极端之美
出版社:长江文艺出版社
出版日期:2013-10-1
ISBN:9787535469465
作者:余秋雨
页数:234页
内容概要
余秋雨，一九四六年生，浙江人。早在二十世纪八十年代中期，被推举为当时中国内地最年轻的高校校长，并任上海市中文专业教授评审组组长，兼艺术专业教授评审组组长。曾获“国家级突出贡献专家”，“上海十大高教精英”，“中国最值得尊敬的文化人物”等荣誉称号。
二十多年前毅然辞去一切行政职务和高位任命，孤身一人考察并阐释中华文明诸多被埋没的重要遗址。所写作品，开创了“文化大散文”的一代文体，追慕者众多。
二十世纪末，又冒着生命危险贴地穿越数万公里考察了埃及文明、巴比伦文明、克里特文明、雅典文明、希伯来文明、阿拉伯文明、波斯文明、印度文明等一系列人类最重要的文明故地，对当代世界文明作出了一系列全新思考和紧迫提醒，在海内外引起极大关注。
自二○○二年起，赴美国哈佛大学、耶鲁大学、哥伦比亚大学、纽约大学、华盛顿国会图书馆讲授“中华宏观文化史”、“中外文化对比史”等课题，广受好评。二○○八年，上海市教育委员会颁授成立“余秋雨大师工作室”。现任中国艺术研究院“秋雨书院”院长、香港凤凰卫视首席文化顾问、澳门科技大学人文艺术学院院长。
书籍目录
自 序 006
品鉴普洱茶 013
昆曲纵论 061
书法史述 137
作者简介
《极端之美》（全彩精装版）为余秋雨最新作品，详细解说了“举世独有的三项文化：书法、昆曲、普洱茶”。任何文化都会有大量外在的宣言、标牌，但在隐秘处，却暗藏着几个“命穴”，几处“胎记”。这三项，就是中国文化所暗藏的“命穴”和“胎记”。之所以把普洱茶也列入其中，是一个提醒性的学术行为，借以申述一个重大趋势：从当前到未来，文化的重心正从“文本文化”转向“生态文化”。普洱茶，只是体现这种趋势的一个代表。《品鉴普洱茶》这篇文章曾在《普洱》杂志上发表过，一下子就轰动了整个普洱茶行业。从生产者、营销者，到喝茶者、研究者，都在读。我在文中所排列的普洱茶级别序列，也引起了广泛重视。全国的茶庄、茶客在品鉴和流通那些顶级普洱茶时，都会来参考这篇文章。可见，在今天，生态文化的地位确实已经提高。
为此，余秋雨教授故意把三篇文章的次序做了一个颠倒。先奉上一杯好茶，再听一些曲子，最后以笔墨收尾。
此外，由于余秋雨教授特别看重文化的感官确认，所以本书专门精心配了200余幅全彩插图，让读者可以更加直观地品味、感知中国文化的“极端之美”。
发布书评
精彩书评 (总计5条)
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初闻此书——极端之美，旨在赞誉中国传统文化中的美，所以，对余秋雨老师将昆曲、普洱茶置于中国美的最高端，心里还是有点异议。毕竟在戏曲里，京剧是国粹；在茶文化里，普洱的历史也不算悠久，惟独书法当之无愧。但除却排名，昆曲和普洱确也有它的独特韵味儿。余秋雨老师对于普洱、昆曲和书法的“韵”描写的细致入微，待我们细细来品。结识普洱似乎在2007年，正是新普洱文化大兴的时侯，许多时尚的女性开始推广普洱的温和和消脂功效。 我也是因此而选择了普洱。正如余秋雨老师所说，很多人初喝普洱茶，总有一点障碍。这点障碍来自与绿茶的对比。而我觉的它不象茶，象药，没有中药的苦涩，但气味是真真儿的药材味，三分甘草、三分沉香、二分当归、二分冬枣用文火煎制。或许是年轻浮躁的心还不能体会普洱的暖润和陈酽，只带着消脂减肥的功利心牛饮，可惜了。但凡有韵味的事物不仅有着自身的美，也必须有历史的沉淀和文化的精神内涵，二者结合方能流传。余老师讲述了普洱的历史、发酵过程、茶品等级，当你把这些了然于心，再去沏一壶好茶，那厚重、纯朴、温润又回味悠长的感觉才能品的出来，热腾腾的褐色汁水才更有滋味。在昆曲之前余老师用大量的笔墨介绍元杂剧。