食品科学导论

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2005-7
ISBN:9787501949762
作者:帕克
页数:636页

编辑推荐

　　本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。

作者简介

本书将食品科学有机组合为四部分二十八章，内容涉及基本的化学和营养到食品组成和保藏，直至环境意识和世界食品需求。

图书封面

食品科学导论下载