李英爱的晚餐
出版日期:2015-5
ISBN:9787518404028
作者:李英爱,洪主英
页数:232页
内容概要
演员李英爱
李英爱，韩国颜值最高的女演员，素有“氧气美女”之称，如今已是两个孩子的妈妈的她，过着万千女子艳羡的有爱生活，莞尔变身为最具魅力有爱的“森系妈妈”。2013年拍摄SBS春节特辑纪录片《李英爱的晚宴》，同期写下首部图书作品《李英爱的晚餐》，来叙述《李英爱的晚宴》未完成的故事。
编导洪主英
SBS纪录片《李英爱的晚宴》的编导。毕业于首尔女子大学文献信息学专业，通过SBS《精打细算知识竞赛》进入电视界，曾执笔过KBS《生老病死的秘密》、MBC 特别企划、SBS特别企划、EBS纪录片特辑等多部纪录片。著作有EBS纪录片特辑《妈妈不知道的孩子的情商》和《游戏的叛乱》。
书籍目录
第一部分韩国饮食中蕴含的沟通哲学
第一章 朝鲜王朝五百年，餐桌上的秘密
寻找朝鲜王朝绚烂的饮食文化
朝鲜王朝的美食家们
朝鲜王朝君王的饮食
御膳不是12碟而是7碟？
重现正祖的膳食
固守朴素饮食的朝鲜君王们
进贡品，来自全国各地的风味食材
朝鲜的君王，以膳桌与百姓相通
第二章 从王的御膳到百姓的饮食330年，寻找两班饮食的旅行
绿豆饼的前身，贫者饼
用野鸡肉做的杂菜在宫中很受欢迎
《饮食的秘方》中两班之家的食物—鱼饺
藏有两班之家饮食秘密的《搜闻事说》
王室和两班之间通过饮食沟通感情
通过交流与分享演变而来的韩国味道
第三章 通过韩国饮食审视自己
第二部分韩国的味道，两千年的记
第一章 饮食是有生命的文化
拌饭与烤肉之间
第二章 最古老的料理方法——烧烤
寻找韩国肉食调料的起源
寻找古老饮食『貊炙』的痕迹
寻找韩国人最悠久的肉类文化—腌肉烧烤
第三章 韩国肉食文化的转折点
牛身上没有韩国人不吃的部位！
在蒙古寻找千年前的饮食
第一道食物，蒙古式牛肉干
第二道食物，令人想起蒸排骨的闷罐烤肉
手擀面的远亲，羊肉面
饮食文化的荣耀之路
第四章 朝鲜的两班们，喜欢牛肉
烤肉恋歌
雪夜脖诞生的秘密
日本人的烤肉，韩国人的烤肉
第五章融合与共存的餐桌
第三部分沟通与融合的晚宴
第一章 第一次晚宴，在韩餐的不毛之地佛罗伦萨
千年都市佛罗伦萨与两千年韩国饮食的邂逅
第二章 第二次晚宴，既短又长的等待
巨匠们共同制作的晚宴
韩服设计师韩恩熙设计的餐桌摆设
陶艺家李能浩用陶瓷再现朝鲜之魂
料理大师李秉宇用饮食展现韩国人的生活
第三章 五台山中找到的两个宝物
大自然馈赠的第一件宝物
第二件宝物，拌饭所蕴含的精神
第四章 晚宴中的韩国饮食故事
『朝鲜八道』的融合，八道美味
章鱼五谷粥和石榴泡菜
以五台山山野菜作为食材的荡平菜
没有一处可以丢弃的珍贵食物—卤牛肉
融合与和谐的象征—拌饭
第五章 搅拌，分享，成为一体
后记一
后记二
作者简介
编辑推荐：
☆韩国颜值最高的“氧气美女”李英爱，阔别银幕十年复出首部图书，讲述SBS《李英爱的晚宴》未尽的故事！
☆ 这是一本有关美食、爱和生活之美的书，也是展现女神最美生活姿态之书。
书中，很好地呈现了女神最有爱的面貌——爱家庭、爱美食、爱一切令人心生欢喜的文艺小日子。抛却辉煌浮华，女神从不食人间烟火般的“氧气美女”，莞尔变身为洗手做羹汤的“森系妈妈”，栖居村庄过最淡泊的田园生活，享受着一切自然的馈赠，把所有的时间都浪漫在最美好的事物上，比如美食、比如耕种，比如陪伴……让生活变成最本真的样子。
美好的生活，大抵如此。
惟愿，你我都在来自女神这最特别的爱里，感应到生活的美，能过得更好，更欢喜。
内容简介：
来自“氧气美女”李英爱最特别的爱，讲述SBS纪录片《李英爱的晚餐》未完成的故事！
英爱，爱美食，爱家庭，爱一切令人心欢喜的小日子。
尽管这本书的诞生，是在拍摄韩国饮食纪录片《李英爱的晚宴》中诞生，但是六个月的拍摄中，于点点滴滴里将她那份有爱的生活呈现殆尽。从而，我们在她娓娓道来的韩国独特绚烂美食韵味里，体味到她对美食的热爱，以及对孩子、对爱人、对家庭的深爱；在她亲自为孩子、为爱人、为友人做出一顿顿有爱的家宴中，更呈现出她有爱的生活之最美姿态。
