吴季松看世界

章节摘录

书摘    花房——莱斯      荷兰的三宝是风车、鲜花和木鞋，如果要三位一体地看到，那就要到在海牙东北25公里的小城莱斯(Lisse)了。莱斯近郊的哥根霍夫(Keukenhof)是著名的荷兰“花房”，自1949年起每年在这里举办鲜花节，1999年恰逢五十周年，有上千万游客前来观光，因此鲜花节的展期延长了，这使我在9月还有幸亲眼目睹。不过盛季已过，花显得有些凋落了，尤其是荷兰的国花郁金香已经凋谢，令人遗憾。    花园规模宏大，占地28公顷，16世纪是一位女公爵的庭院，1960年改造为公共花园。园中处处鲜花似锦，共有几千万株之多。不但有郁金香，还有水仙、风信子和百合等各种花。就连花的名字也让人回味无穷，有的叫“水光”、 “金玲”，有的叫“皇后”、 “幽雅”，有的叫“银月”，还有的叫“哥丁根”，也不知是花名同了地名，还是地名同了花名。其中仅名贵郁金香就有叫“金皇帝”、“红领袖”、 “月夫人”和“雪公子”等奢贵名称的。花色红的鲜红，黄的澄黄，也有紫色的、蓝色的，还有黑色的，真是百花争艳，美不胜收。有的花种在花盆中，有的花种在花坛里，有的花种在路边，有的花种在山坡上，还有的花种在农田里，大片的郁金香花田本是这里的一个奇观，可惜我去时已经凋谢，只见田野，不闻花香了。不过后来我在阿姆斯特丹碰巧看到罕见的五颜六色的花车游行，也算是得到了补偿。    在花园的深处有一座两层楼，楼顶有一个巨型风车。底层则是一个工匠房，在做荷兰特产木鞋，现做现卖，绝无假冒。风车旁种满鲜花，真正是风车、鲜花和木鞋三合一了。门前有一双长达半米的巨大木鞋，专供游人踩上与风车和鲜花合影留念。游人立于蓝天白云之下，灰黑的风车叶和五彩的鲜花丛之旁，巨大的黄红两色木鞋之上留影，真可以说是一张名副其实的荷兰风情照了。    园中不时有喷泉点缀，有些建筑很小，但十分精巧，一派自然风光。花园大门很简陋，停车场不是水泥，而是草皮的，展览场地之简洁给人以回归大自然的深刻印象。恰恰在一个月之后，我又在昆明观看了世界园艺博览会，其气势之恢宏，布局之浩大，建筑之雄伟，鲜花之奇艳，真是世界水平的，我走遍世界看到不少的展览，昆明世博园应该是屈指可数的，在国内更是罕见的。但也有两个问题令人思考：一是办的是园艺展，不是建筑展，如果有经费二合一也无不可；如果经费缺乏，大可以集中于园艺，而不必到处堆砌水泥。二是参观者虽达800万人次，但外国游客却寥寥可数，而荷兰鲜花节的千万观众则多数是外国游客，看来宣传的方式、途径和力度还有差距。    在布鲁塞尔的一条小街上，有三家快餐店。一家美国“麦克唐纳”快餐店，一家意大利“皮察”大饼店和一家中国饭馆，这三家几乎是门对门地开着。实际上，这三种快餐业已在欧美展开了激烈的竞争。在巴黎、伦敦、斯德哥尔摩、维也纳、海牙、纽约和悉尼等地，我都看到了这种竞争景象。就连东京都有不少“麦克唐纳”和“皮察”店，更不用说布满街头的中国饭馆了。这种竞争我惟独在罗马还来曾看到，这大概是意大利人都十分偏爱他们自己饭菜的缘故吧。三种快餐有个共同的特点：一是快，自己服务，很方便，一般从付钱到入口最多只需5分钟；二是便宜，一顿饭的价格在人民币10元到15元左右，还不用付小费；三是虽不算佳肴，味道还不错。如果比快，“麦克唐纳”最快。一手交钱一手交货，东西全是成批生产的，往纸盒或纸袋里一放即可，一般只需要1分钟。第二是中式快餐——盖浇饭，事先做好放在暖槽中，盛出来放在盘里就行了。意大利“皮察”可是现烤的，但是奇快，一般也用不了5分钟。若论价格，“麦克唐纳”最低，一般10元左右就能吃一顿。