義式生活哲學

内容概要

宮嶋 勲

1959年生於京都。東京大學經濟學系畢業。1983至1989年間任職於義大利羅馬報社。現往返於義大利及日本，以葡萄酒與食物為主題進行寫作。在義大利，自2004年起擔任Espresso義式濃縮咖啡‧義大利葡萄酒導覽的試喝人員，自2006年起擔任Gambero Rosso‧餐廳導覽文案，一年有三分之一的時間都住在義大利。在日本主要在葡萄酒專門雜誌發表評論，擔任葡萄酒講座講師、進行演講，也擔任BS富士TV節目「義大利頂級葡萄酒遊記」企劃、監修及演出者。日文著作有《１０皿でわかるイタリア料理》（十盤菜認識義大利料理）、《イタリアワインマニュアル》（義大利葡萄酒手冊），譯著有《ガンベロ・ロッソ イタリアワインガイド》（Gambero Rosso義大利葡萄酒導覽）等。2013年獲得Grandi‧Cru‧D'Italia義大利名酒協會最優秀外國記者獎。2014年因對義大利文化的貢獻，獲義大利總理頒授「義大利之星勳章」指揮官勳章（Commendatore dell’ Ordine della Stella d’Italia ）。

书籍目录

前言

1. 工作－－

看起來懶散，工作卻很有成就，義大利人的秘密是？

認為「約定時間」是一個雙方必須努力達成的目標

義大利社會習慣配合遲到的人

義大利式遲到潛規則

沒有公私分明這種事

隨時都在工作，隨時都在偷懶

工作不是勞動，而是人生的一部分

無視資本主義的義大利人

義大利為何具有世界一流的工業

就算沒有訂定計劃，最後還是能達成目標

永遠都要重視「過程」

一旦決定目標，不屈不撓堅持到底

義大利人所說的三十分鐘，就是全世界的一個小時

不分工作職位，人人攬著做事

基本上欠缺分工的概念

從福斯汽車與法拉利的不同，看見義大利的工作模式

一次不做兩件事

不受工作程序的限制，義大利人的工作態度

義大利人對於沒什麼關係的工作夥伴，也認為是好朋友

希望渺茫，卻還是不放棄

陌生店員也是好朋友

[column]

這一點，別學義大利人1／義大利人的公德心在哪裡

2. 人生－

享受喜歡的事物，討厭的東西放一邊

繞遠路所具有的人生意義

有意義的一天，來自於人生的脫軌

自古以來深植義大利人心的繞道哲學

到達的目的地，不是原來的目的地

享受過程，而非目標

討厭的事，延後也無所謂

不想做就是不想做，無謂反抗不反抗

自己不喜歡悲傷，也不喜歡別人悲傷

[column]

這一點，別學義大利人2／太過寬容的問題

無論什麼情況，都堅持要快樂

情況再悲慘，也要快樂的義大利式哲學

義大利人是享受人生的天才

一切判斷基準在於美醜和喜好

「靈光乍現」，直覺敏銳的義大利人

美觀是決定的關鍵，而非實用

不看地圖，以直覺向前邁進

寬容的義大利，剛好相反的法國

成功在於野性的直覺的探索

[column]

這一點，別學義大利人3／推翻自己所訂定的嚴厲規則

「Attendismo」觀望主義的生存法則

遇到機會絕對緊握不放

為什麼義大利人這麼喜歡足球？

不想矯正缺點，只重視優點

3. 家族與戀愛－－

掌握人際關係，人情‧羈絆

家族關係緊密

母系社會，媽媽說了算

為什麼義大利有這麼多家族企業？

好像有關係，沒關係就攀關係

不靠關係、人太老實，是笨蛋的行為

人人都好朋友

戀人相處模式只有一種叫作「戲劇性」

義大利情侶總是分分合合

無法在家裡洗髒抹布

情侶總是喜歡集體行動

[column]

這一點，別學義大利人4／義大利花花公子形象的咒語



4. 飲食－－

餐桌上的行為，比談判更困難

坐在餐桌前不是只為了吃飯

飲食是一種儀式

如何正確利用餐前酒時間

利用聚會開拓人脈，順便談戀愛

餐桌是展現自我的舞台

學習正確的餐桌禮儀

值得信賴的條件

義大利人吃飯總是慢慢開始，靜靜結束

想要在關係社會的義大利抓住機會，你要……

餐桌上的真實面

讓人看見真實的自我，打造良好人際關係

家庭聚餐也是一種開會形式

握手代表想要邀請別人來我家？

為什麼在義大利，餐桌上的人會愈來愈多？

自己盤子裡的食物，自己吃乾淨

5. 日本大叔的獨到觀察－－

帶著「有色眼鏡」來看義大利

皮埃蒙特－－表現素雅、古樸，不擅於彰顯自我的北部州

倫巴第－－勤奮工作，努力消費，喜歡流行的講究之地

威尼托－－認真勤勉愛喝酒，與南部是死對頭？

托斯卡尼－－對流行敏感，善於行銷，自豪自己的家鄉

坎帕尼亞－－規則有跟沒有一樣，具有高超的人際手腕

西西里島－－環繞著深厚人際關係的情義之島

義大利人的各種奇妙行為

1. 平時沒有的民族意識會在看足球賽時全部跑出來

2. 絕對不排隊

3. 還沒結帳就在排隊時吃起來了

4. 晚上也戴太陽眼鏡

5. 下雨就沒精神

6. 空房很多，但飯店還是安排旅客擠在同一區

結語

作者简介

嚴謹的日本人撞上興之所至的義大利人， 會擦出什麼樣的火花？

深入懶散國家形象下，值得挖掘的細膩義式邏輯！

◎一本真正表現義大利人特性的書。

◎作者在義大利工作三十年，以精闢觀察力，深入觀光客眼中看不到的義大利！

◎義大利的工作態度、家族關係、戀人相處、餐桌文化、地域特徵等，從種種觀點中，體驗讓全世界傾倒的文化衝擊。

義大利男人都是花花公子、而且有戀母情結？

義大利是媽媽的國家，女人掌握家中的「統治權」？

義大利到處是扒手、人民積極逃稅、沒有公德心？

義大利人任性無極限，即便如此卻還能有好結果，這是為什麼？

從時尚之都米蘭，到世界之名的法拉利汽車，

義大利人如何以獨特審美觀與哲學，打造一流商品的秘密！

品味具體而微的迷你文化史，

帶你做一回憧憬的義大利人！

●遲到三十分鐘是家常便飯

七點開始的聚餐，八點人才到齊，這可不是遲到，是義大利人特有的禮貌！

●明知希望渺茫也絕不放棄，厚臉皮程度堪稱第一

亂槍打鳥總有成功的時候，就算失敗也不會有損失，到最後他們總有辦法解決一切，皆大歡喜。

●完全不會察言觀色，更沒有顧客至上這種事

服務台前大排長龍，服務生仍和顧客開心聊天，大家都習以為常，沒人會抱怨。

●美觀是最重要的判斷標準，公事上也不能妥協

再實用的東西，長得醜也絕對不用，重視直覺的審美觀。

●脫軌的人生才是人生

認為「事情會照著計劃走」，這種想法可說是大錯特錯，在義大利，意外才是正常的。

●吃一頓飯要三個小時

一起吃過飯的人就是朋友！坐在餐桌前，可不只是吃飯，更是開拓人脈的好時機。

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