如此，这绝对是一本女神馈予的关于美食、关于爱富有的生活之美的书。
英爱，始终相信有温度的美食，是可以吃下去的爱。
英爱，始终认为为最爱的做一顿顿饭，是最最幸福的时刻。
也是。
世间，还有什么可永垂不朽
——唯有美食，可伴人终老。
惟愿，你我皆可像女神一样，每天一点点改变一成不变的日子，美食也好，一切令人心欢喜的事物也好，来实现种种好生活的可能！
发布书评
精彩书评 (总计2条)
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一个人吃什么，怎么吃，决定了现在的这个人的状态如何。如果认同这个观点，推而广之，即：一个地方的人吃什么，怎么吃，决定了现在这个地方的人的生活状态。地理环境的限制，天然的制约了人们饮食的内容与方式，直到生产力发生根本性巨变之前，作为普通人，生活在内陆地区的没法吃到新鲜的海货，生活在沿海地区的没法吃到新鲜的山珍。有赖于交通运输方式的改变，在漫长的人类历史中，文化的交流从未像今天这样频繁，生活在多元文化的大熔炉里，饮食理当是最容易相互影响的一环节。伴随着人们生产力翻天覆地的改变，今天人们餐桌上的食物，从素材到烹调手法已然有了很大的变化，但在通过饮食来进行沟通和交流感情这一点上，始终不曾有任何改变。“现在在国外也有制作各种食物跟大家分享的Pot-luck派对，而对于韩国人来说，很早就有在特别的日子里，制作丰盛的食物与他人分享的文化传统，这种文化传统被传承至今。”（P.081）其实，不管是在东方还是在西方，与人分享饮食的行为，从来都象征着人们的感情与和平。但东方人与西方人不同的是，与人分享食物的这种文化传统的形成，是因为他们信仰这种分享会带来福气，所以旧时候的人们结婚会散喜糖、生孩子要发红蛋、富贵人家要有喜事了就去布施食物的等等。饮食则因此得以承载着更多感情方面的内涵，可以说饮食就意味着感情，一起吃吃喝喝就是为了分享和联络感情的行为。提及美食纪录片，国人首先想到的肯定会是央视重磅推出的《舌尖上的中国》，其实，同类型的美食纪录片各国都有出品。在观众的反响热烈，已经成为了吸金项的大热情况下，韩国电视台自然也不甘落人后。作为同名美食纪录片周边的实体书，该书从装帧设计到纸张印刷均无可挑剔。倘若以传播韩国文化为目的而论，还值得推荐一下，然而若以工具书而论，实用性就不高了。应当说，因为纪录片珠玉在前的关系，该书也过于强调传统饮食背后的文化内涵，力求体现普世价值和人文关怀。虽则很遗憾未曾一睹这部纪录片的风采，但读罢此书对韩国的饮食文化已然有所改观，比起印象中的贫乏，总算还不至于太让人绝望。当下韩国的饮食文化的繁荣，固然有赖其一贯所秉承的大不客气的拿来主义，不过多多少少也有因地制宜的改动，即使在很漫长的时间段内一直受限于自然环境的桎梏，简单的食物背后却也有着许多独特的历史故事和价值观做支撑。诚然如作者所言，越来越适应韩国饮食，也意味着你会对韩国的生活和文化越来越适应。饮食是各国传统文化更潜移默化的组成部分，大致上，有多能够接受一个国家的饮食，就代表了对这个国家的接受度会有多高。说起来，在那部令人惊掉眼球的《我的野蛮女友》横空出世之前，韩国女性多给人予温婉得体的印象，好似港片《神话》里的朝鲜公主，《人鱼小姐》中的殷雅俐瑛，或者许多韩剧中的女主女配那般的让人可亲可爱。李英爱亦然。即便在书中的她更多还是作为一个象征性的符号，插花似的可有可无的纪录片主持人的角色出场，但经由这样一位动人的女性通过纪录片的始末将她对韩国饮食的见闻与感悟娓娓道来，本应晦涩的历史、文化似乎也变得明朗了起来。虽然，从字里行间能够读出作者对于韩国传统文化的满心骄傲，但至少这种骄傲并非是建立在全然的无知之上的。像是之前看过的一些韩国作者写的书，给人的感觉并不太好，很大程度就是肇因于书中所洋溢的那种太过强烈的民族自尊心导致的。