“皮察”其次，大约要12元至13元。中式快餐则一般要15元才能吃一顿。要品味道，自然是数盖浇饭第一，一个鲜美的小菜，白花花、热腾腾的米饭，加上一杯茶或一味小汤。“皮察”数第二， “皮察”是一张大饼，上面加上奶酪、虾仁、火腿丝、咸鱼条、橄榄和各种青菜，总之有什么就可以加什么，构成“皮察”的不同种类。在欧洲，人们常说：“法国人有一百种奶酪，而意大利人有一百种‘皮察’。”一般的“皮察”店里也要列上二三十种名目，实际上味道大同小异。“皮察”点通常也免费供应一杯啤酒或牛奶，加上一点自取的沙拉。味道最差的要算“麦克唐纳”了，千篇一律的“热狗”——长面包夹猪肉肠、  “汉堡包”——一圆面包夹牛肉饼，加上点青菜、炸土豆条。当然你也可以吃烤鸡，那价钱可就直线上升了。有人在报纸上撰文说：“吃汉堡包已是一般美国人的奢侈了。”这大约有些言过其实，不过，烤鸡的确不是一般职员中午快餐的食物。    从竞争反映的真实情况看，现在“麦克唐纳”领先，中国饭馆在欧美有如雨后春笋般地办了起来，伦敦和巴黎都有上千家中国餐馆，纽约的中国餐馆则多达三千家。连处于北欧一隅的斯德哥尔摩也有几十家中国餐馆。其他行业在欧美都有开有关，只有中国饭馆，只见开的，关者极为鲜见。而“皮察”，则靠它悠久的传统和意大利式的好客，在下坡路上维持。    其实，中国饭馆无法和“麦克唐纳”抗衡的原因并不在于盖浇饭生产工序复杂，我看关键在于中国饭馆没有进行机械化大规模生产，也没有组成销售网的现代化经营方式。我们仅满足于一家一户的手工操作，没有联合经营垄断市场的气魄，甚至连两家饭店之间都达不成联合的协议。中国饭馆办不大，也不在于没有资金。有的人资金不可谓不丰，但他想的却是我只有5个亲戚能当经理，所以只能开5个饭店。他怎么也信不过任何一个外人当经理。  “麦克唐纳”店则不同，它允许任何地方打着它的旗号开店，如果你交2000美元，还可以由“麦克唐纳”系统供应原料。其实只要懂得现代经营管理，不做只相信自己的孤家寡人，店开得越大越好经营，这里多少反映出我们中国人和西方人在思维方式上的差异。曾有个老板对我说：“您是研究管理的，一席话就让我开了窍，您要留下当顾问，我马上就大干。”当然，不管他是否认真，这对于我来说，只是个笑话。    这种现象不仅发生在华侨商业界，也发生在华侨知识界。据说，在不少外国大学的中文系里，都由于几个华裔教授互相诋毁而不得不让一个日本裔、朝鲜裔教授当系主任。这难道不值得我们深思吗?    我走遍了东西南北欧的大多数国家，在历史上，欧洲曾有五大帝国：大英帝国，法兰西帝国，沙皇俄国，德意志帝国和奥匈帝国；还有一些强大的王国：瑞典王国，匈牙利王国，荷兰王国，丹麦王国和西班牙王国等。帝国一是有皇帝，二就是要有皇宫；王国一是有国王，二也是要有王宫。皇帝有皇帝的气派，白金汉宫、卢浮宫、冬宫、波兹坦宫和维也纳帝宫，由帝国的财力堆成，的确气势宏伟，不同凡响。王国的实力要略逊一筹，宫殿规模要小些，豪华程度也差些，与帝宫有较明显的差别。瑞典斯德哥尔摩的卓庭哈拉姆宫和匈牙利布达佩斯的布达皇宫要算其中的佼佼者，然而最为出类拔萃的要算西班牙马德里的皇宫，除了规模较小外，其豪华程度和上述五大帝宫相比，真是有过之而无不及，让人叹为观止。    灰黄色的马德里皇宫如一座巨大的石堡巍然耸立在马德里市中心的高岗之上，它由菲利普五世所建，来自意大利的设计师费力甫，朱瓦拉(Filippo Juvara)按菲利普五世的旨意把它设计为巴黎卢浮宫和凡尔赛宫的结合，也就是既要有城堡式的皇宫，又要有法式大花园，还要能看到乡村的景色。