温暖灵魂的味道
出版日期:2014-8
ISBN:9787539974648
作者:张佳玮,小岩井,舒行,苏美,JX,马德,刀丛中的小诗,这么远那么近,十三,李林寒,犀牛大哥,艾小玛,名字里有个狐,锦,吴先生,蔡要要不吃药,木偶师,木兰,曹亚瑟,慕容素衣,阿措,杨扬,海棠,鱼小玄,猫语猫寻,等
页数:221页
内容概要
张佳玮，豆瓣、知乎头号男神，拥有十万以上豆瓣粉丝关注。博古通今，文笔空灵，才华横溢，受人追捧。著有《我这个普通人的生活》等。
苏美，豆瓣网友评出的9.6分当代神级吐槽家。深具一种把人生中的悲伤、苦痛、无奈写成喜剧的工夫。著有《倾我所有去生活》等。
这么远那么近、小岩井、 陈果、马德、艾小玛等26位豆瓣红人，共同酿造一场文字盛宴，愿你灵魂温暖。
书籍目录
【第一章】 吃到灵魂都醒来
／补益灵魂的食物 文/张佳玮
／味道因乡愁而更美 文/小岩井
／点心记 文/舒行
／“西”方人的乡愁 文/苏美
／岂曰无肉，岂曰无酒 文/JX
／就风吃羊杂 文/马德
／少时食肉，老了出家 文/刀丛中的小诗
【第二章】 热气腾腾的温暖
／再给我一块花馍馍 文/这么远那么近
／好吃，我就替您多吃点儿 文/十三
／浆水面 文/李林寒
／望远镜里的苍蝇头 文/犀牛大哥
／粗糙的美食，也是美食 文/艾小玛
／热干面 文/名字里有个狐
／凉的是菜，暖的是心 文/锦
【第三章】 怀念却回不去的味道
／儿食记 文/吴先生
／游吟诗人 文/ 蔡要要不吃药
／姜饭 文/木偶师
／酱：民间的滋味 文/林东林
／我爷爷的豫菜 文/木兰
／酒里的童年 文/林东林
／住家饭 文/慕容素衣
／乡愁是一碗暖暖的羊肉汤 文/曹亚瑟
【第四章】 一切都是最美的思念
／滚烫的思念 文/木偶师
／爸爸的油茶 文/阿措
／冬节麻糍 文/舒行
／过了腊八就是年 文/杨扬
／鬼子姜 文/海棠
／慢的食物 文/鱼小玄
／那碗满是温暖的酥油奶茶 文/猫语猫寻
／那块魂萦梦绕的肥肉 文/曹亚瑟
作者简介
我们是真有灵魂食物的：生在哪里，就吃哪里的饭。
每流浪过一个地方，总有一种味道流连于心。而味蕾最顽固的记忆，则是故乡的味道——清爽，温暖，直抵心魂。只有它知道你心底孤独的滋味，并给你温暖前行的力量。
张佳玮用灵犀的文字写出令人垂涎的琳琅美食，让人的整个灵魂都要起舞，整个人生都要亮了。
苏美则用跳脱的语言，写出生活的随性，岂能万事如意，但求吃口好的。
这么远那么近透过记忆的琥珀，用一块花馍讲述一个与你无关，却处处带你回头的故事，那些让人怀念却回不去的旧时光。
小岩井则讲述行走在异国他乡的羁旅人的舌尖乡愁、青春爱情和心灵羁绊。
安静下来，点一豆灯，煮一豆羹，叫醒味蕾，把灵魂一点一点擦亮。
张佳玮、苏美、这么远那么近、小岩井、马德、名字里有个狐、艾小玛……
26位豆瓣红人给你讲述最温暖最治愈的美食人生故事。
发布书评
精彩书评 (总计41条)
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【一】无可否认，食物的陪伴与我们的生命同等漫长。食物的地位无疑是崇高的，全国各地，不同的国家不同的习俗，唯一共通的是，只要是隆重的节日，就会备上丰盛的吃食，准备得越丰盛，就越能体现该节日的重要性。在繁复各异的食物中，中国的味道分得最为细腻。广东是清淡的，四川是辣的，江苏是甜的……张佳玮说，他外婆最爱讲的无锡话是生在啥个角落吃啥个饭。