中国茶文化教程

章节摘录

版权页：   《僮约》中的“武阳买荼”的准确时间是公元前59年的农历正月十五。这比外国人写的《茶叶全书》推论的饮茶始于5世纪要提前500多年。 2.以茶代酒 三国时期，吴国君主孙皓酷爱饮酒，每次宴请群臣，规定每人七升酒，而且每升一干，见底。孙皓是暴君，群臣不敢违命，违命要杀头。但是孙皓有个宠信的大臣叫韦曜，不能喝酒，要让他喝七升酒，喝不到一升就醉倒了。孙皓因为留着韦曜还有用，不想杀了他，就暗地里赐给韦曜茶喝，别人喝七升酒，他喝七升茶。史称“以茶代酒”，传流至今，当今在酒席上，不能饮酒的。一般都“以茶代酒”。 此典故出于《三国志·吴书·韦曜传》。 3.王濛“水厄” 晋代王濛的“水厄”，故事见《世说新语》。王濛是士大夫，是一位非常热心于推广饮茶的好客之人，经常请人到家里喝茶。但是不被由北方南迁过来的人理解，反而把应邀去王漾家饮茶当做灾难，觉得茶的苦涩难以下咽，但碍于隋面又不得不喝，所以一听王潆请客喝茶，都说“唉，今天又有水厄了”。意思是又遭难了，遇到了喝茶水的厄运。可见那时人们还不习惯饮茶。 4.以茶养廉 晋代的陆纳是一个以勤俭著称的地方官员，任吴兴太守时，有一位叫谢安的大将军去登门拜访，陆纳以清茶一碗招待这位贵客，他的侄子认为叔父太小气，便自作主张办了一桌酒菜招待人家。等客人走后，陆纳狠狠地责备了侄子，说他败坏了自己清廉的声誉，还让人打了他四十大棍。“以茶养廉”说明那时候还是以饮酒为主，以茶待客的清廉风气尚未形成。 此见《晋中兴书》。

书籍目录

第一讲 中国饮茶发展史 第一节 茶的起源 第二节 饮茶的发展过程 第三节 饮茶方式的演变 思考题 第二讲 茶叶基础知识 第一节 茶叶知识 第二节 名茶的传说 思考题 第三讲 泡茶知识和茶与健康 第一节 泡茶知识 第二节 茶的品饮方法 第三节 茶与健康及饮茶禁忌 思考题 第四讲 茶具知识 第一节 古代茶具 第二节 现代茶具 第三节 紫砂壶的选用和保养 思考题 第五讲 宜茶用水 第一节 泡茶用水的选择 第二节 泡茶用水的处理方法 第三节 天下十大名泉 第四节 古代鉴水故事 思考题 第六讲 陆羽和《茶经》及古代茶书 第一节 陆羽生平 第二节 《茶经》的主要内容 第三节 古代茶书简介 思考题 第七讲 中国的饮茶习俗 第一节 汉族的饮茶习俗 第二节 少数民族的饮茶习俗 思考题 第八讲 外国的饮茶习俗 第一节 日本茶道 第二节 其他国家的茶俗 思考题 第九讲 中国台湾地区的茶文化 第一节 中国台湾地区的茶业 第二节 中国台湾地区的茶文化简介 第三节 海峡两岸的茶文化交流 思考题 第十讲 茶与文学艺术 第一节 茶与诗词 第二节 茶与散文 第三节 茶与其他文学艺术 思考题 第十一讲 茶席设计 第一节 茶席设计简介 第二节 茶席设计的基本要素 第三节 茶席设计的结构方式 第四节 茶席设计的题材 第五节 茶席设计的技巧 第六节 茶席设计的风格 思考题 第十二讲 茶艺表演 第一节 茶艺表演礼仪 第二节 茶艺表演的基本要素 第三节 茶艺表演的形式 第四节 茶艺表演的讲解词 第五节 茶艺表演的准备一 第六节 茶艺表演的训练一 第七节 茶艺表演美学“ 思考题 第十三讲 茶艺编创和茶会组织 第一节 茶艺编创简介 第二节 茶艺编创实例 第三节 茶会组织 思考题 第十四讲 茶文化现状和茶产业发展 第一节 茶文化的现状 第二节 茶产业的发展 第三节 茶艺馆的经营管理 第四节 茶文化的推广和茶艺培训 思考题 第十五讲 中国的茶文化精神 第一节 茶文化精神与儒释道 第二节 茶文化的基础和核心 第三节 茶文化的社会功能 思考题 参考文献

编辑推荐

《中国茶文化教程》由王梦石、叶庆主编，在目前有关茶文化的图书出版数量众多、良莠不齐的情况下，《中国茶文化教程》博采众长，既充分吸收了我国茶文化复兴以来专家、学者的最新研究成果，又有编者的许多独到见解，阅读《中国茶文化教程》，可以窥一斑而见全豹，使读者能够比较简捷而又全面地掌握茶文化知识。

作者简介

《中国茶文化教程》内容主要包括中国饮茶发展史，茶叶基础知识，泡茶知识和茶与健康，茶具知识，宜茶用水，陆羽和《茶经》及古代茶书，中国的饮茶习俗，外国的饮茶习俗，中国台湾地区的茶文化，茶与文学艺术，茶席设计，茶艺表演，茶艺编创和茶会组织，茶文化现状和茶产业发展，中国的茶文化精神等。

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