皇宫的建设于1738年奠基，经过二十六年的日夜施工，于1764年落成，而人住这座富丽堂皇宫殿的已经是查理三世皇帝了-o在建设宫殿的二十六年中，当时的西班牙王国从它的拉丁美洲殖民地征敛了大量的金银珠宝和巨额财富，支持豪华宫殿的建设。厄瓜多尔的黄金、墨西哥的白银、秘鲁的黄铜、哥伦比亚的宝石、阿根廷的巨木和古巴的硬木源源不断，滚滚而来，堆建了这座宫殿。由于西班牙自1565年统治菲律宾已达二百年，可能受到自明朝起移居菲律宾的大批华人的影口向，宫殿装饰还带上了亚洲色彩，甚至专门布置了瓷器室和中国厅。从布局上，马德里皇宫完美地实现了卢浮宫与凡尔赛宫的结合，不过是小一号而已。正方形的城堡式宫殿(卢浮宫是长方形的)，对面是石铺地面的广场，仿佛协和广场；广场对面是阿尔姆迪那(La Almudena)大教堂，仿佛卢浮宫对着圣母院。宫外是巨大的法式花园，花园外还专门在城市中留出了田园区，和凡尔赛的环境惟妙惟肖，可见设计者为满足皇帝的要求的确煞费苦心。    当我进入这座西班牙最大宫殿的第一座厅室时就大吃一惊，三间巨大的房屋，是皇帝的御药房。和中药不同，这些药不是放在小木抽屉中，而是放在像奖杯一样精致的玻璃瓶中。顶天立地的杯架上摆满了上千个大小一样的药瓶，有草药，有粉剂，也有药液，全装在小瓶子里，十分壮观，规模之大，种类之多，为我在世界上仅见。药架摆满了两大间房子，第三间是制药房，里面有蒸锅、火锅来熬制药液，还有石头：的板砧和碗杵来研磨粉剂，中间还有蒸馏设备，又像个化学实验室。这个庞大的御药房，充分显示了当时西班牙宫廷医药的先进和整个西班牙医药事业的发达。    马德拉群岛由海底火山活动而形成，像一个挺立在大西洋中的中国盆景，奇峰绝壁，沟壑纵横，山泉飞下，瀑布高悬，奇花异草，珍禽飞鸣，的确是名副其实的人间仙境。岛上公路蜿蜒回转，立于绝壁之上，穿过险峰之旁，仿佛在海上飞渡，又仿佛在雾中穿梭，实在是叹为观止的旅游胜地。    在马德拉岛旅游，一是下海，二就是登山了。马德拉岛随高度而分为不同的生态和人文层次。海拔200米以下是城市——富人居住区和高级旅游饭店的所在地，在岛上形成了五颜六色、丰富多彩的一个回环，红花绿草，红顶白墙，大街小巷，商店饭馆，原有的森林和农田几乎已不存在。海拔200米以上是农业区，主要是种植甘蔗，尽管自16世纪末，驰名欧洲的马德拉甘蔗就受到巴西甘蔗的冲击，但甘蔗仍然是马德拉居第三位的农作物。海拔300米以上是以香蕉为主的水果产区，马德拉的香蕉田在海拔300米以下虽已大片砍伐，土地用于建公路和旅游饭店，但香蕉田仍是星罗棋布、见缝插针地存在，在海拔300米以上真是漫山遍野，香蕉树高大粗壮，遮天蔽日。蕉农的居舍就掩在这密不透风的香蕉林中，如果不是看见高耸的电视天线，谁都不会想到这里还有人家。幸亏岛上没有蛇、蚊子和其他多种昆虫，否则阴雨的夏日住在这里的滋味是可想而知的。香蕉树上累累的黄色果实，让人赞叹旅游胜地马德拉岛丰富的物产。海拔400米以上是葡萄园和大大小小的酿酒厂，在绿叶的遮掩下，一串串紫色的葡萄给欧洲名酒提供了丰富的原料。海拔600米以上则是林区，居民稀少。海拔1000米以下是温带阔叶林，1000米以上是温带针叶林。海拔1500米以上开始出现和全岛极不协调的近于荒漠的地区，树木稀少，表土裸露，到1800米则是全岛的顶峰了。从飞机上看下去，全岛以灰色岩石的顶峰为中心，第一圈是土黄色的荒漠带，第二圈是墨绿的针叶林带，第三圈是翠绿的阔叶林带，第四圈是黄色的农业带，第五圈是五彩缤纷的旅游带，第六圈则是湛蓝的近海了。    ……

