中国原料禽供给问题研究

章节摘录

　　4.关于肉禽产业化及其组织模式的研究　　田维明（2000）分析了人世对我国养禽业的影响，并指出从国际经验看，以加工企业为主体推动的垂直一体化是养禽业产业化发展过程的一个突出特征。通过合同生产方式，加工企业与养禽农场结合在一起，以便根据市场需要稳定地提供优质商品。垂直一体化有利于加工企业降低交易成本，形成规模经济，养禽农场也可以由加工企业获得现代投入和技术服务，并在一定程度上回避市场风险。然而这种发展依赖于有效的法律制度，以保证合同得到履行。在促进养禽业实现产业化发展方面，我国政府需要注意借鉴国外的经验，努力完善市场法律法规，规范企业和农户的行为。沈怀柏（2000）回顾和总结了我国肉禽产业化发展过程中的经验和面临的问题，并提出了相应的对策。他认为我国肉禽业产业化总体上仍处于摸索起步的初级阶段，表现出以下几个的特点：第一，龙头企业数量少。许多龙头企业规模小、实力弱、素质低、辐射和带动能力不大。第二，主导产业链短。第三，生产基地建设进程缓慢。第四，销售渠道窄。要切实有效地加快肉禽业产业化进程，应着重采取以下对策措施：第一，因地制宜，搞好规划。应立足当地资源优势，搞好全面规划，提出切实可行的发展目标、思路和措施，分步实施。第二，加强龙头建设，带动畜牧业产业化。第三，培植主导产业，建立规模养殖基地。培植有竞争力的肉禽主导产业，建立规模养殖基地，是产业化组织形式的必然要求，也是产业化的基础和依托。第四，增强科技投入，完善服务体系。科学技术是最基本的，潜力最大的效益因素，大力推广实用技术，加速科技成果转化，使科学技术与产业化发展相配套，是实现肉禽产业高效益的关键措施。彭荣钦（2000）对我国养殖业产业化经营的主要形式——公司加农户进行了研究，详尽分析了这种经营形式在实践中面临的矛盾和改进的对策。

内容概要

　　王寒笑，女，1968年12月出生于黑龙江省齐齐哈尔市。1991年6月毕业于厦门大学，获理学学士学位。2001年6月毕业于中央民族大学，获法学硕士学位。2007年12月毕业于中国农业大学，获管理学博士学位。2001年至今任职于中国农业大学经济管理学院。近年来主要从事畜禽产业发展、农产品生产与流通的研究，先后参加国家自然科学基金、国家科技攻关计划重大项目、国家社会科学基金等多项课题的研究，并主持和参加多项农业部课题，发表学术论文10余篇。

书籍目录

摘要第一章 绪论1．1 研究背景与意义1．2 国内外研究文献综述1．3 概念界定及研究的理论基础1．4 研究目标与研究内容1．5 研究方法、创新说明与技术路线第二章 禽肉加工业发展状况分析2．1 禽肉加工业的产量增长分析2．2 禽肉加工业的产品结构分析2．3 禽肉产品贸易状况分析2．4 禽肉产品的国际竞争力分析2．5 禽肉加工企业发展状况分析第三章 原料禽的生产与供给状况分析3．1原料禽的生产状况分析3．2原料禽供给状况及影响因素第四章 原料禽供给中的供应关系分析4．1 调查设计与统计分析4．2 原料禽供应关系现状分析4．3 养殖户对供应关系的选择及影响因素4．4 原料禽供应关系的评价4．5 原料禽供应关系的选择第五章 原料禽供给中的养殖者行为分析5．1 养殖者在生产中的选择行为分析5．2 养殖者的质量安全生产行为分析5．3 养殖者的违约行为分析第六章 原料禽供给中的保障机制分析6．1 利益分配机制分析6．2 约束机制分析6．3 风险机制分析第七章 研究结论与政策建议7．1 主要研究结论7．2 政策建议7．3 有待进一步研究的问题参考文献后记

作者简介

《中国原料禽供给问题研究》内容简介：争取食品数量的充足供给、质量的卫生安全、品种和营养的合理搭配以及食物资源的可持续发展，即确保国家的食物安全，是我国在新世纪全面建设小康社会的客观需要，也是当前全社会普遍关注的焦点问题之一。国家食物与营养咨询委员会专家认为，目前的食物安全包括3个方面：从数量的角度，要求食物的供需平衡，即满足食物数量安全；从质量的角度，要求食物的营养结构合理、优质卫生健康（无污染），满足人们健康生活的需要，即满足食物质量安全；从发展的角度，要求食物的获取要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续性，即确保食物来源的可持续性。

图书封面

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