我想，真的是那样的，每一个地方的味道都是独立的特别的，结合这那里的气候和温度，提炼出的最适合自己的味道。我们广东人喜好清淡，吃不得重口味的东西。家常菜用得最多的调味料是酱油和盐，偶尔也会搁些八角五香粉紫苏茴香等提味，但不多。所以有时候去别的地方旅游，真的不习惯那些食物，不是舌头不习惯，而是胃不习惯。无论有多好吃，辣得欢酸得爽的东西都只能是少尝，不然胃部就要翻江倒海了！【二】有人这样概括：中国人的很多事情都是在饭桌上谈成的。我觉得，真的是那样。你托人帮忙要请人吃饭，谈工作要请人吃饭，有喜事要请人吃饭……无论大事小事，通常只要围着饭桌上一坐，饭菜伴着酒水下肚，脸红脖子粗天南地北的胡扯一通，最后切入正题，事情就基本上成功了一半。这足以体现中国人对“吃”的重视。古时候，皇亲国戚的吃穿用度都是最好的，而“吃穿用度”这四个字中，排在第一的，是“吃”。刀工的讲究，火候的掌控，调味的适中，用料的筛选，技巧的精湛，无处不体现其中细节。最后的成品还必须要体现出色，香，味。因为美食，是能横扫一切疲惫和坏心情的。就像现在很多人说的那样：伤心的时候吃一顿好的，心情就好了。【三】年轻时，很多人为了爱情和事业背井离乡，日子一长，浓重的孤独就着吃不惯的菜色就通过味蕾抵达心脏，然后就顺其自然的想起故乡，想起熟悉的食物，和亲人朋友。很多人长大后会怀念儿时吃过的食物，或许，相比起现在食物的精致，小时候的吃食，体现得更多的是那种淳朴和欢愉，以及那段再也回不去的美好的旧时光。所以我们会怀念，会追溯，会寻找，然后一边吃一边怀念。美食承载的，不仅仅是一代又一代人的回忆，还有历史最悠久的见证。因为我们一生下来，就要靠食物维持生命，自然而然的，食物，是陪伴历史最长久的东西。我们用粽子怀念屈原，用烧猪怀念祖先，以元宵表示团圆，以面条代表长寿……那些深刻在脑海的习俗，从远古的历史流向涛涛的未来，闪耀着一整个民族的曾经，雕刻着沉甸甸的记忆。【四】与其说我是喜欢这本书的美食，倒不如说我是喜欢那些藏匿在美食背后的人和感情。喜欢着每个地方不同的习俗。感谢26位豆瓣红人带来的文字盛宴，一字一句，都闪耀着温暖。有时候，灌满记忆的不仅仅是早已熟透在心的味道，还有人与人之间温然的情感，就着美食弥漫出甜香，温暖我们的灵魂。 -
By 狸奴老妖这是本很漂亮的书，我很喜欢排版和插图，内文的版式看起来也是简洁大方，一页页翻过去，有种生活的恬淡和洒脱在里面。文章的内容对于一个吃货来说，是极大的福利，天南地北的好吃的，被各个来自不同地方不同经历的作者们一一说起，看着看着，不由觉得，真的，饿了。我大概是个念旧的人吧，即使也尝过一些风味各有不同的菜，可是每次自己做饭或者出门吃饭的时候，发现吃来吃去，总是那么几样，比如毛豆肉丝，比如干煸四季豆，如果有鸡蛋羹，那更是极好了。小时候家里穷，连吃肉的机会都不多，幸好，奶奶养了一群母鸡，每天都会从鸡窝里掏出好几个鸡蛋出来，然后小心地放在床底下的陶罐里。等着做给我吃，算是给我改善伙食。家里的灶台还是土灶，柴火噼里啪啦地烧起来，锅里的米饭开了，舀上第一碗米汤，和着打好的鸡蛋，放一勺盐，坐在半生的米饭上，盖好锅。等到米饭香气四溢的时候，揭开锅盖，便是黄橙橙的鸡蛋羹一碗，再舀上大大一勺猪油，更加妥当。因为从小体弱多病，家里的好吃的总是紧着我，每次奶奶蒸鸡蛋羹的时候，也总是给我一个人吃。一碗鸡蛋羹，刚好可以吃上满满两大碗饭，我总是吃得津津有味，哪怕是天天吃，都不会觉得腻味。直到后来大了，日子也好了起来，吃的东西多了，然而奶奶年纪却越来越大了，做饭的时候，总是不是忘记放盐就是把白糖当成了味精。