出版日期:2014-6
ISBN:9787538870474
作者:《健康大讲堂》编委会主编
书籍目录
上 篇 中国名茶
第一章 中国茶文化
中国茶的起源与历史 026
中国茶的四大茶区 027
江？南茶区 027
华南茶区 027
江北茶区 027
西南茶区 027
中国茶的基本分类 028
绿茶 028
红茶 029
黄茶 029
白茶 030
黑茶 030
乌龙茶 030
花茶 031
中国十大名茶品鉴 032
西湖龙井 032
洞庭碧螺春 032
黄山毛峰 032
庐山云雾茶 033
六安瓜片 033
君山银针 033
信阳毛尖 034
武夷岩茶 034
安溪铁观音 034
祁门红茶 034
茶的主要成分和保健
功效 035
茶的主要成分 035
茶的保健疗效 035
茶叶的选购窍门与贮藏
方法 038
茶叶的选购窍门 038
茶叶的贮藏方法 039
专家教您鉴别中国茶 041
绿茶的鉴别 041
红茶的鉴别 041
白茶的鉴别 041
黄茶的鉴别 042
黑茶的鉴别 042
乌龙茶的鉴别 042
泡茶必备茶具介绍和茶具
搭配 043
泡茶主茶具介绍 043
辅助茶具 044
茶具的搭配 046
泡茶四要素与冲泡程序 049
泡茶四要素 049
泡茶程序 049
饮茶的宜与忌 050
哪些人宜喝茶 050
喝茶的禁忌
第二章 绿茶
绿茶品鉴 054
绿茶茶艺展示—
西湖龙井的泡茶步骤 055
西湖龙井 056
浙江龙井 058
桂花龙井 059
大佛龙井 060
浙江？碧螺春 061
安吉白茶 062
松阳香茶 064
千岛玉叶 065
径山茶 066
惠明茶 067
鸠坑毛尖 068
雁荡毛峰 069
普陀佛茶 070
松阳银猴 071
武阳春雨 072
顾渚紫笋 073
余姚瀑布仙茗 074
羊岩勾青 075
临海蟠毫 076
泰顺三杯？香 077
泰顺云雾茶 078
开化龙顶 080
平水珠茶 081
天目青顶 082
江？山绿牡丹 083
洞庭碧螺春 084
南京雨花茶 086
金坛雀舌 088
阳羡雪芽 089
无锡毫茶 090
花果山云雾茶 091
茅山青峰 092
太湖翠竹 093
金山翠芽 094
茅山长青 095
宝华玉笋 096
六安瓜片 097
黄山毛峰 098
太平猴魁 100
黄山银毫 102
顶谷大方 103
休宁松萝 104
金山时雨 105
舒城兰花 106
天柱剑毫 107
天方富硒绿茶 108
婺源茗眉 109
庐山云雾 110
上饶白眉 112
双井绿 114
大沽白毫 116
得雨活茶 117
小布岩茶 118
狗牯脑茶 119
浮瑶仙芝 120
靖安白茶 121
南岳云雾茶 122
安化松针 124
湘波绿 125
恩施玉露 126
采花毛尖 127
石崖茶 128
桂林毛尖 129
象棋云雾 130
古劳茶 131
白毛猴 132
天山绿茶 133
白沙绿茶 134
西乡炒青 135
午子仙毫 136
紫阳毛尖 137
日照绿茶 138
崂山绿茶 139
信阳毛尖 140
竹叶青 141
峨眉毛峰 142
青城雪芽 143
蒙顶银针 144
蒙顶甘露 145
峨眉山峨蕊 146
蒙顶石花 147
云南玉针 148
蒸酶茶 149
女儿环 150
糯米香 151
都匀毛尖 152
遵义毛峰 153
绿宝石 154
湄潭翠芽
第三章 红茶
红茶品鉴 158
红茶茶艺展示—
祁门工夫的泡茶步骤 159
九曲红梅 160
越红工夫 162
宜兴红茶 163
苏红工夫 164
宁红工夫 165
祁门工夫 166
宜红工夫 168
湖红工夫 169
金骏眉 170
