出版社:幸福文化
出版日期:2013-4-10
ISBN:9789868889675
作者:馮嘉慧
内容概要
馮嘉慧（Maggie）
從2010年開始出現在八大電視《生活一級棒》節目中，分享各式各樣的點心，也先後接受過非凡新聞、東森財經、蘋果日報、年代新聞、中視新聞等採訪；看馮嘉慧如何從健身教練，到因為對烘焙有興趣，開始自己研習並且通過很多證照的認定。
目前開設了社區的烘焙課程，教社區的大朋友、小朋友更貼近烘焙點心，在做出最基本的餅乾、蛋糕之後，開始想要如何變化才能讓這些成品更加有趣。讓大家在烘焙中學習到容易犯的錯誤，了解其實烘焙一點也不難，而且很好玩。
部落格tw.myblog.yahoo.com/home-cake/
現任
．Home-Cake〈烘焙課〉三峽北大社區烘焙老師
經歷
．中華穀類食品工業技術研究所結業
．八大電視《生活一級棒》甜點達人
．親親文化自然研習〈好吃的點心〉授課老師
．安親班烘焙老師
．Home-Cake〈烘焙課〉手繪卡通造型蛋糕蛋糕師
．億光電子母親節彩繪蛋糕老師
．研華科技父親節彩繪蛋糕老師
．臺科大推廣教育中心烘焙老師
．正官庄高麗人蔘活動烘焙示範老師
證照
．中餐烹調葷食丙級技術士檢定及格
．烘焙丙級技術士麵包類檢定及格
．烘焙乙級技術士西點、蛋糕、麵包類檢定及格
著作＆專題採訪
《一起做點心》
《用果汁機輕鬆做點心》
《第一次做鹹點心就成功》
．Money＋女人變有錢雜誌採訪
．非凡新聞採訪
．東森新聞採訪
．年代新聞採訪
．中視新聞採訪
．蘋果日報採訪
．自由時報採訪
书籍目录
推薦序 002
自序 003
目錄1 004
索引目錄2 010
本書使用器具 012
本書使用食材（換算表） 016
本書使用方法 022
基本餅乾製作 024
基本糖霜製作 025
Part1歡樂的節日慶祝 026
〔生日〕卡片 028
〔生日〕牛粒 030
〔情人節〕心型蛋白餅 032
〔情人節〕立體愛心餅乾 034
〔復活節〕雞蛋 036
〔畢業〕鈕扣 038
〔收涎〕嬰兒車 040
〔收涎〕包屁衣 042
〔收涎〕搖搖馬 044
〔收涎〕奶瓶 046
〔萬聖節〕南瓜 048
〔萬聖節〕斷指餅乾 050
〔聖誕節〕米果聖誕樹 052
〔聖誕節〕雪花片 054
〔(聖誕節〕拐杖 056
〔聖誕節〕聖誕花圈 058
〔聖誕節〕薑餅人 060
〔聖誕節〕古典巧克力雪球 062
〔過年〕麻將 064
〔過年〕象棋 066
Part2夢幻的童話故事 068
《糖果屋》雙色甜心棒棒糖 070
《糖果屋》糖果 072
《白雪公主》蘋果 074
《白雪公主》蝴蝶 076
《灰姑娘》高跟鞋 078
《灰姑娘》小洋裝 080
《灰姑娘》禮物 082
《三隻小豬》小豬 085
《三隻小豬》房子 088
《睡美人》炸玫瑰花餅 090
Part3繽紛的色彩花園 092
櫻桃硬糖餅乾 094
葉子抹茶餅乾 096
雙層小花餅乾 098
毛毛蟲 100
向日葵 102
草莓 104
蘑菇 107
橘子片糖果餅乾 110
蝸牛 112
蝴蝶酥 114
果醬年輪餅 116
Part4可愛的動物朋友 118
小熊 120
奶油獅 122
兔子 124
大頭狗 126
熊掌 128
猴子 130
小熊巧克力馬卡龍 132
小花狗 134
刺蝟 136
馬德蓮小熊爪 138
章魚 140
Part5戶外的生活小物 142
【球賽】國旗 144
【球賽】漢堡 146
【球賽】橄欖球 148
【球賽】啤酒 150
【海灘】比基尼 152
【海灘】藍苺風車派 154
【海灘】船型夏威夷果 156
【海灘】菸捲 158
Part6特殊的風味餅乾 160
粉紅蕾絲馬卡龍 162
橘子瓦片餅乾 164
草莓/巧克力餅乾棒 166
美式巧克力豆餅乾 168
杏仁酥條 170
玫瑰花釀餅乾 172
巧克力杏仁片餅乾 174
豆沙椰子球 176
小桃酥 178
丹麥小西餅 180
橄欖型葡萄乾小西餅 182
羅蜜亞杏仁脆糖 184
附錄 烘焙材料行一覽表 186
作者简介
餅乾是烘焙的入門首選，自己動手做既簡單又好吃，送禮自用兩相宜。無論是塑型、冷凍、壓模、擠花、糖霜、酥皮餅乾，一次通通獻給您。
歡樂的節日慶祝：最應景的禮物，無論是情人節、聖誕節甚至收涎日子都不用再煩惱。
夢幻的童話故事：灰姑娘、三隻小豬這些童話故事，居然可以用烤箱變出來！？
繽紛的色彩花園：蝴蝶飛舞，百花盛開，還有蝸牛、毛毛蟲也來湊一腳，熱鬧非凡。
可愛的動物朋友：小熊、猴子、獅子、大頭狗，還有很多可愛動物等著跟您交朋友！
戶外的生活小物：夏日風情的帆船與比基尼，美式風格的橄欖球配啤酒，就帶去野餐吧！
特殊的風味餅乾：喜餅中的小餅乾可以變換成自己愛的風味，自己做最健康！
用最簡單的方法，詳細的步驟，變化72道造型餅乾，讓您在家輕鬆做餅乾。
★本書特色：
◎ 雙索引讓您更快速找到您要的造型餅乾
◎ 簡單卻未簡化的步驟讓您烘焙沒負擔
◎ 用最少的模型變出最多可愛餅乾
◎ 想要送禮、派對，絕對少不了這本書