油橄榄的栽培与加工利用

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书籍目录

第一章 概述  第一节 油橄榄的经济价值、地理起源与栽培历史    一 油橄榄的经济价值    二 油橄榄的地理起源    三 世界油橄榄的栽培概况    四 我国栽培油橄榄的概况  第二节 橄榄油的成分    一 油橄榄果实的营养成分    二 橄榄油的主要成分  第三节 橄榄油的功用    一 橄榄油是良好的烹调油    二 橄榄油的保健医疗作用    三 橄榄油的其他用途第二章 油橄榄的植物学特征和生态习性  第一节 油橄榄在植物系统学中的分类地位    一 油橄榄要植物系统学中的分类地位    二 油橄榄的形态特征  第二节 油橄榄的生长发育习性    一 叶片生长习性    二 枝条生长习性    三 树干生长习性    四 花的生长发育    五 果实的生长发育    六 油橄榄的产量与寿命  第三节 油橄榄的生态习性    一 温度    二 光照    三 水分    四 土壤第三章 油橄榄的引种条件  第一节 油橄榄引种成败的制约因素  第二节 引种的气候条件    一 气温变化适当     二 水分变化有利    三 空气温度适宜    四 日照力求充足  第三节 引种的土壤条件  第四节 我国的油橄榄适生区    一 油橄榄适生区的产量指标    二 我国油橄榄的两级适生区第四章 油橄榄品种第五章 油橄榄的苗木培育第六章 油橄榄的综合建园技术第七章 油橄榄园的土肥水管理第八章 油橄榄整形修剪第九章 油橄榄的病虫害防治第十章 油橄榄的采收与加工利用主要参考文献

作者简介

油橄榄是世界上珍贵的食用油料树种。本书从油橄榄的经济价值、栽培简史、引种成效，油橄榄的形态特征与生物学特性，油橄榄主要品种、苗木培育、园地建立、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治和加工利用等方面，作了详细介绍。全书内容系统，通俗易懂，技术实用，可操作性强，对搞好油橄榄的栽培与加工，具有积极指导作用。

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