食品安全管理体系

书籍目录

一、食品安全管理体系认证背景知识介绍  (一)食品法典委员会(CAC)简介  (二)国际标准化组织(ISO)简介  (三)食品安全管理体系(FSMS)名称的由来  (四)ISO 22000：2005标准制定的背景  (五)ISO 22000族标准动态  (六)我国食品安全认证依据的演变二、对食品安全管理体系认证标准的几点说明  (一)标准的结构  (二)引言  (三)范围  (四)规范性引用文件和术语  (五)条款4的内容  (六)条款5的内容  (七)条款6的内容  (八)条款7和8的内容三、按照GB/T 22000-2006建立食品安全管理体系的步骤  (一)准备阶段  (二)实施阶段  (三)改进阶段四、食品安全管理体系认证认可——政府和行业管理  (一)与认证认可有关的法律法规  (二)与认证认可有关的管理部门五、食品安全管理体系认证知识  (一)相关基本概念  (二)认证机构的资质  (三)认证程序参考文献

编辑推荐

　　本书介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB／T 22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等。    本书以图文结合的形式介绍相关内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地了解GB／T 22000，并对认证、认可建立正确的概念。本书适用于食品生产企业和餐饮业从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。

作者简介

本书介绍了食品安全管理体系认证背景知识、GB/T22000标准内容、建立食品安全管理体系的步骤、食品安全管理体系认证认可的政府和行业管理、食品安全管理体系认证知识等内容。



全书以图文结合形式介绍内容，生动有趣，可读性高，有助于读者更好地理解GB/T22000，并对认证、认可建立正确的概念。本书适用于食品生产企业和餐饮从业人员、食品安全管理体系咨询审核人员及相关食品安全技术管理人员。

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