食品安全法看图一点通

章节摘录

　　第一章 食品与食品安全　　1 什么是食品安全？　　案例　　2006年7月，中央电视台曾曝光了湖北武汉等地的“人造蜂事件。自此，所谓“甜蜜的事业”也变得苦涩。据报道，现在蜂蜜造假的手段五花八门，有的是用白糖加水加硫酸进行熬制；有的直接用饴糖、糖浆来冒充蜂蜜；有的利用粮食作物加工成糖浆（也叫果葡糖浆）充当蜂蜜。造假分子还在假蜂蜜中加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质，假蜂蜜几乎没有营养值可言，“人造蜂蜜”事件引起了社会广泛的关注。　　律师点评　　食品安全是食品安全法的核心。食品安全不仅指食品无毒无害，即人食用之后不会对身体健康造成任何急性、慢性和潜在性的危害，还要求食品必须符合应当有的营养要求，即国家或地方标准中关于某一食品应有的营养成分的要求。案例中的“人造蜂蜜”，是不法生产者利用一些廉价的食用原料仿冒蜂蜜制成的，尽管“人造蜂蜜”本身可能是无毒无害的，不会直接损害人的身体健康，但由于其并不具有蜂蜜应当有的营养，因此不符合食品安全的要求。“人造蜂蜜”是一起典型的食品安全事件。　　……

书籍目录

第一章 食品与食品安全　1 什么是食品安全？　2 保健品是药品还是食品？　3 保健品可以宣传其治病功效么？　4 宠物食品是食品吗？　5 什么是预包装食品？　6 《食品安全法》是否涉及军队专供食品？　7 什么是食品安全风险评估？　8 食品包装袋上的“保质期”有什么意义？　9 哪些食品不需要标注保质期？ 　10 代工食品，食品包装上可以只标注代工厂家吗？　11 多层包装的食品，应如何标识？第二章 食品安全风险监测和评估　12 什么是食源性疾病？　13 《食品安全法》出台后，食品安全由哪个部门负责监管？　14 什么主体能进行食品安全风险评估？　15 食品风险评估后发现食品不安全应如何处理？第三章 食品安全标准　16 什么是食品安全标准？　17 食品安全国家标准由哪个部门制定？第四章 食品生产经营　18 食品生产者的生产场所应符合什么要求？　19 餐厅的餐具可以套塑料袋吗？　20 私自进行生猪屠宰违法吗？　21 屠宰注水生猪应承担什么责任？　22 加工食品的用水应符合什么标准？　23 用于食品生产经营的洗涤剂、消毒剂应符合什么标准呢？　24 销售超过保质期的食品违法吗？　25 肉类食品无产品检疫证明食品能直接销售吗？　26 无证生产加工食品违法吗？　27 食品生产企业销售其自家生产的食品是否需要食品流通许可？　28 农民销售自产的食用农产品需要经过流通许可吗？　29 食品小作坊和摊贩还能继续经营吗？　30 认证机构实施跟踪调查需要收费吗？　31 保健品是否属于食品安全法中的“食品”？　32 食品中不使用添加剂会如何？　33 食品添加剂的使用应符合什么标准？　34 生产食品添加剂是否需要许可？　35 厂家应如何申请生产食品添加剂新品种？　36 婴幼儿配方食品中能添加食用香料吗？　37 餐饮人员没有健康证明能从事餐饮服务吗？　38 患有乙型病毒性肝炎的人员可以当餐厅服务员吗？　39 什么是食品生产者的进货查验记录制度？　40 食品经营者对进货的食品需要做查验记录吗？　41 《食品安全法》对于食品经营者储存食品有什么要求？　42 食品生产者在采购食品原料时应尽到什么义务？　43 预包装食品上没有标签能销售吗？　44 散装食品没有生产日期能直接销售吗？　45 食品添加剂需要有标签吗？　46 食品标签上能称食品拥有预防癌症功能吗？　47 《食品安全法》中有关于转基因食品的规定吗？　48 食物中能加药品吗？　49 集中交易市场的开办者应当对入场食品经营者的经营条件进行检查吗？　50 集中交易市场经营的食品造成食品安全事故，应由谁承担责任？　51 食品召回制度具体怎么实施？　52 食品广告中能有虚假内容吗？　53 消费者协会能推荐食品吗？　54 明星代言问题食品需要承担连带责任吗？第五章 食品检验　55 食品检验机构的资质由谁来认定？　56 食品检验机构出具虚假报告由谁负责？　57 矿泉水未经检验能直接销售吗？　58 食品中到底还有没有免检产品？　59 食品的生产经营者或者消费者对食品检验结果有异议应如何处理？　60 抽样检验需要经营者付检验费吗？　61 食品生产企业对自己生产的食品能自行检验吗？第六章 食品进出口　62 只有外文标识的进口食品，符合法律要求么？　63 进口食品可能出现安全问题，应如何应对？　64 向我国出口食品的企业，应办理什么手续？　65 我国企业向国外出口食品，应注意什么？　66 进口新品种食品，应当注意什么？　67 食品进口商需要记录销售情况吗？第七章 食品安全事故预防和处置　68 什么是食品安全事故？　69 发生食品安全事故，事故单位应如何处理？　70 食品安全事故处置方案只是政府的事吗？　71 发生食品安全事故，政府部门应采取什么措施？　72 发生重大食品安全事故时，相关部门应采取什么特殊措施？第八章 监督管理　73 《食品安全法》规定了怎样的食品安全体制？　74 食品监督管理部门履行监管职责时，有权采取哪些措施？　75 监管部门进行食品抽检时，可以收取抽检费吗？　76 监管机构可以增加对食品生产经营者监督的检查频次吗？　77 对食品生产经营者的一次违法行为，可以多次罚款吗？　78 食品安全信息应如何公布？第九章 法律责任实用法规实用工具箱

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