媒体关注与评论

前言本书记述了西班牙、荷兰、比利时、葡萄牙、卢森堡和安道尔六个国家，除西班牙外，都堪称“小国”。其土地面积总共不过67万多平方公里，比我国青海省还小一些；其人口不过7700万，还不及我国人口第三大省—四川省；但2000年国内生产总值总和为13300亿美元，已经超过了我国，占世界经济总合的约4%，而进出口总值则高达6%,,    把这些国家单列为一集，还远远不止他们在世界经济中所占的地位，而是这些国家在人类建立起今天这样一个社会中的无可替代的作用。在大讲信息全球化的今天，必须记得和研究，整个地球上的各个大陆冲破隔离封闭的状态而成为一体，正是西班牙和葡萄牙首创的全球航行的结果，尽管这带来了殖民主义。在大讲世界经济一体化的今天，必须记得和研究，商业资本主义萌芽自荷兰和比利时，尽管这还不是工业资本主义。    1492年西班牙的女王伊莎贝拉一世在刚刚从自己的国土上驱逐了最后一批阿拉伯占领者以后，立即就支持了意大利水手哥伦布从海上发现去印度航海的探险，最终结果是美洲以外的人类第一次到达美洲。自此直到1588年西班牙的无敌舰队被英国击败为止，西班牙垄断世界公海上的霸权达一百年之久，对拉丁美洲和非洲进行了广泛的殖民扩张。小国葡萄牙在这方面取得的成绩更大，曼努埃尔一世国王于1498年支持了达·迦马绕好望角到印度的航行，真正找到了海上去印度的航路，并自此垄断这一航路到1560年，向南亚和东南亚进行了殖民扩张。同时葡萄牙人卡夫拉尔于1500年第一次到达巴西。    位于欧洲中心的荷兰，自16世纪末商业资本主义开始发展，1602年建立了荷兰东印度公司，在非洲、亚洲、大洋洲和南北美洲进行人类历史上前所未有的航海贸易，新兴资产阶级不断壮大，并于1609年取得了革命的胜利，迫使西班牙承认荷兰独立。在荷兰建立了公司、商会，发现了现代资本主义企业及其组织，而且建立了实际由资产阶级操纵的议会，直到1654年在第一次荷英战争失败，控制世界海上霸权也达半个世纪之久。在将近一个世纪的时间内，荷兰的商业资本主义逐渐形成。    从上面的历史回顾中，读者不难看出这几个偏居欧洲一隅的西欧小国在形成今天世界的现代社会中的作用。人类发展成今天这样一个社会是好是坏？是成功还是失败？是进步还是倒退？可以允许仁者见仁、智者见智的讨论，但是对为什么发展成今天这个样子的历史原因必须进行实地的、科学的和认真的研究，否则议论其好与坏、成功或失败、进步还是倒退就没有多大意义，因为你无法改变它，无法扬善抑恶，无法推陈出新，无法与时俱进。我想这就是我写这一集的初衷，至于能否达到目的，敬请读者评判。

书籍目录

前言资本主义首先是从尼德兰产生的吗？另一个创造了卫星上看得见的人造奇迹的国家水乡泽国——荷兰昔日争战场，今天联合地欧洲首都——布鲁塞尔在三个巨人之间——收森堡山中之国——安道耳第一个走向世界地区——伊比利亚半岛“西班牙男人都是斗牛士”欧洲最高的首都——马德里两种文化的交汇地——安达卢西亚最后的格拉纳达花园城市——塞维利亚大西洋畔的山城——里斯本世外桃源——大西洋中的马德拉群岛

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　　人类的所有情感都可以用看来表示。“一见钟情”得益于看，“眉目传情”要会看，“反目成仇”是看出了矛盾。还有“侧目而视”、“目眦尽裂”、“蔑视”、“藐视”、“盼”、“瞪”等等。人类看的方式很多，看的学问很大，可以说一部人类文明史是离不开看的。看——是交流和沟通；看——使这个世界有了色彩。世间的话多美诞生于看的需要，如建筑、装满、服饰、电影、书籍等等。看见了——更是一种缘分，世间的许多故事因看见而发生了。

作者简介

本书记述了西班牙、荷兰、比利时、葡萄牙、卢森堡和安道尔六个国家，除西班牙外，都堪称“小国”。其土地面积总共不过67万多平方公里，比我国青海省还小一些；其人口不过7700万，还不及我国人口第三大省——四川省；但2000年国内生产总值总和为13300亿美元，已经超过了我国，占世界经济总合的约4%，而进出口总值则高达6%。

  把这些国家单列为一集，还远远不止他们在世界经济中所占的地位，而是这些国家在人类建立起今天这样一个社会中的无可替代的作用。在大讲信息全球化的今天，必须记得和研究，整个地球上的各个大陆冲破隔离封闭的状态而成为一体，正是西班牙和葡萄牙首创的全球航行的结果，尽管这带来了殖民主义。在大讲世界经济一体化的今天，必须记得和研究，商业资本主义萌芽自荷兰和比利时，尽管这还不是工业资本主义。

图书封面

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