出版日期:2016-3
ISBN:9787508658574
作者:[澳]加布里埃拉·斯科利克
页数:256页
《我的时尚厨房》的笔记-第66页 - 制作蛋黄酱
制作蛋黄酱的关键是所有的材料必须同等温度。家庭制作的蛋黄酱如果密封得当并且冷藏，可以保存3天。
《我的时尚厨房》的笔记-第161页 - 炒和煎炸
肌肉蔬菜炒饭。热油，煸蔬菜，倒入酱油；加入米饭，翻炒；将鸡胸肉倒在米饭和蔬菜上，炒热。
《我的时尚厨房》的笔记-第210页 - 烤布朗尼
烤布朗尼
200克黑巧克力，125克黄油（另准备黄油用于涂抹），2个鸡蛋，200克糖，1餐勺香子兰糖，130克面粉，1餐勺泡打粉，3餐勺核桃碎。
不要烤过火，布朗尼内部应该是湿润的。
打法鸡蛋、糖和香子兰糖至混合。
搅拌着加入巧克力、面粉、泡打粉和核桃碎。
将面糊倒入抹过黄油的烤盘中烘焙。
冷却切成方形。
《我的时尚厨房》的笔记-第237页 - 制作一杯经典马提尼
尽管通常来讲，任何包含果汁的酒水都应该用全部原料混合用调酒器摇晃一下，但很多专家喜欢搅拌型马提尼。因为可以获得更顺滑的质感。而摇晃则能够让水中充满气泡，冰块更加闪亮，从而给饮品带来悦人的凉爽。
《我的时尚厨房》的笔记-第110页 - 制作土豆泥
不要用电动打碎机或搅拌器打土豆，土豆泥会过度黏稠。
《我的时尚厨房》的笔记-第45页 - 了解
如何让孩子吃蔬菜？一起挑选蔬菜、一起准备餐食、给孩子做吃蔬菜的示范，用蔬菜做个有趣的造型。
《我的时尚厨房》的笔记-第13页 - 如何使用这本书
一定不要把打发的蛋白一次性加入，而是每次放一小部分。
测验一块蛋糕是否烤好，可以用一根筷子插到中间之后拔出来，如果筷子是干的，就说明已经烤好了。
配方是可以变化的。你完全可以根据味道和可行性以及个人喜好来调整食材。
《我的时尚厨房》的笔记-第37页 - 了解
辣椒的刺激程度，也就是辣度，是用史高维尔指数作为计量单位的。对应的数字是指需要用多少滴水才能将一份辣椒样本稀释到完全没有辣味的程度。
《我的时尚厨房》的笔记-第12页 - 如何使用本书
《我的时尚厨房》中的配方都是通过图表来展示的。所有的配方都有一个编号，以便你能轻松地找到它。如果你要寻找一道特定的配方或关键词，可以翻至本书最后，按字母顺序排列的索引可以帮到你。
《我的时尚厨房》的笔记-第107页 - 煮
煮米饭。大锅热油，加入米，不断搅拌至米粒成半透明。加入水和盐，搅拌，小火煨至液体彻底被吸收。放置，然后用餐叉将米饭挑散。