中国镇江美食大典

出版社:江苏科学技术出版社
出版日期:2002年10月13日
ISBN:9787534536144
作者:《中国镇江美食大典》编委会编,镇江市饮服行业协会等
页数:448 页页

作者简介

一部集山水之形胜、人文之底蕴于一体的《中国镇江美食大典》，10月13日在古城镇江问世。此次问世的包括“名菜集锦”、“名筵经典”和“名家荟萃”三个部分的《中国镇江美食大典》一书，集中了镇江600多名烹调大师和名厨的智慧。其中名菜包括食雕、冷盘和面点、素菜达276道。