京味儿商文化空间研究
出版日期:2015-4-16
ISBN:9787805545987
作者:袁家方
页数:352页
内容概要
袁家方,1945年10月出生于北京。1978年考入北京财贸学院（今首都经济贸易大学）贸易经济系。毕业后留校任教。长期从事北京老字号及商业街研究。现为中国商业史学会常务理事、北京旅游学会理事、北京商业经济学会理事、中国社科院旅游研究中心专家顾问组成员。
书籍目录
绪 论 在地图上发现老北京商业布局
第一节 读图的发现
第二节 地图演绎的北京“三代”商业街区
第一章 老北京商业空间布局的历史变迁
第一节 中轴线效应
第二节 城门热点效应
第三节 街市庙市的耦合效应
第四节 旧货市场也南北东西
第二章 “朝后市”鼓楼
第一节 元代的鼓楼商业街区
第二节 明代的鼓楼商业街区
第三节 清代的鼓楼商业街区
第四节 民国时期的鼓楼商业街区
第三章 商业奇观琉璃厂
第一节 琉璃厂和厂甸━━地名说故
第二节 北京书市变迁
第三节 琉璃厂文化街的形成
第四节 琉璃厂文化街的特点
第五节 厂甸━━北京的商业奇观、文化奇观
第六节 文化沃土琉璃厂
第四章 京味儿商文化空间
第一节 北京古典商业街区上的天人合一
第二节 京味儿商文化空间
作者简介
在最常见的北京地图上，点画出那些老商业街，会发现它们呈现着“中轴突出，两翼对称……”的格局特点。这是京城历史上规划建设使然，还是市场无形的手所造就？按照历史脉络，再点画出各个历史时期主要商业街区的位置，就能看到一个动态图景：北京传统商业空间以鼓楼为原点,以中轴线为基准，开始发育、生长，数百年编织出一个硕大蜂窝般的商业格局。在这格局中有着许多我们意想不到的智慧和创造。尽管是初次的发掘和梳理，但它让我们看到，老商街、老字号，是北京丰厚的文化宝藏，更是城市悠久文脉所系。有了它们的原真与完整，首都北京才饶有生活情趣，才京味儿盎然，才独具魅力。
本书是第一本关于北京传统商业街区空间布局研究的书，也是一本填补北京历史文化研究空白的专著。
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初识袁家方老师，是在2014年的今天，是在乌拉特前旗。缘起是一本名叫《点力半的岁月》的回忆录，袁老师作为专家出席了新书首发式。还记得，我当时坐在礼堂的最后一排，静静地听袁老师讲话，他的每一字每一句都重重地落在我心上，或许我们这一代人内心没有真正的痛点，无法理解他口中所说的疼痛，但我们要理解那份深情。慢慢的，我和袁老师成了忘年交，也就知道了袁老师是研究北京商文化和京城老字号的专家。转眼几个月过去了，某一天，我接手一本新的书稿，我很欢喜，书稿的名字叫《京味儿商文化空间研究》，而作者是袁老师。虽说我是北京人，但我对北京其实不熟悉，也就一亩三分地儿了解得多一些，怀着强烈的兴趣，我开始了审稿工作，前前后后，书稿我看了五遍。不得不承认，它是独特的，似有一种难以抗拒的吸引力带着我去“探访”那些老商街，去品味京味儿商文化。我时常戏称自己是“胡人”，对于胡同文化，京味儿商文化知之甚少，如此这般，审出来的稿子恐怕也难让读者称好。第一步，我先要把自己搞定，多看多问，第一遍审稿发现太多的问题，发现了立马解决，绝不遗留。从最初的困苦不堪头大如斗，到之后像熟悉老友一样和书中的字字句句“把酒言欢”，最后，书稿中的每字每句都能让我感慨良多。当我拿到实实在在有着分量的样书时，竟不自知地湿了眼眶，之前一切的困难都抵不过这一刹那涌上心头的满足感。在漫长的编辑加工环节，我尽可能秉承3个原则：理顺逻辑结构、精细打磨文句和查缺补漏。看似枯燥的工作，我做起来内心很踏实。我很感动，袁老师能通过一张北京交通图点画出北京商业街区的位置，把一幅动态的图景展现给读者，还原一个巨大蜂窝般的商业格局，实属难得。编辑工作本就是一段孤独之旅，不静下心，出来的文字一定是浮躁的，只有和书稿相依为命，才能捕捉到作者透过文字传达出来的心声。反复磨合，历时半年，书稿终于得以出版，于是，第一本关于北京传统商业街区空间布局研究的书，第一本填补北京历史文化研究空白的专著就这么诞生了。促使我写这篇编辑手记的原因很简单，我想让更多的读者去打开《京味儿商文化空间研究》，它值得每一位读者去细细品读。前阵子看过广西师范大学出版社总编辑刘瑞琳的一篇名为《一本书和一群闷人》的文章，感慨颇多，无论是编辑还有作者，我们都为了和文字更好地相遇，文字背后是我们内心的坚持，不忘初心就对了。