正山小种 172
坦洋工夫 174
政和工夫 175
白琳工夫 176
英德红茶 177
荔枝红茶 178
昭平红茶 179
海红工夫 180
台湾日月潭红茶 181
蜜香红茶 182
信阳红茶 184
川红工夫 186
峨眉山红茶 188
金丝红茶 189
滇红工夫 190
遵义红茶 192
黔·红工夫
第四章 黄茶
黄茶品鉴 196
黄茶茶艺展示—
霍山黄芽的泡茶步骤 197
莫干黄芽 198
霍山黄芽 200
北港毛尖 201
沩山毛尖 202
君山银针 203
广东大叶青 204
蒙顶黄芽 205
第五章 白茶
白茶品鉴 208
白茶茶艺展示—
白毫银针的泡茶步骤 209
白毫银针 210
白牡丹 212
贡眉（寿眉） 214
福鼎白茶 215
月光白 216
峨眉山白茶 217
第六章 黑茶
黑茶品鉴 220
黑茶茶艺展示—
普洱砖茶的泡茶步骤 221
茯砖茶 222
湖南千两茶 224
天尖茶 225
花砖茶 226
黑毛茶 227
黑砖茶 228
黄金砖 229
青砖茶 230
六堡散茶 232
金尖茶 234
普洱茶砖 236
金瓜贡茶 238
勐海沱茶 239
邦盆古树茶 240
老班章寨古树茶 242
云南七子饼 244
普洱散茶 245
宫廷普洱 246
凤凰普洱沱茶 247
下关沱茶 248
普洱小沱茶 249
布朗生茶 250
橘普茶 251
第七章 乌龙茶
乌龙茶品鉴 254
乌龙茶茶艺展示—
安溪铁观音的泡茶步骤 255
安溪铁观音 256
武夷大红袍 258
铁罗汉 260
白鸡冠 262
水金龟 264
本山茶 265
黄金桂 266
武夷肉桂 268
武夷水仙 270
永春佛手 271
漳平水仙 272
老枞水仙 273
凤凰单丛 274
凤凰水仙 276
岭头单丛 278
福寿凌云 279
冻顶乌龙茶 280
阿里山乌龙茶 282
台湾大禹岭茶 284
梨山乌龙 286
木栅铁观音 287
台湾高山茶 288
金萱乌龙 289
台湾人参乌龙 290
文山包种茶 291
第八章 花茶
花茶品鉴 294
花茶茶艺展示—
菊花的泡茶步骤 295
玉兰花茶 296
玳玳花茶 297
野菊米 298
婺源皇菊 299
福州茉莉花茶 300
茉莉红茶 301
贵妃玉环 302
茉莉龙珠 303
珠兰花茶 304
茉莉花茶 305
月季花 306
茉莉银毫 307
碧潭飘雪 308
金银花茶 309
桂花茶 310
横县茉莉花茶 312
玉蝴蝶 313
红巧梅茶 314
小叶苦丁茶 315
玫瑰花茶 316
菊花茶 317
百合花茶 318
七彩菊 319
洛神花 320
玉衣金莲 321
飞雪迎春 321
万紫千红 322
百花仙子 322
丹桂飘香 323
一见钟情 323
双龙戏珠 324
旭日彩虹 324
秋水伊人 325
蝶恋花 325
出水芙蓉 326
步步高升 326
七星伴月 327
百合花篮 327
钟爱一生 328
金龙吐珠 328
锦上添花 329
七子献寿 329
茉莉仙女 330
金盏银坛 330
仙桃献瑞 331
花开富贵 331
作者简介
喝一杯好茶，可以养生保健，可以预防疾病的发生。本书共分为上篇和下篇两部分。上篇详述中国名茶，为读者普及中国茶文化的基本知识，并分门别类介绍七大类茶的品鉴和享用方法。下篇主要介绍健康茶方，内容包括茶方的知识、日常保健茶饮、不同人群如何选择茶饮、不同季节的茶饮等，每部分内容分别从茶饮的种类、选购、保存及保健营养功效方面一一道来。本书内容丰富实用，可作为一本全面的茶饮手册，让你爱上茶，喝对茶，喝出健康，喝出品位。