为人处世应当自尊却不骄傲，可惜韩国人大概是普遍性的自卑到自负了，结果下笔有如神助，什么好的东西都能和韩国扯上关系，什么世界名人都能和韩国扯上关系，要么就是韩国世界地位高到了美国第一、韩国第二，我骄傲我自豪；要么就是韩国人明明是那么优秀的民族，居然还没能获得与之相称的世界地位，实在是太可伶了——至少，这本书里没有看到这些明晃晃的让人恨不能自戳双目的东西出来恶心人。书中介绍了李女士与这部美食纪录片结缘前后的心路历程，韩国、蒙古、意大利一圈的这么跑下来，称得上是风尘仆仆了。略惊悚的发现，在书中看到了好几次的“五台山”，开始还以为作者为了礼佛虔诚年年都得国内国外的折腾一回，感觉不对去网上查过了才知道，原来韩国那边真的是有个五台山的。会因为仰慕某地的声名，某位僧人干脆就将自己修行的地方也改成了同样的地名啥的，貌似东西方都不太常见。恕我孤陋寡闻，至少以前没听说过古往今来的穆斯林或者天主教、犹太教的某些人会因为对耶路撒冷的耿耿于怀，而把某地依样画葫芦的也改名叫耶路撒冷的，实在是某些韩国人的脑洞太大，让我等消受不起啊喂/(ㄒoㄒ)/~~ 说真的，书中的图片比起文字部分更为可观。的确是有不少李女士在纪录片中的剧照，然而整本书看下来，要说最喜欢的还是这张封面图，不知是高光调校错误，还是BB霜抹太多，好些图片里的李女士脸部光泽度都太不正常了，简直、看起来油汪汪的样子≥﹏≤再者，同为纪录片的图书版，该书是以个人角度对拍摄过程的记录，而《舌尖上的中国》却是作为拍摄成品的体现。之所以《舌尖上的中国》未修订的首版出版后被饱受指摘，就是因为国人看过了纪录片的感觉再看书上同样的内容很没意思。但是对完全没看过韩国SBS纪录片《李英爱的晚餐》的读者而言，这本书必须与纪录片配套来看才得劲儿，单看书的话还不如改用《舌尖上的中国》那种全盘照搬纪录片内容的写法更对路嘞。有些地方，不知道是翻译的问题，还是作者和小孩待得多了，说话方式也幼稚起来，就像这句：“在世界上任何一个国家，都没有像我们一样喜欢吃各种各样蔬菜的国家。”（P.103）完全照扒的书上，感觉这句话的语法看着实在别扭，然而单独从内容来讲，诚然应当谅解李女士的民族自尊心，但这种绝对的话说来又置印度于何地呢？要知道，印度的整体饮食风格就是越上等的人越要吃素（当然除穆斯林外），圣雄甘地当年留学英国的时候，也曾为了吃饭问题而绞尽脑汁。当然，考虑到韩国人食用泡菜的数量之大，以此为依据自诩为没有任何一个国家能够像韩国民众那么喜欢吃才也不是不可以的，……再者说了，韩国的肉死贵死贵，可不就得使劲儿多吃菜么*罒▽罒*至于说什么“只有韩国人才使用的蔬菜不只是麦芽，还有用萝卜缨子熬制的萝卜缨汤，以及山中的‘杂草’荠菜和艾草等，也是韩国人非常熟悉的食物。这些蔬菜在西方都是被丢弃的东西，而在韩国则是非常受欢迎的食物。”则更是让人哭笑不得了。总不成这本书或者说该部纪录片的受众全是西方国家的民众吧？反正在东方，不说日本，就算在中国那些个麦芽、萝卜缨子等的食用就算小众，也属于某些地方带有地域特色的日常饮食了，但荠菜和艾草这样的东西，的确是没怎么见人来拿这些东西当蔬菜，因为我们通常都是当野菜偶尔尝鲜哒~和从小在城市里长大的我们不同，在挨过饿、受过苦的老一辈人看来，野菜并不是什么大不了的稀罕玩意儿，闲着没事的时候，经常几个人一起去郊外采摘，拿回家当菜吃。认识几个野菜有什么？甚至，在他们看来，完全不认识才叫奇怪吧。而且，说起来那个让李女士大赞特赞的韩国料理的“养生”特色，就算这些都是从中国学过来的，也不是就你们一家学到了手的，……从日本菜追求的“五色”“五味”中也可以看出日本饮食文化中对季节的注重，以及与自然和谐统一的愿望的呀，怎么就没见人日本人那么可劲儿的往自家头上戴高帽，也不看看帽子戴得太高戴得稳么(￣ー￣〃)不知道两国之间是有默契的对对方憋着劲儿，还是怎的，书中提到的《韩中日餐桌文化》的书名，似曾相识得令人联想起了此前看过的某同样旨在介绍东亚饮食文化的书，恍惚记得该书的日文原名就是“日中韩饮食”什么的。无论“日中韩”也好，“韩中日”也罢，还是我们日常见得最多的“中日韩”，认真来讲以本国为前缀的标题名称还是挺正常的。然而，日韩两国这种默契的对方放在排序末尾的行为，倒真当得上是一衣带水，世缔仇睢啊……（对此有兴趣的不妨自去网上搜搜两国的历史关系，绝对会令人增广见闻，大开眼界的！） -