记得之前看过豆瓣人“加里波弟”的一篇日记，写的就是元杂剧《西游记》，里面时时来些荤段子和低俗的笑点，插诨打科，有些粗有些糙。但正是元杂剧使中国的戏曲勃兴爆发，广泛传播，成为家喻户晓，喜闻乐见的娱乐方式。余老师称元杂剧是导向昆曲的辉煌过道。昆曲的美在于它诗化的意境、悠扬婉转的唱腔和精美的人物扮像，在昆曲大兴的二百三十年里成就了历史上无数名家戏班，也逐渐形成了中国的戏曲文化。我最爱的是书法这一篇，只有中国的书法能给一个个墨迹字形赋予生命，赋予性情。小楷秀丽文静，隶书稳重大气，行草洒脱灵动，字字有筋有骨，书写人的力度、情绪、胸怀都在一撇一捺间展露无遗。练书法的过程是人格修炼的过程，故所谓字如其人。只是文字的书写何以成为中国至美，余老师给了答案：文字被书写，进入一种高层审美程序，有造型、有节奏、有徐疾、有韵致。永恒的线条，永恒的黑色，至简至朴，又至深至厚，推进了中国文化的美学品格。历史上的书法大家留下一幅幅碑贴名作，创下汉字小篆、隶书、楷书、行书至美的形体，留给后人时时揣摩叹赞。余老师的文只是平铺直述，文字简练，我想越是至美之物越是简单，去除一切华丽的、繁复的枝丫，这本《极端之美》的封面装帧也是如此，莫不显示出余老师对美的品位。 -
我对没有腰封的书，都有好感。再加上知识性很强，看了很有收获，所以看完特意放在了会再读一遍的书架上。不得不说，万事怕认真，一件普通的事，你把他研究，领悟，琢磨到极致，然后总结，理顺，再呈现出来，都是值得人品鉴的好东西。普洱茶、昆曲、书法这三种简单的，基本上有点时间就能做的事，真的认真做起来，也能感受到不一样的东西。作为三种中国特有的文化，普洱茶、昆曲、书法在任何一个中国传统家庭里，都能找到痕迹，这些历史沉淀下来的文化。被余秋雨在这本书里把前世今生都写了个通透。普洱茶的三种茶：号级茶，印级茶，七子茶的来源、发展，特点，识别都分别写的清清楚楚，把经营普洱茶的茶号、马帮故事也娓娓道来。把普洱茶对身体的好处从字里行间带出来，被读者所接受。昆曲就更详细了，从戏楼的种类，搭在水边的、巨型楼船的、观众坐在小船的。主要的剧目特点、各个戏班的特点，各个戏班擅长的剧目都一一列举。历朝历代对昆曲的追捧故事，都细细的呈现在作者笔下。在书法的章节余秋雨不光列举了历朝历代书法名家的作品，把各种笔体的书法名家详细介绍，还拿出了自己的作品。这些名家中有权倾朝野的魏王曹操，也有风流的文征明。如果说给这本书选个标签，可以把这本书定义为小资、文化、美、知识。当我更愿意给它“生活”的标签，希望这些精致的东西，带着历史底蕴的文化，能出现在每个人的生活中。 -
喝茶、看戏、书法，这三样东西对文人来说是最喜欢胡吹灌水的领域。但这三个领域也是文人假行家最易露馅的地方。读过余大师评写这三方面的这本书后，反而对余肃然起敬了。余是以真行家的虔诚来写这三方面的。我特别喜欢他写自己本行暨戏剧这部分，很多发人所为发，敢于写出自己的想法，至于他的观点是否一定高妙，那另说，但至少是干货，恨受启迪和开拓思路的。书法这块也写得让人喜欢，陪着真品的照片来体现，整个中国书法史也徐徐展开，配着余的评说，仿佛在参观中国书法概展。这本书真不错，可作休闲式艺术修养读物。
精彩短评 (总计50条)
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我觉得从余秋雨的文章来看，不像是个上海小男人啊！ -
读的学术六卷，内容应该是一样的，喜欢昆曲部分想读些更深入的，还有普洱排位比较有意思，有提到的上海大可堂，之前因工作关系跟周先生去过几次，读余先生的书之前最喜欢那本中国文脉，下一本想读北大授课。 -
还是蛮有意思的，毕竟学到了新知识，但和文化苦旅就差远了，不管是文笔还是内容还是情感共鸣。意外发现是，我跟余秋雨老师在书法品味上蛮重合的，哈哈哈，抬高自己了。突然觉得自己要做的事情好多呀，现场听一次昆曲，多临临帖子。 -
略作，把发牢骚和自得的部分去掉就会好很多 -
