稀特蔬菜大众菜谱

书籍目录

前言

一、甘蓝类蔬要及共菜谱

鱼香香蓝

爽口脆紫甘篮

甘蓝嫩藕

百合紫甘蓝

鸡汁羽衣甘蓝

鳊鱼皱叶甘蓝

芥蓝炒肚片

笋炒芥蓝

海米炒芥蓝

芙蓉芥蓝

瑶柱扒芥蓝

美极芥蓝

二、白菜类蔬菜及其菜谱

（一）矮箕菜

作者简介
蔬菜是仅次于粮食的理要食品,人们通过食用不同种类的蔬菜,可以从中摄取丰富的维生素、主物质、碳水化合物以及蛋白质，脂肪和有机配等营养，蔬采还有不同的药用价值，某些蔬肛本身即含有不同的药用成分，可以直接入药或具有一定的食疗作用。蔬菜的种类与品种繁多，而各种蔬采所含营养不一，又各俱特色。蔬采又如其他中药药性一样，也有四气五味之分，即寒、热、温、凉“四气”和酸、苦、甘、辛、咸“五味。因此，不同的蔬菜都有各






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