客家古邑民俗

章节摘录

插图：鸡乃正义吉祥的象征。在客家人心目中，公鸡能抵挡一切恶势侵犯，是一种保护神。在客家民间流行“凶神来犯，雄鸡来挡”、“鸡鸣凶神散”的说法。此外，在客家仪礼中，如婚礼、丧礼等都要行“斩煞”之仪，“斩煞”即宰鸡以驱凶势恶神。河源有养鸡的习俗，在长年累月中各地也形成了自己的品牌鸡，如东源漳溪有井背鸡、紫金好义有三黄胡须鸡等。紫金好义的三黄胡须鸡曾是广东出口的三大名鸡品种之一，远销香港、澳门等地，一度持续了40余年。河源地处山区，多山地，养鸡普遍采用放养形式，以林地中的虫蚁、青草、柴叶等为食料，不足部分再辅以米糠、稻谷等。由于常常采用放养形式，有时自家的鸡与邻家的鸡混在一起难以区分，聪明的农人就在自家的鸡翅膀、鸡头等部位染上红色或者蓝色，更有的在鸡脚上套上铁环。客家俗有“无鸡不成宴”之说。鸡在家禽中最有营养、最为尊贵。客家人称鸡为“头牲”，位于三牲之首，由此可见鸡是相当营养的禽类，是美好尊贵高雅的象征，对于一向主张勤俭奋斗、开拓海外、力创一流的客家人，鸡在他们心目中的地位它物无以替代，在民间也常流行“宁做鸡头，不做凤尾”、“鸡口牛后”、“鸡尸牛从”之说。这无疑反映了鸡在客家人心目中的位置和特定的隐喻。

后记

经过跨时两年的采写和编排、校正，《客家古邑民》终于和读者见面了。这本书首次较完整地介绍了河源地区的客家民俗，并进行了系统的分类。本书在编写的过程中，参考了前人和同仁们的研究成果，采用了部分图片资料。可以这样说，如果没有他们的辛勤劳动，要完成这样一部著作是不可想象的，在此一并致谢。限于资料和水平，在本书的内容和叙述方面，遗漏和不当之处一定不少，希望得到民俗学家和读者的批评指正。同时衷心期待广大读者和民俗学者对本书提出宝贵意见，以臻完善。

书籍目录

第一篇 服饰民俗　客家服饰　客家妇女的头巾　客家妇女的凉帽　发髻和银簪　客家妇女的荷包　客家木屐　畲族服饰第二篇 饮食民俗　宴会坐席　饮品　盐煽鸡　白切鸡　东江酿豆腐　猪脚米丝　煎堆　糍粑　八刀汤　打炒米　竹筒饭　五指毛桃汤　车田豆腐　田心鱼生　彭寨全牛宴　铁勺板　牛筋糕　凉粉第三篇 居家民俗　凉亭文化　河源轿馆　建房　用器　民间医药卫生　乔迁　上梁　打灶头　崇九　门前养鱼第四篇 劳动民俗　稻作　开秧园　惊蛰播种　换工互助　驯牛犊试耕　稻草人　风车扬谷　打牙祭　客家人的水车　打谷斗与脱粒机　渔业生产　闹大河(醉鱼)　造船择吉日　鱼梁捕鱼　养猪　养鸡　蚕桑　养画眉　拜师　踩桥　编斗笠　制蓑衣　翻瓦匠　榨油坊　补锅　土法造纸　乡间理发　卖货郎　磨剪子　扛夫第五篇 节庆民俗　香火龙　赛龙舟　舞龙　舞狮　客家舞狮班　客家吹打师傅　春节　元宵节　连平忠信花灯节　蓝大将军出巡节　畲族捕鱼节　清明节　三月十九太阳生日　四月八牛生日　端午节　六月六　入伏　六月食新　七夕　中元节　八月初　捧菜篮姊　中秋节　重阳节　十月朝(十月初一)　十月半　冬至第六篇 礼仪民俗　诞生礼　成年礼　……第七篇 禁忌民俗第八篇 祭祀民俗后记

编辑推荐

《客家古邑民俗》编辑推荐：民俗，顾名思义，就是在群体的传承中逐渐积淀面成的民间风俗。它的发生与延续，是任何人无法改变的历史必然。

作者简介

《客家古邑民俗》讲述了：龙川为秦置南海郡三大古县之一，始皇三十三年（即公元前214年），秦将赵佗率数十万三秦将士南征龙川开埠，除首任县令，经略龙川六载有余。史书上记载，秦代有数次较大规模中原人口迁徙至岭南，“与越杂处”。其中尤以赵佗上书奏请秦廷，朝廷选送15000名女子来龙川，这就是客娘的由来。赵佗在龙川推行“和辑百越”的族群融合政策，以及三秦将士与客娘结合，催生了古邑龙川客家族群的形成与繁衍。南越武王赵佗秦末汉初雄踞岭南，龙川是其开基和兴王之地。

图书封面

---

 客家古邑民俗下载

---