中药材加工学

章节摘录

版权页：插图：宋代政府组织了全国药材大普查，又下令向全国征集各州郡所产药材标本及实图，标明开花结实、收集季节及功用，并将集中起来的药材标本和药图加以研究整理而成《本草图经》。收载的每味药都有药图和注文两部分，注文内容丰富，其中也包括药材的采收等加工学内容。如干漆“六月、七月以竹筒钉入木中取之”，记载了采收时间与采收方法。又如地榆“二月、八月采，暴干”，说明了其采收时间以及加工干燥的方法。而后出现的《本草衍义》中也将有关采收内容作为药材的论述内容之一，如山药“手用竹刀子剐去皮，于屋檐下风经处，盛竹筛中，不得见日色。“一夕干五分，俟全干收之”。金元时期李东垣的《用药法象》中指出：“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时；失其地，则性味少异，失其时，则性味不全。”更是强调中药材的产地及采收时间对中药材的影响。明清时期，《本草品汇精要》是明代唯一一部大型官修本草，材料收集广博，具体药物条目下内容分名、苗、地、时、收、用、质、色、味、性、气、臭、主、行、助、反、制、治、合治、禁、代、忌、解、赝等二十四则叙述，其中“地：载出处也”、“时：分生、采也”、“收：书蓄法也”。此三则分述各药道地产区、生长时月、采集季节及干燥方法。例如，丹参“时：（生]二月生苗；[采]五月、九月、十月取。收：暴干。巴戟天“时：[生]春生苗；[采]二月、八月取根。收：阴干。”款冬花“时：[生]春生苗；[采]十一月取花。收：阴干”等等。李时珍的《本草纲目》可谓一部内容丰富、影响深远的医学巨著，载药1892种，对每种药材的性味、产地、形态、采集、炮制、药理、配方等也都详加叙述，是16世纪以前中国人民用药经验和药学知识的总结，也是药材采集加工的重要文献。云：“生产有南北，节气有早迟，根苗异收采，制造异法度。”而每味药物列有“集解”专目，系统归纳了前代本草有关药材产地、采收、加工等内容的资料，许多品种也加入了李时珍自己的个人经验。

书籍目录

总论第一章  绪论第二章  中药材加工的传统理论及其对中药材质量的影响第三章  中药材的采收第四章  中药材的产地加工第五章  中药材的包装第六章  中药材的贮藏保管    各论第七章  根及根茎类中药材的采收与产地加工第八章  叶类及全草类中药材的采收与产地加工第九章  皮类中药材的采收与产地加工第十章  茎木类中药材的采收与产地加工第十一章  花类中药材的采收与产地加工第十二章  果实及种子类中药材的采收与产地加工第十三章  藻、菌及地衣类中药材的采收与产地加工第十四章  树脂类中药材的采收与产地加工第十五章  其他植物来源类中药材的采收与产地加工第十六章  动物类中药材的采收与产地加工第十七章  矿物类中药材的采收与产地加工附录

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《中药材加工学(第2版)》供中草药栽培与鉴定专用。

作者简介

《中药材加工学(第2版)》论述了中药材加工的基本理论、知识和基本技能等内容。各论采用以药用部位分类的方法，列举了各类有代表性的近170种中药材，阐述了其来源、产地、采收、产地加工、主要商品规格、包装与贮藏、质量要求等内容。在70余种中药材项下增加了“现代研究”项，充实了在加工学研究领域取得的研究成果和新进展。与上一版教材相比，《中药材加工学》在原教材的基础上对部分章节进行了修改，如为了顺应中药现代化发展的要求和中药材采收与产地加工的曰趋规范，增加了中药材的包装以及茎木类、树脂类和其他植物来源类中药材的采收与产地加工等内容，其余部分章节也补充、调整了个别品种，并对产地加工过程中熏硫等问题进行了重新论述。

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