江湖菜大全

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序一、江湖海鲜菜糖醋熘鱼丁白灼鱿鱼卷辣汁加吉鱼橘香酸甜鲩鱼萝卜条炒墨鱼银鱼炒滑蛋铁板浇汁鳕鱼金笋香菜鲫鱼汤薯干风味虾可乐红烧鱼宫保虾腰煎鲩鱼蒜香划水鱼豆浆煮海蟹蒜瓣焖鳝段雪菜大汤黄鱼金瓜炒虾球年糕炒虾仁泰汁三文鱼豉汁盘龙鳝清蒸加吉鱼头清蒸偏口鱼果汁鱼脯葱煨鲫鱼干烧鲈鱼浓汤鲢鱼头金银蒜烧鲇鱼香醋浸鲢鱼椒盐鲅鱼球蛋香黄金鲈鱼香煎富贵鱼香煎脆鳞鲤鱼白汁鲳鱼翡翠鱼米啤酒焖鱼蜜汁小鲳鱼香滑鲈鱼片油浸海鲈鱼三文鱼头汤滑炒鳕鱼片葱油鲳鱼奶汤鲟鱼醋熘肉蟹蛤蜊黄鱼羹糖醋黄河鲤醋椒鱼醋烹鲫鱼醋熘鳜鱼糖醋鱼条酸辣鳕鱼羹番茄焖竹节虾番茄松鼠鱼茄汁鱼卷茄汁菜包茄汁大虾茄汁熘虾仁八带炒饼子茄汁鱼片二、江湖畜肉菜碧瓜猪肝天山羊肉茶树菇老腊肉榨菜肉丝辣油雨花肥牛白菜炒肥肠麻辣肚丝辣子腰块香辣全腰回锅松肉铁板蒙古烧烤红油牛筋水煮双柳蕉干牛肉酸辣肥肠辣味蒸排骨油条炒板筋辣味肉碎南瓜茄汁猪排茄汁牛肉饼番茄腰柳番茄蕨菜绣球番茄牛肉蚕豆焖牛肉麦仁小牛肉番茄黄焖牛肉姜醋肉皮番茄肉茸脆锅巴金钱牛排番茄肉丝汤糯香大肠牛肉菠菜汤肉末粉条酸辣肚丝酸辣兔肉鲜玉米煲猪排三、江湖禽蛋菜双菇辣汤鸡醋熘皮蛋蜜豆醋鸡腿番茄黄焖鸡块玫瑰醋煎鸡排温拌双泥茄汁鸡片番茄双花饼酱烧嫩仔鸡芋头炖小公鸡野椒啤酒仔鸡新派豆腐烧鸡四、江湖素菜糖醋南瓜丸嫩烧丝瓜排珊瑚白菜糖醋山药丝醋熘茄子醋熘黄瓜醋熘藕片醋熘双色豆腐糖醋藕块醋炒萝卜番茄苹果芝麻蜜柠檬醋煎南瓜饼糖醋山药金沙小白菜双蛋浸菠菜蛋黄山药松仁香菇米汤南瓜干辣茶树菇酸辣白菜辣烧薯条干煸豆角玫瑰薯条杂果酿番茄锅塌番茄橙汁薯仁软炸番茄长生土豆泥茄汁薯枣香酥薯片水晶土豆球粉蒸豌豆沙酱菜团桃仁山药泥番茄豆腐鸡汤嫩豆腐冰冻茄丁南瓜豌豆汤番茄汤一品豆渣什锦豆花茄汁土豆泥黄豆拌雪菜绿茶番茄汤

作者简介

本书收录了最受大众欢迎的150道江湖菜，帮助你获得超美味的享受。全书共分为四部分：“江湖海鲜菜”、“江湖畜肉菜”、“江湖禽蛋菜”和江湖素菜“，每道菜品都配有精美图片，步骤讲解详细，提供最为务实、贴心的制作指导，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

图书封面

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