吃遍世界看經濟

内容概要

榊原英資(Eisuke Sakakibara)

1941年出生於東京。東京大學經濟學部畢業。修完同校大學院碩士課程後進入大藏省(今之財務省)工作。後於美國密西根大學取得經濟學博士學位。

曾任大藏省財政金融研究所所長、國際金融局局長。1997~99年出任財務官。財務官英譯為Vice Minister of Finance for International Affairs，意指負責國際事務的財務次官，是省內僅次於財務事務次官的第二號文官。由於地位特殊，官名之前可以不冠上省名，直接稱財務官。出任財務官的最大理由是他與當時負責美國貨幣政策的財政部副部長桑默斯(Lawrence Henry Summers，後來出任財政部長、哈佛大學校長)友好，兩人過去曾同在哈佛大學任教。就任後積極與美國協調外匯政策，1995年秋日圓被過度高估的情況終於獲得明顯改善，於是被許多媒體和外匯圈暱稱為「日圓先生」。

2003年日本國會大選之際，曾被列為民主黨內定內閣名單中的財務大臣，一度成為話題。日本皇太子妃雅子於哈佛大學經濟系畢業論文的謝辭中亦被列名致謝。離開公職後擔任慶應義塾大學教授。2006年春轉任早稻田大學客座教授(大學院公共經營研究科)。著有《告別進步主義》(讀賣新聞社)、《瞭解外匯就瞭解世界》(文藝春秋)、《世界經濟版圖》(文藝春秋)等書。

书籍目录

前言

第一章 英美支配全球，在於「吃」

第二章 攻勢凌厲的法國飲食文化戰略

第三章 曾經最為豐饒富足的中國與亞洲

第四章 西方為什麼能把亞洲變成殖民地？

第五章 速食入侵

第六章 日本食物首度風行全球的理由

第七章 回歸東方

作者简介

日圓先生榊原英資「跨界」力作

為什麼麥當勞和可樂風光不再，日本食物成為全球新寵兒？解答此一謎題，即可掌握21世紀的大潮流！如何掌握經濟或是歷史，存在著許多不同的觀點。但是，在市場價格和總體經濟數據之外，肯定也有一些從文化的角度來觀察經濟的方法。而在這些較具人味兒的觀察方法中，有一個極為重要的角度在過去卻被忽略了。那就是飲食。文化之本在於飲食，經濟之本，其實也在於飲食。

本書從「吃」切入，為讀者解說世界經濟典範的移轉，以收淺顯易懂之效。過去曾經是全世界最豐饒富庶之地的亞洲，為什麼被歐美逆轉了局面？而今天為何全球經濟情勢又將再一次逆轉？「回歸東方」和日本食物流行全球之間又有什麼樣的關聯呢？

◎誰控制「吃喝」，誰就控制世界！

◎英美支配全球，在於「吃」

◎攻勢凌厲的法國飲食文化戰略

◎曾經最為富饒的中國與亞洲

◎西方為何能把亞洲變成殖民地？

◎速食入侵

◎日本食物風行全球

◎回歸東方

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