最受欢迎韩国料理完全图解

章节摘录

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内容概要

王青，青岛香格里拉大饭店（五星级）韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武中，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003～2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。多年实践经验积累，经过精心编著，终成《最受欢迎韩国料理完全图解》。与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦同。

书籍目录

Part 1 美味韩国料理，入门全攻略 　韩国料理特点 　韩国料理五大名品 　韩国料理用餐礼仪 Part 2 美味韩国料理制作 　最具人气小菜 　拌胡萝卜丝 　凉拌海螺 　拌黄豆芽 　拌黄瓜 　拌鸡丝 　拌毛蛤 　拌明太鱼 　拌牛板筋 　拌牛肉 　拌沙参 　拌香螺 　拌五花冈 　拌小银鱼 　拌鱿鱼丝 　拌紫菜 　生拌牛肉 　什锦萝卜卷泡菜 　芥末杂菜 　招牌热菜 汤 　炒茭瓜 　炒鲜菇 　炒杂烩 　煎沙参 　黄瓜炒牛肉 　牛肉炒尖椒 　辣烧鸡翅 　牛肉海带汤 　牛尾汤 　辣白菜炖海鲜排骨 　炒八带 　五花肉炒白菜 　炒鱿鱼块 　泡菜炖干银鱼 　泡菜炖黄花鱼 　大酱炖茭瓜 　酱莲藕 　酱黄豆 　香煎面条鱼 　辣酱烩豆腐 　蘑菇锅仔 　八带锅仔 　火腿锅仔 　香辣鸡片 　南瓜汤 　大酱汤 　明太鱼汤 　百吃不厌主食 点心 　炒年糕 　葱饼 　煎年糕 　韩国冷面 　泡菜拌冷面 　泡菜牛肉炒饭 　甜椒饼 　泡菜培根鸡蛋饼 　石锅拌饭 　杂菜拌饭 　洋葱饼 　韩式寿司 紫菜包饭 　鱿鱼泡菜卷 　风味军舰卷 　牛肉卷 　泡菜饭团卷 　韩国风味手卷 　泡菜卷 　鸡蛋花寿司

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作者简介

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图书封面

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