关于这本书抛出的最后一个问题，大概意思是，昆曲是促进还是阻碍了中国文化的进步？个人认为，如果没有昆曲，中国古代总会出现其他的文化形式取代昆曲来满足人民的休闲生活。那么，国产电视剧是不是也要有些改进了呢，和昆曲一样，国产电视剧也进入了高产量，低质量，剧情无限重复的时候。 -
初中的时候好像还蛮喜欢余秋雨的，现在就一点也看不下去了。。。三个主题倒还是蛮好的。 -
吊书袋的书好没劲 -
1、普洱，昆曲，书法。余教授的三个爱好，我都不太懂，尤其昆曲，一窍不通。
2、任何一种热爱到了极致都会成为艺术。
3、对普洱茶的叙述耳目一新，有点意思。恨不得马上冲上几杯普洱茶试试味道。
4、昆曲篇，看的囫囵吞枣。但也勾起我对昆曲的兴趣来，认为很有必要认真了解一下昆曲文化。
5、最爱书法篇。看完关于评价书法的大家们，让一个真心喜欢看各种各样好看的字却疏于练习懒蛋蛋有强烈要练字，写好毛笔字的愿望。
另：书法篇余教授评价柳公权和康有为的书写，真是简单粗暴，干脆又毒舌啊。
6、看完从北晋王家展开阐述的书法篇。觉得很有必要重新认真的捋一遍中国文化历史。
7、2016年的阅读计划，应该把中国文学史和四大名著列为其中。 -
同意关于已落寞文化的态度 辉煌让它留于过去就好了 如果已不适应时代潮流也无需要强求 这样效果也一般 顺其自然就好了
觉得能让我这个对这三个内容完全陌生的人挺有兴致的看完挺厉害的 -
普洱茶的特色——陈酽、暖润 -
品茗，听曲，写字，艳羡故人悠然自得的生活，寄情于山水间，品茶香于幽幽然，散淡于世事，可惜现在的人已经难以驾驭这样简单的生活态度～老余文笔不错，只是总觉这人噱头太多，不适合当学者。另，这书做的如此精美，抛出插图也就寥寥而已，定价太高了吧～ -
一直以为余秋雨属于比较矫情和糯的那种，不想论起书法“宋四家”来居然有毒舌风采——“苏（轼）字离气不立”，米芾有术无道，蔡襄“什么都好，就是没有生命强光”，说黄庭坚的草书更绝，“中气不足”，有铺陈的表演感，跟具有酒精精神的颠张醉素比，“酒神不见了，只见调酒师”[挤眼] 我以前用元青花瓷反驳过“崖山之后无中国”的傻逼言论，元代戏剧也能反驳。儒家讲求中和，反戏剧精神，但却喜欢生活中作礼仪化的扮演，即去表演当个好父亲来获得精神满足，这种“超稳定结构”很难破。只有到了元代，无序、失范、失阶，人们才“更愿意以芥末之身钻进勾栏里看另一番装扮，另一种生活。”陈酽、暖润的普洱核心秘密是“发酵”，“青春芳香的绿茶只能浅笑一年，老练一点的乌龙茶和红茶也只能挺立三年，反倒看似蓬头垢面的普洱越发光鲜 -
书中余秋雨选出了普洱茶、昆戏和书法，作为中国的三大文化现象。然后分别描述了这些文化现象的历史演变，知识性和趣味性都很高。读完普洱茶一章，彻底的改变了我对普洱茶的“霉锅盖”印象，我仿佛见证了云南茶庄里的附着在茶叶上的微生物在百年的历史长河中不断转化的过程。能够穿越历史长河、荣辱不惊、保持本色，才能称为文化，普洱茶应该是唯一一种愈陈年愈浓郁的茶品。 至于书法，作者贯彻古今，从李斯统一六国文字选中小篆作为官方文书、后渐渐转为隶书，经历不同朝代的历史演变又出现楷书、行书、草书。从中也可以感受到书法从粗犷到工整、从流畅到释放的发展过程。我个人比较喜欢草书，草书最好的两人张旭和怀素。张旭书法太过狂傲。倒是怀素，也许由于身处佛门，心存戒律，体现在书法中也是行云流水中有所克制，这种有节制的释放感是我喜欢的 -
赞同历史平均主义的“文化史观”但理性大过感性后 中华文化灵魂 何觅。看到了公元672年奉唐太宗做序、唐高宗撰记，一个字一个字在王羲之墨迹中找选集的怀仁和尚。皇权对文化的谦逊至此，何理不读书 -
奉好茶，品戏曲，研笔墨。回溯文脉之花开与花落。 -
要写字，就磨墨；要听戏，就买票；要喝茶，就煮水。书法、昆曲、普洱茶三项极品文化，成就“极端之美”。 -
没几个字好意思卖68块嘛？不过确实印得挺漂亮。余秋雨是位狂士。 -
