《大廚聖經》书评
出版社:大境文化事業有限公司
出版日期:2007/11/30
ISBN:9789570410648
作者:法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu
页数:352页
详细得不得了！
书是BOSS 从香港买回来的，我有幸借阅。怀着虔诚的心在读，从厨具的讲解到高汤的吊制，从沙拉的选材到酱汁的火候，都有图片，还有众多名菜的历史典故。从这本书就能看到法国蓝带学院的严谨学风喽！不愧是百年名校，要学的还有太多！书就是贵了很多，国内也难买到。还好BOSS是死要面子买书摆给别人看的人。我们也就跟着粘粘光咯！