最喜欢的韩国演员，没有之一。平静的心态，对生活心怀感激，爱国情操一览无遗。作为一个妈妈，崇尚大自然，交与孩子与大自然和谐相处的法则。作为一个演员，有情操，有道德，为宣扬祖国的文化不遗余力。虽然韩国文化与我大中国相比还是相差甚远，但是如果大家都能心怀敬意去爱国，世界一定更美好。
精彩短评 (总计30条)
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我能说我是冲着看李英爱的脸买的么 -
味道不是靠舌尖而是靠回忆去记住 -
就个人而言，可读性欠缺一些 -
嗯一个美女vs美食写真集 -
美食 -
爱美食，爱生活，爱家庭，爱一切令人心欢喜的小日子。 -
“现在三分钟就能做一道菜，两分钟就能做一道汤。这样的食物可以填饱肚子，却没有办法满足心灵。” -
节目宣传书和人生赢家的故事
上图参外 -
额，韩国的美食相对与中国来说确实没有什么可比性，拌饭，烤肉，泡菜，杂菜粉丝算比较经典的了。全书最大的亮点还是李英爱的颜…知性，优雅，谦逊。气质这种东西果然也是由内而外的。对她能在最巅峰栖影去全身心照顾自己的孩子，由衷敬佩。 -
当成像册看看蛮好，美人悦目 -
不仅仅是一本美食介绍，更多的是关于生活和爱 -
韩国人一直擅长的 -
原以为会有很多详实有趣的内容。不过是依旧美丽的长今对节目的补充。更喜欢下面的评论。但喜欢不装腔作势的演员。 -
文笔朴实细腻，读完会发现明星也是普通人，也会有各种情绪和感情，这本书是了解韩国饮食文化的很好的入口，原来简单的菜系背后都蕴含着人民的智慧，而吃饭的深刻含义则是沟通与分享。 -
不建议购买。有时间把舌尖上的中国再看一遍。 -
看得好饿。。晚上看是虐减肥的自己呀。 -
很少看韩式料理，不过比较喜欢李英爱的文字，其实对于中国溯源的部分写的属实。女神不老肯定有美食的功劳。以后腌制肉或蔬菜时可以尝试加水果，如梨子苹果猕猴桃或酸梅汁等等。 -
这本书虽说是对纪录片的一个补充。但读起来要比纪录片更加细腻。也带有更多“人情味”。让我们对韩剧里面那些美食有了更加深刻的了解。从美食里看一个国家的文化沉淀。 -
了解韩国文化必备 -
须叔漂流给我的，很不错的 -
我真的超级喜欢李英爱，书中处处可见他们不知所谓的民族自豪感，哼。 -
所以说烤肉真的是起源于韩国吗~ -
韩国人对自己文化的敬重真令人佩服和羡慕 -
有时，自由属于自律的人 -
冲着李英爱去的,但说实话,可读性没有想象中那么强,可能纪录片会生动一点 -
真是看看图片都醉了 颜值高也就罢了 还这么有女人味 -
书的装帧好，图片精美，都是看颜的，内容了了 -
读罢对韩国饮食文化略有点改变观念，比想象中有趣，即使天然资源贫乏，食物背后也有很多独特的历史故事和价值观支撑。当然文字并不一定是李英爱写的。犹如文中的两次晚宴，有庞大的团队负责各种工作，她更多的是一个主持人和符号，但她是如此温婉美丽，将晦涩的历史娓娓道来，配合接地气的个人感悟，即使偶尔有些暴露无知的地方，也还挺可爱的。如此角色担当只能是她了。不能指望韩国人搞出舌尖上的中国那种大制作，但是从裴勇俊到李英爱，韩国明星很多都在不遗余力地代言韩国传统文化，强调文化背后的普世价值和人文关怀。做的还是很不错的。 -
看了舌尖上的中国觉得好吃的这么多啊我居然都没吃过，看了李英爱的晚餐觉得韩国的饮食文化真的是太匮乏了。这本书最大亮点居然是李英爱的颜值 -
被制作这本书的诚意打动了。