名師親授 超人氣甜點
出版社:台灣東販
出版日期:20040116
ISBN:9789574736171
作者:林芳兒譯
作者简介
由日本十位相當受歡迎的甜點師傅，每位提供約５款拿手甜點，並親自示範作法與美味的秘訣。每位甜點師傅自成一個單元，專文介紹各家甜點店的特色、師傅專業技術的養成過程，和對於甜點製作所抱持的態度。搭配精美的圖片步驟，讓讀者深入了解專業甜點的精髓所在。
发布书评
精彩短评 (总计1条)
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方子不错，是属于最近会操作实验的类型。适合有一定基础的读者，因为大多都是大段的文字描述。排版不太方便，操作步骤在前页，详细的食材和称重却统一附在最尾页，也就是要不停的翻页翻页。