美味牛肉

出版社:河北科学技术出版社
出版日期:2004-10
ISBN:9787537530279
作者:张仁庆
页数:104页

书籍目录

一、牛的常识及牛肉食用方法
二、牛肉菜谱

作者简介

本书详细介绍了100余例以牛肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，配有彩色图片100余幅。书中所述菜例既有我国传统美食，又有全国各地烹调大师的创新菜。适合于烹饪工作者、烹饪专业在校生及烹饪爱好者阅读。

图书封面

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