鳗鲡养殖加工与出口

书籍目录

一、概述(一)我国鳗鲡养殖简介(二)鳗鲡分布和种类(三)鳗鲡形态特征(四)鳗鲡生物学特征二、鳗鲡苗种捕捞与运输(一)鳗苗捕捞(二)鳗苗运输三、养鳗场构建(一)养鳗场规划(二)养鳗池建造四、鳗鲡养殖(一)白仔鳗培育(二)黑仔鳗培育(三)成鳗精养池养殖(四)成鳗土池养殖五、鳗病诊断与防治(一)病毒性疾病(二)细菌性疾病(三)真菌性疾病(四)寄生虫疾病(五)中毒性疾病六、养鳗场备案申请、考核与监督管理(一)养鳗场备案申请(二)养鳗场备案考核(三)养鳗场监督管理七、鳗鲡加工(一)捕捞、暂养与运输(二)验收、暂养与选别(三)冰镇、剖杀与调理(四)白烧、蒸煮与蒲烧(五)冷冻、包装与贮存八、鳗鲡出口(一)出口卫生要求(二)原料鳗预检(三)申请供货证明(四)成品鳗检验(五)报检出口附录一、无公害食品  淡水养殖用水水质要求(NY5051—2001)二、无公害食品  海水养殖用水水质要求(NY5052—2001)三、无公害食品  渔用药物使用方法(NY5171—2002)  四、无公害食品禁用渔药(NY5171—2002)  五、检验方法

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本书从动物检验检疫工作的角度出发，为了提高我国鳗鲡养殖与加工的标准化水平，确保我国鳗鲡产品的质量和国际信誉度，结合自身工作的需求，深入到鳗鲡养殖与加工的各个环节，进行细致的调研，广泛收集资料，编撰出版了本书。本书较系统地介绍了鳗鲡养殖、加工与出口过程(包括苗种、养殖、管理、设施、病害防治、捕捞、加工、检验、出口等)一系列重要的技术规程，内容全面、丰富、翔实，且图文并茂，可读性强，具有较高的实用价值和重要的参考价值。    该书适合鳗鲡养殖场、鳗鲡饲料生产企业、水产药品经营和鳗鲡加工、出口、检验检疫业内人士阅读，有助于系统性地提升读者对鳗鲡无公害养殖和加工的全局性观念，可有效避免鳗业初探者在决策和操作过程中可能产生的失误。

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