出版日期:2012-1
页数:317页
作者简介
《前厅客房运行与管理》主要内容简介：第一，针对性。《前厅客房运行与管理》主要针对酒店管理及相关专业，为专业课程教学所用，将管理学的基本原理与酒店前厅业务管理有机地结合起来，直接服务于人才培养目标的需要，具有更强的针对性。第二，层次性。《前厅客房运行与管理》是依据高职高专培养层次，理论内容坚持了“必需、够用”的原則，对企业管理学的原理和方法进行了适当的取舍，突出了职业岗位对相关理论知识的需要。第三，实践性。高职高专院校培养的是高素质应用型人才，相应的理论知识一定要转化为相应的能力，所以《前厅客房运行与管理》各章都设计安排了实践训练环节，把理论知识掌握融入到实践活动当中，贯彻了对学生能力和技能培养的教育教学理念。第四，指导性。《前厅客房运行与管理》的体例编排对教师和学生都具有较强的指导性，特别是对教师如何有效地组织和开展课内课外的教学活动提供了思路，使教师在教学内容、教学方法和教学手段上都能积极适应高素质技能应用型人才培养的需要，学生在教材体系的指导下也知道该如何学习理论知识和锻炼实践能力。第五，时效性。