她做菜越来越不好吃了，我却越来越难吃得上她一顿饭了。一个人过得久了，左右也学会了摆弄几个人，却从未自己蒸过一碗鸡蛋羹，其实是极简单的。却总是不愿意，或者说，只是不敢。害怕那碗鸡蛋羹带来的想念和伤感，让我猝不及防地落泪。这本书里，说的也都是记忆中的食物，张家玮记忆里无锡的甜，小岩井记忆里日本的拉面，远近记忆里姥姥的花馍馍，一碗粥，一碟酱，一盘热干面，一晚酥油茶……那些在舌尖上跳动不已的食物，一直留在记忆的深处，并不仅仅因为味道有多好，而是它们都承载着最初最深刻的情怀和感动。我们记得的，所有美好，都是曾经。哪怕一粥一饭，一茶一汤。新浪微博 @狸奴老妖-喵喵微信： goodgoodgirls -
吃货，在我们这里一直是形容能吃的人，如果你的吃相再不好一点，就会让我想到一个词那就是饕餮。日子一天一天过，生活在改变，习惯在改变，渐渐的不知道怎么会，连很多词的感情色彩都变化了。吃货也从一个贬义词，悄然一遍，以一个褒义词闪亮登场。各大电视上，网路上，饮食节目，教程，晒照层出不穷，让人独自在屏幕前垂涎三尺。我从来不是一个真正意义上的吃货，味觉反应迟钝。每次在电视上听到主持人说的那些形容词：味道很有层次，爽口，有灵魂等等等等，就感觉，这到底是什么味道啊，到底。在美食上寻求美好的生活离我仿佛很是遥远。但是，慢慢想来。其实，真正美好的食物，或许并不是很少人才能吃到的山珍、海味。那些顶级的寿司，珍贵的鲍鱼，抱着死也要吃的决心去常常的河豚。而是我们日常的那些细微到，或许都没有感知到的那份美好。在《温暖灵魂的，味道》这本书中26位作者展示属于自己的在美食上的小美好，那些美好可以是外婆蒸的花馍馍，可以是恋人在街边的一碗羊肉泡，可以是一碗浆水面……这小小的美好以各种形式，存在于我们每个人的生活中，任何事物，我们投之以心，必会得之以美。读完全书，我仿佛陷身于无尽的回忆之中，不用努力去回想，绞尽脑汁我道理品尝过什么刻骨铭心的美食，这些回忆早已汹涌而来。小时候，外婆为不吃豆子的我专门包的无豆斛包（类似于粽子原料为谷子，外面用斛包叶包裹），让我可以同家里人一样大快朵颐。每次有亲戚家过事的时候支的大锅所做的浆面条、连汤肉片，每个人都端着碗，没有板凳也没有桌子，就站在那里呼噜呼噜的吃着，一边吃着一遍说太香啦！高中的时候同学几个都没什么钱，每周六晚上晚自习以后，总会一起去夜市摊上一碗刀削面，一盆涮豆皮，说着在学校的烦心事，畅谈未来我们怎么办，然后各自骑车回家。冬天的晚上，口罩、围巾、帽子全部上阵，晚自习下了之后飞速骑车，为的只是一碗热腾腾的芝麻汤圆，吃完之后全身顿时温暖到心。这一幕幕的小细节，慢慢的在头脑中闪现，回忆起来不自觉的嘴角上扬。我的老爸是一名厨师，每次看着他在厨房里面忙活，为家人端出一盘盘的美味食物。总会在自豪自己老爸的同时感到微微的自惭形秽，感觉做不好，很丢脸，所以一直也不做。也许吧，就如这本书给我的感觉一样，美好温暖的味道是每个人都可以拥有的，只要你对他报之以心。
精彩短评 (总计50条)
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.......错印了50页也正是醉了...... -
口水书 -
好吃好喝好个家，人生终极目标也莫过于此 -
活的精细 -
吃与乡愁。 -
