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出版社:辽宁科学技术出版社
出版日期:2010-07
ISBN:9787538164640
作者:(日)中村丁次
页数:141页
章节摘录
插图:
内容概要
中村丁次,神奈川县立保健福利大学教授
德岛大学医学院营养系毕业后,进入东京大学医学院攻读研究生,取得医学博士学位。曾任圣玛利亚医科大学医院营养学院院长、内科讲师,2003年起担任神奈川县立保健福利大学教授,2007年起任该大学保健福利学院院长。此外,还担任日
书籍目录
前言Part 1 蔬果中蕴含的健康秘诀 蔬果的颜色中蕴含着强大的力量 7色蔬果的秘密一“植物营养素” 植物营养素一览表 蔬果中的营养 维生素/矿物质/食物纤维 蔬果的摄取非常重要 保健品的选择/蔬果与蔬果汁的区别 本书的使用方法 专栏从中医角度看蔬果的功效Part 2 7色蔬果中的植物营养素 红色系植物营养素 番茄红素辣椒黄素 番茄 西瓜 西柚(红肉类) 柿子椒(红色) 辣椒 橙色系植物营养素 维生素A原玉米黄质 南瓜 胡萝卜 芒果 柑橘 甜瓜(红肉类) 黄色系植物营养素 类黄酮黄体素 洋葱 柠檬 玉米 金色猕猴桃 菊花 绿色系植物营养素 叶绿素 王菜 明日叶 茼蒿 西兰花 秋葵 紫色系植物营养素 花青素 茄子 红色卷心菜 浆果类 红紫苏 黑豆……Part 3 应注意食用其他蔬果Part 4 打造常食蔬果的健康生活
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作者简介
1、蔬果的颜色中蕴含着巨大的能量!
2、82种蔬菜与水果奇妙搭配的7色食谱让您充满活力。
3、从7色蔬果中找到全新的健康之道。
图书封面