出版社:浙江科学技术出版社
出版日期:2002-1
ISBN:9787534115776
作者:
页数:78页
书籍目录
冷盘类
蛋黄鳕鱼冻
珍珠鳗鱼卷
蜜汁火腿
果珍冬瓜
菠萝色拉
糟香凤爪
盐水毛豆
香油墨鱼花
贝松橄榄梗
雪菜三味
扇形黄瓜
手撕鸡
麻脆海蜇
奇妙里脊卷
金钱千顺风
海鲜类，河鲜类
炖品 砂锅类
禽肉类
蔬菜
作者简介
合家团聚，欢度春节是中化民族的传统美德，举办盛宴则是盛情款待的表示
家宴菜肴讲究卫生，注生选料，制作精细，装盆美观，近几年来，随着人民物质行活水平的提高，闲时增多，家宴也越来越受到人们的喜爱本书共选入152种，比较详细的介绍了配料用量，加工过程，制作方法和风味特点，并配有精美的图片，便于读者模仿制作。