简明肉鸡饲养手册

章节摘录

　　二、我国养鸡业发展水平　　20世纪50至70年代末，我国的养鸡业一直处于农民家庭副业式半自给性小生产状态，鸡蛋、肉的生产量和商品量都很低，以致城市对蛋、肉供应长期处于严重匮乏局面。从1976年开始，北京、广州、上海、沈阳等大城市新建了一批机械化养鸡场，到20世纪80年代中期，全国许多大中城市不同规模的现代化鸡场如雨后春笋般地涌现。十多年的发展，中国养鸡业已从半自给性小生产转变为具有先进科技的高效率、集约化的大规模商品生产。通过多方面的共同努力，我国已建立了养鸡生产体系，包括良种繁育体系，配合饲料加工与供应体系，鸡病防疫体系，工艺设计、机械设备设计制造和建筑设计施工等养鸡工程设施体系，生产经营管理体系和产品加工销售体系，为我国养鸡业的稳步发展奠定了坚实基础。上述六大体系，在养鸡业中，相互依存，相互促进，最终集中表现在科学、充分、合理地利用土地、人力、财力、饲料和设备，做到高产、优质、低消耗，取得养鸡最佳经济效益。从1985—1996年我国的鸡蛋产量以每年12．4％的速度递增，1996年我国的鸡蛋总产量达1399．5万t，位居世界第一；人均鸡蛋占有量达11．36kg，超过世界平均水平。1996年全国禽肉总产量为1017万t，人均占有量9．45kg。在禽肉总产量中，肉仔鸡提供的肉量占45％，淘汰蛋鸡占22．8％，优质黄羽肉鸡占5．5％，水特禽占26．7％，禽肉总产量居世界第二，仅次于美国。　　……

前言

　　鸡肉是解决人类对动物蛋白需求的主要途径。　　近年来我国肉鸡业发展迅速，在畜牧业生产中发挥了重要作用，肉鸡正朝着集约化、社会化、标准化、系列化、商品化等方面发展。纵观世界肉鸡生产70多年的历史，就是逐渐工业化的历史。这也是近30余年来肉鸡高速、高效、稳定发展的基础。我国专业户养肉鸡要取得稳定的收入必须纳入工业化生产的轨道。　　肉鸡具有早期生长快，饲料转化率高，繁殖率高，抗逆性较强，生产成本低，资金周转快，经济效益好，市场需求量大等特点。它既能分散饲养，又能高密度饲养。发展肉鸡生产是解决农民致富奔小康，合理安排农村剩余劳动力的有效途径。肉鸡生产专业户要与种鸡场、孵化厂、饲料厂、屠宰加工厂、销售市场密切合作，依法养殖，信守合同，形成完整的肉鸡生产工业化体系。　　肉鸡工业化生产的全过程中都贯穿着高、新科技，这就要求肉鸡生产者不断吸取国内外先进经验和科学研究成果，系统了解肉鸡生产的新技术、新方法，提高我国的肉鸡生产水平。本书除了系统介绍肉鸡的品种、饲料与营养、饲养管理、鸡场建设、疾病防治外，还根据肉鸡业发展的需要，编写了肉鸡的环境、优质肉鸡饲养章节，及国内外肉鸡生产和贸易概况，以满足读者的需要。　　本书可供广大肉鸡生产者、鸡场技术人员、经营管理人员使用，亦可作为科、教和饲料行业人员参考书。

书籍目录

第一章 概述第一节 我国养鸡业历史的回顾与现状一、我国养鸡业历史的回顾二、我国养鸡业发展水平三、我国肉鸡生产体系的现状第二节 我国肉鸡业存在的主要问题与对策一、肉种鸡生产存在的主要问题与对策二、我国鸡病流行特点与对策第三节 世界肉鸡业一、肉鸡生产概况二、鸡肉贸易概况三、肉鸡业的发展趋势第二章 肉鸡品种第一节 肉鸡的形体构造和生理特点一、肉鸡的形体构造二、肉鸡的生理特点第二节 我国肉鸡的地方良种一、我国地方肉鸡的基本情况二、我国肉鸡的地方良种及其特性三、我国地方优质肉鸡的发展趋势第三节 速长型肉鸡品种及配套体系一、肉鸡的原始品种二、速长型肉用杂交鸡种第四节 肉鸡的生产性能一、肉种鸡的生产性能二、商品代肉用仔鸡的生产性能第三章 肉鸡的营养需要和饲料配合第一节 肉鸡的营养需要一、维持需要二、能量的需要三、蛋白质的需要四、矿物质的需要五、维生素的需要六、水的需要第二节 肉鸡的饲养标准一、饲养标准的性质和作用二、我国肉鸡的饲养标准三、国外肉鸡的饲养标准第三节 肉鸡的饲料配合一、饲料配合的原则二、饲料配方的设计三、配合饲料的种类四、配合饲料的生产工艺流程五、肉鸡的饲料配方第四章 肉种鸡的饲养管理第一节 育雏期的饲养管理一、育雏前的准备二、雏鸡的运输三、育雏期的饲养管理第二节 育成期的饲养管理一、育成期的饲养与限制饲养二、预产期的饲养管理第三节 产蛋期的饲养管理一、饲喂二、提高种蛋受精率第四节 肉用种公鸡的饲养管理一、育雏期的饲养管理二、育成期的饲养管理三、产蛋期的饲养管理第五节 肉用种鸡的笼养管理一、肉用种鸡笼养的优点二、肉用种鸡笼养的管理要点及注意事项第六节 肉种鸡的强制换羽一、强制换羽的方法二、畜牧学法强制换羽第五章 肉仔鸡的饲养管理第一节 肉仔鸡的饲养一、肉仔鸡的生产特点二、饲养品种的选择三、肉仔鸡的饲养方式四、饲喂技术第二节 肉仔鸡的管理一、育雏的温热条件二、防疫与免疫三、饲养密度四、光照五、舍内的空气质量六、垫料的管理七、断喙八、采用“全进全出”的饲养制度九、公母分群饲养十、限制饲养十一、高温热应激时的饲养十二、观察鸡群十三、正确记录十四、肉仔鸡的出栏绝食与送宰第三节 提高肉仔鸡增重和产品合格率的措施一、提高肉仔鸡增重的措施二、提高产品合格率的措施第四节 肉仔鸡的饲养管理规程一、肉仔鸡日常管理规程二、春季肉仔鸡的饲养管理规程三、夏季肉仔鸡的饲养管理规程四、冬季肉仔鸡的饲养管理规程第六章 优质肉鸡生产第一节 概述一、优质鸡的概念和分类二、影响肉质的因素第二节 优质肉种鸡的饲养管理一、生长发育特点二、雏鸡的饲养管理特点三、育成期的饲养管理四、产蛋期的饲养管理五、种公鸡的特殊饲养管理六、种鸡的选种选配第三节 优质商品鸡的饲养管理……第七章 养鸡场建筑设计第八章 饲养环境及控制第九章 设备第十章 鸡肉的初加工第十一章 常见传染病及防治参考文献

作者简介

《简明肉鸡饲养手册》内容简介：鸡肉是解决人类对动物蛋白需求的主要途径。《简明肉鸡饲养手册》除了系统介绍肉鸡的品种、饲料与营养、饲养管理、鸡场建设、疾病防治外，还根据肉鸡业发展的需要，编写了肉鸡的环境、优质肉鸡饲养章节，及国内外肉鸡生产和贸易概况，以满足读者的需要。

《简明肉鸡饲养手册》可供广大肉鸡生产者、鸡场技术人员、经营管理人员使用，亦可作为科、教和饲料行业人员参考书。

图书封面

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