平底鍋小點心

书籍目录

甜點製作入門知識

基本的作業

常用的器具

常用的材料

Chapter 1 只要煎烤！

水果焦糖煎 Fruits Caramelises

糖漬蘋果、奇異果、葡萄乾 Compote de pommes, kiwis et raisins

煎海綿蛋糕 Castilla Brulee

[各式各樣的奶油與調味醬]

草莓糖 Fraises d’amour

起司仙貝 Tuiles de fromage

鹽味焦糖 Caramel au beurre sale

巧克力片 Carres au chocolate et corn-flakes

Chapter 2 只要攪拌煎烤！

傳統鬆餅 Pancakes classiques

鬆軟鬆餅 Pancakes legers

雙份巧克力鬆餅 Pancakes au chocolat

玉米鬆餅 Pancakes au mais

鮪魚鬆餅 Beignet de thon

香蕉鬆餅 Pancakes aux bananes

起司舒芙蕾鬆餅 Pancakes au fromage

紐約起司蛋糕 New York cheese cake

水果蛋糕 Clafoutis aux fruits rouges

布列塔尼蛋糕 Far breton

蘿蔔糕 Daikon-Mochi

法國土司鬆餅 Pancakes facon pain perdu

法國土司巧克力 pain perdu au chocolat

蜂蜜蛋糕 Gateau au miel

薄餅 Gaufrettes

Chapter 3 只要煎烤捲曲！

基本可麗餅 Crepes de froment

[各式各樣的可麗餅]

蕎麥粉可麗餅 Galettes de ble noir

沖繩黑砂糖可麗餅 Chin-Pin

香蕉香脆春捲 Nem banane

果醬可麗餅 Pannequets a la confiture

迷你銅鑼燒 Petit Dora-Yaki

Chapter 4 煎烤之後再料理一下！

千層可麗餅 Gateau de crepes

波菜千層可麗餅 Gateau de crepes aux epinards

……

作者简介

日本Amazon評價4.5顆星！

許多人都喜歡親手做些點心，但礙於空間大小，家中擺不下烤箱，或因為預算等因素，而澆熄了烘焙的火苗。但事實上，只要善用家中的平底鍋，即使沒有烤箱也OK，一樣能做出蛋糕、鬆餅、可麗餅等點心。

用平底鍋做點心一點都不難，而且加熱速度快，便省下不少的時間。從製作到品嘗熱呼呼的成品，不需等待太久，更增添了一份樂趣。

和親朋好友分享時，當你說「這是用平底鍋做的」，想一想，大家的反應會是怎麼樣呢？除了有可口的點心外，還多了一份驚喜！

图书封面

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