂壶的冲泡技艺
5.如何冲泡好茶
水温
茶与水比例
冲泡次数
第五章 玉茗轻翻雪涨瓯——茶艺
1.茶艺表演的基本因素
人为根本
器为基石
茶为主料
水为茶母
艺为升华
境为高雅
2.茶艺表演的基本要求
茶艺表演的动作美
茶艺表演的神韵美
3.茶艺表演的形体与礼仪
姿态
礼仪
奉茶
4.茶艺表演的分类
人为主体的茶艺表演
以茶为主体的茶艺表演
以表现形式为主体的茶艺表演
第六章 悟道庵门洗俗尘——茶道
1.茶道说
2.茶与儒
深受儒家影响的茶文化精髓——“和”
儒家思想在茶文化精神中的体现——“仁”
儒家人生观熏陶下的茶道境界——“足”
3.茶与道
中国茶文化中渗透着道家的“茶生观”
中国茶文化中蕴含着道家的“清静无为”
中国茶文化中影响深远的道家精髓“天人合一”
4.茶与佛
茶禅一味
茶禅悟道
茶禅修礼
第七章 成都药市无光辉——茶与保健
1.茶的成分
2.茶的保健
3.饮茶常识
4.饮茶误区
参考文献
作者简介
茶，是大自然赐予人类的特殊恩惠,是中国贡献给世界的健康之饮，更是向世界输出的文化符号。一片绿叶书写了中国历史，也改写了世界的历史，看似微不足道，却以一叶之轻承载起千年文化之重。
茶，从远古走来，虽然饱经沧桑，镌刻在它身上的中华文化印记却始终簇新光亮。
茶，是文化的载体，根在自然，发展在人文。在中国，茶文化融入了古代文化“天地人和”的哲学思想，并被赋予“淡泊、朴素、节俭、清廉”的人格理念，成为修养身心和道德教化的必修课。茶，浸润着人的心灵，许多人“不可一日无茶”。
茶是健康的饮品，茶的养生、益智、保健功能与药用价值，已为中国千余年来无数炎黄子孙的生活和医学实践所证实。随着绿色文明意识的不断增强，随着返朴归真、回归自然健康意识的日益流行，茶已经成为全球最大众化的、最普及的、最有益于身心健康的时尚饮品。
茶香飘世界，五洲尽芬芳。我们相信，有茶的世界更和谐，和谐的世界一定能和平。“中谵闲洁，韵高致静”。当凝结东方文化精髓的茶和茶道精神真正成为中国这个东方文明古国人民的生活礼仪的一部分，我们会在泡茶、饮茶中唤回心灵的宁静，人生将多一分雅致和从容。