中小学生营养配餐制作大全

章节摘录

版权页：   插图：    西芹鲜百合 原料  鲜百合、西芹各100克， 番茄1个，食盐、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。 制作 1.将鲜百合洗净，切成片。 2.将西芹洗净，切成菱形块。 3.将番茄洗净。切片。 4.将西芹、百合、番茄片放入沸水中焯至断生，捞出沥干。 5.锅烧热油，放百合、西芹、番茄、鲜汤、食盐煮熟，勾芡即成。 营养专家告诉你 百合含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养，还含有一些特殊的成分，能促进脑细胞的代谢。 金针黑木耳炒鸡蛋 原料 黑木耳25克，干金针菜50克，鸡蛋1个，枸杞子、葱、食盐、鲜汤、花生油各适量。 制作 1.将黑木耳泡发，洗净，撕成小朵；枸杞子洗净泡发。 2.金针菜泡发，洗净，挤干水分；葱切葱花。 3.锅内添入鲜汤，放入金针菜、黑木耳、食盐煮熟后捞出。 4.将鸡蛋磕入碗内搅匀；炒锅注油烧热，倒入鸡蛋液炒至凝固。 5.加入黑木耳、金针菜、食盐、枸杞子炒匀，撒葱花即成。 营养专家告诉你 黑市耳润肺补脑，益气和血：金针蒂补心明目，鸡蛋补脑、滋阴润燥。经常食用此菜能健脑益智，对学生注意力难以集中等问题有辅助治疗效果。

书籍目录

Part 1  健脑益智
  脆脆果开心沙拉
  鸡丝拌萝卜
  核桃炒鸡肉
  西式全彩薯片
  嫩烧枸杞丝瓜排
  芝麻鱼排
  西芹鲜百合
  天麻炖猪脑
  金针黑木耳炒鸡蛋
  凉拌什锦
  核桃炒虾仁
  枸杞天麻炖鹌鹑
  八珍豆腐
  小白菜炖猪血
  香蕉豆浆饮
  必吃它魔蛋汤
  香菇滑鸡粥
Part 2  增高助长
  助长南瓜莎拉
  凉拌菠菜
  冬笋甜椒炒豆芽
  萝卜丝炖青虾
  黄金苹果
  糖醋排骨
  蟹肉烧豆腐
  肉末脆鹦哥
  金沙小白菜
  海鲜蒸蛋
  松仁香菇
  助长猕猴桃汁
  鹌鹑蛋水果煲
  蜜枣龙眼汤
  番茄菠菜汁
Part 3  强健身体
  椰汁咖喱鸡翅
  腰果炒肉丁
  虾米蒸南瓜
  香菇炖鸡
  干煸卷心菜
  茄汁鱼卷
  沙嗲牛肉
  碧影留香
  泡菜牛肉沙拉
  清爽三丝
  香脆五丝
  五彩炒饭
  白果鲜奶露
  火龙果慕斯杯
  龙眼莲子粥
Part 4  特殊时期
  考试期
  干煸肉末四季豆
  番茄烧豆腐
  彩椒炒肉丝
  黑豆核桃糊
  山药胡萝卜汤
  茶树菇黑木耳雪梨汤
  肉香冬瓜汤
  虾仁蛋包饭
  黑豆米饭
  青春期
  当归炖鲤鱼
  土豆烧牛腩
  番茄炒鸡蛋
  牛奶炖花生
  小米绿豆南瓜粥
  枸杞猪肝粥
  红豆糯米粥
  娃娃菜猪血汤
  黄豆排骨汤
  苹果芦荟汤
Part 5  特别营养套餐
  学龄儿童膳食指南
  青少年膳食指南
  猪扒咖喱夹+豆腐牡蛎汤+番茄鸡蛋饼
  韭菜炒虾仁+番茄卷心菜汤+家常炸酱面
  苦瓜炒鸡蛋+五花肉炒胡萝卜+皮蛋青菜粥
  三色鸡丁+玉米笋炒火腿+蛤蜊汆鲫鱼
  芹菜火腿沙拉+鸡蛋肉卷+玉米红薯粥
  香辣南瓜+蒜香鸡翅+芹菜叶蛋炒饭
  海带胡萝卜炒肉丝+木瓜鸡柳+菠菜莲子汤+米饭
  虾仁土豆丸+蚝油生菜+自制火腿三明治
  三色山药+鱿鱼炒韭菜+胡萝卜榨菜肉丝面
更多套餐组合

编辑推荐

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作者简介

《中小学生营养配餐制作大全(超级珍藏版)》内容包括：健脑益智、脆脆果开心沙拉、鸡丝拌萝卜、核桃炒鸡肉、西式全彩薯片、嫩烧枸杞丝瓜排、芝麻鱼排、西芹鲜百合、天麻炖猪脑、金针黑木耳炒鸡蛋、凉拌什锦、核桃炒虾仁、枸杞天麻炖鹌鹑等。

图书封面

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