书法、普洱茶这两部分都很喜欢 -
第一部分收了许多好字帖的图片，看着挺过瘾。 -
喜欢余秋雨的字… -
为什么觉得文字特别傲慢 -
愧于语言贫乏，喝茶却描绘不出茶的味道，看过余老师写的普洱茶部分之后，好像真的看到了茶的味道。 -
喝茶、看戏、书法，这三样东西对文人来说是最喜欢胡吹灌水的领域。但这三个领域也是文人假行家最易露馅的地方。读过余大师评写这三方面的这本书后，反而对余肃然起敬了。余是以真行家的虔诚来写这三方面的。我特别喜欢他写自己本行暨戏剧这部分，很多发人所为发，敢于写出自己的想法，至于他的观点是否一定高妙，那另说，但至少是干货，恨受启迪和开拓思路的。书法这块也写得让人喜欢，陪着真品的照片来体现，整个中国书法史也徐徐展开，配着余的评说，仿佛在参观中国书法概展。这本书真不错，可作休闲式艺术修养读物。 -
享受 -
文笔过于散文化，个人主观比较多，对普洱这部分比较喜欢 -
早期文章邊角料的拼湊 -
余老师的书文笔不错，挺喜欢，读过他的《千年一叹》《行者无疆》和《人生苦旅》 -
所读为安徽文艺出版社2014年4月第1版。Ultra Beauty---Three unique types of culture originating in China.书中书画图片为彩色。j仅阅读了《书法史述》和《品鉴普洱茶》，未读《昆曲纵论》。 -
值得反复阅读的一本书~ -
人生还未曾领略到一定的境界，此书还须细细捉摸 -
素来文人相轻，余在这本书里体现的尤甚。通篇读完，借余自己的文句点评一下:通篇笔墨并非自然贯注，而有刻意铺排的表演感……，颇有掉书袋之嫌。
书法最后一段写清代书法，多走偏路，难成大器……，你的普洱，昆区，不也走的偏门！
急着蹲坑，懒得再评，就这样！ -
书法，昆曲，普洱所包含的东西太多太多，原本以为会是枯燥无味的，但是看完后真心觉得这部书是值得推荐 -
以前觉得余秋雨很煽情，没想做起评论来不失毒舌。他认为中国文化极品只有三项：书法、昆曲和普洱茶，其中书法一篇占据全书一半篇幅，激昂文字，很是快意。尤其适合喜欢书法的青少年阅读，书法之外，兼能学他三分文采。 -
从小练书法，长在昆曲繁荣处，最爱普洱茶！怎能不读此书 -
实在喜欢不起来~ -
生天生地生鬼生神 极人物之万途 攒古今之千变。。。。 -
我很同意余秋雨老师的思维认知和对事物的看法，但是就单这一本书对我来讲还是偏为枯燥了点，老师研究得很深刻可是我没有品读的兴趣。科普类的吧可以说，三个我不是很感兴趣的类别，推荐对普洱昆曲和书法感兴趣的书友们去看。 -
怎么读过的这么少？因为之前喜欢秋雨所以都读了一遍，这个也算是被科普了下普洱茶昆曲和书法 很不错啊 -
此书为入门介绍，要深入还需每样单独拿出来细讲…… -
刚读完，最喜欢讲普洱茶的一部分，之前对戏剧不感兴趣，但看了昆曲，才知道戏剧在文化中所占的分量。很喜欢书法，却因为尚未入门而体会不了那种神形气。很喜欢余秋雨和他笔下的中国文化。 -
还是不错的 有收获 三部分最喜欢书法 因为喜欢铁观音 普洱茶从来无感 哈哈 至于昆曲 个人觉得过于华美精致 士大夫阶层的审美标准 -
简明扼要 细致入微 -
要在偏门的领土里厉害出一片天啊 -
以此对普洱的开始 -
余秋雨老师对普洱茶，昆曲和书法都是有研究的，但也未见得是甚高论。读过没有感动或深刻的印象。对书法的见地甚至不如我读傅山的世界时，有感动和振动。不觉得自己会因此对茶或昆曲因此产生缘分。 -
我比较疑惑为什么没有陶瓷器皿.普洱和书法平时略有接触.昆曲的介绍让我震撼. -
不失为一种了解经典文化的普及书 -
喝茶聽曲寫寫字，就消遣下。剛好算一段時間的狀態，又加上“普洱、昆曲、書法”都是生活中喜歡的，剛好適合這樣的雨天讀，泡杯熱茶，說一段心。 -
二舅介绍的。我喜欢序言。就是一本类似快餐式的教科书。一篇大长篇论文 -
我对没有腰封的书都有好感。极端之美就是至美。书法，昆曲，普洱。