果蔬预冷贮藏保鲜技术

出版社:
出版日期:1999-3-1
ISBN:9787502336981
作者:刘升,冯双庆
页数:296页

书籍目录

第一章 果蔬的采后生理

第二章 果蔬的采后处理

第三章 果蔬的贮藏方式

第四章 果品的贮藏保鲜技术

第五章 蔬菜的预冷贮藏保鲜技术

第六章 果蔬的速冻加工保鲜技术

附录一

附录二

附录三

主要参考文献