本书里美食最重要的是情怀、情怀和情怀。和张佳玮拼在一起出书的，可想而知都是文青，我居然买了，是不是傻...还是老实看《孤独的美食家》吧，至少菠萝跟我对美食的看法是一样的，重要的在于1.肚子饿了，2.美味可口，3.价格合适... -
有几篇还是可以的 越真实越朴实 倒是越能打动人 -
浓浓的都是乡愁 -
最近喜欢看谈吃的文章。这本虽然是红人文章的合集，幸好没有明显的拼凑意味，还不坏。 -
文笔不够细腻，达不到共鸣，个人观点 -
开头就是家乡味 -
大多落入俗套。 -
亚麻送的一本书，有几篇文笔不错的 -
不喜欢这类书，深夜食堂也好，小森林也好，都无比琐碎、平淡，并非我想要的生活 -
怀念奶奶的小馄饨 只是人已不在了。 -
读了这一本，才知道张公子是怎样的才华横溢，果然还是张公子写吃更有趣、更得我心 -
对比还是更喜欢看舌尖上的中国，文中太多对往事的一种伤感，感觉都快成了励志800字作文，一杯水温暖了你我他+_+有几个章节就分几次看，一次看一篇还是不错，一次性看完就感觉在回忆斯人往事，经不起白开水冲淡味道。 -
京东搞活动送的（。 -
读读，饿饿，忘忘 -
食物背后的故事，我的是哪个呢 -
关于写吃的东西的书我都迫不及待好评。 -
吃饭最大 -
我只是来看张公子的。 -
拼盘式美食散文集，尚可 -
都是最质朴而有情的关于食物的故事，所有不可辜负的回忆都是伴着热忱与爱，食物，真真是可以补益灵魂的 -
每天晚上看一两篇，看的时候觉得好饿，那几天感觉特别有食欲！ -
食物灵魂，还有味道 -
很真挚 -
真是一对比才知道很多豆瓣作者文笔这么烂……里面写的稍微好一点的作者肯定在家偷着乐…… -
真心觉得爱吃、爱钻研食物和细细品味食物的人都是善良又有趣的人。食物给身体和灵魂的慰藉最是人生不可缺少。今天到现在都还没吃过饭饭，等会可以吃腌螃蟹耶～ -
不太好，除了几篇 -
就第一篇感觉笔力上佳，后面的基本就是网红文章大合集，无可无不可。 -
写食忆人 有几篇有汪曾祺的风采 大多数时候 有记忆或者美味的食物真的会让人感到幸福 -
“我们是真有灵魂食物的：生在哪里，就吃哪里的饭” -
本以为是本写食物的书，可惜食物在书中只做了配角，完全沦为寄托感情的工具。诸多作者文章质量参差不齐，几乎没有让我记住的食物。 比较失望。 张佳玮的另外两本写食物的书还是蛮不错的。当然，唯有汪曾祺的文章最让我口水直流。 -
在首都机场的书店里，看见这本书，一下子就被这个封面上的女生吸引住了，然后就买了……好丢人啊，这么多年来，第一次在买书的问题上被女色所迷惑，感觉好害羞~~ -
有些套路用多了会让人厌烦，与食物相关的文字看多了感觉也就那回事了。 -
饿了。 -
在图书馆天台看的，有点热，有点饿 -
后面的几篇蛮不错的 -
喜欢这种调调 -
在飞机上看的书，亿故乡的美食及故乡的那些事儿，里面好几篇读着读着哭成 -
怒打一星的原因是为什么要说我的胡辣汤的坏话？！？！？！朝菌不知晦朔！蟪蛄不知
春秋！夏虫不可语冰！ -
豆瓣红人们 -
食物并没有什么原本的味道，只有‘最初’的味道。当一个人最开始吃到是什么样的，自然会认为以后也应该是这样的。 -
看着看着饿了，想起了妈妈做的酸菜海带排骨，家的味道是一种说不出道不明的温暖呀 -
当文字遇上美食，一切都变得美好，非常喜欢这类简单的小文章。 -
少时食肉 老来出家 -
流着口水读的 -
一切都是温暖美好的思念。想到了奶奶的疙瘩汤，妈妈的鸡蛋米汤，爸爸的过油肉……吃到最后都是情。（文章有点良莠不齐，有几篇让我想到了汪曾祺、沈从文。ps.对那个姜饭好好奇！）