拣饮录

章节摘录

版权页：   插图：    提到葡萄酒园，不论是否爱喝酒的人，脑海中都会自然呈现出一片连绵不断的酒园，枝蔓纠葛中垂挂着一串串晶莹剔透的白葡萄或是娇艳欲滴的红葡萄，背景不外是蓝天白云，以及笑容满面、欢乐采收的葡萄酒农。不论是德国的莱茵河产区还是法国的香槟、波尔多产区，甚至中国大陆的吐鲁番和青岛平度山两大葡萄产区，都给人这种“标准化”葡萄酒园的感觉。 这些对葡萄酒园的印象主要是来自观光促销目的所散布的图像，和现实的葡萄酒园有极大的差别。葡萄酒是上帝赐予的绝妙饮品，葡萄酒业看似也是一个浪漫的行业，尤其是自20世纪80年代中叶起，世界经济的复苏，使得葡萄酒，特别是顶级葡萄酒的身价“一年数变”，葡萄酒业似乎变成了利润最丰厚的一种新兴及时髦的行业。于是套用一句毛泽东的名句——“引无数英雄竞折腰”，人们纷纷投入此行业。

内容概要

陈新民，中国台湾大学法律系毕业，德国慕尼黑大学法学博士，曾赴美国哈佛大学法学院及英国伦敦大学进修。30年前返台后，即从事法律教学与研究工作。曾任职于“中央研究院”，并在台湾大学等大学任教授，在中国人民大学等高校担任客座教授。出版了10余本公法学著作，其公法论著广为海峡两岸学术界所重视。公余之暇喜欢涉猎艺术、美食及葡萄酒，足迹遍踏世界各大葡萄酒产区。

书籍目录

1 法国勃艮第的神酒与酒神 2 法国北罗讷河永不褪色的传奇——传承600年的夏芙酒庄 3 圣杯骑士的良伴——大作曲家理查德•瓦格纳与圣裴瑞酒 4 笑傲公卿的美酒——勃艮第“72变”的顶级伏旧酒 5 山居岁月的真与幻——普罗旺斯的两天与佩高酒庄卡波酒 6 俄罗斯美酒之花——沙皇、斯大林、玛桑德拉与格鲁吉亚传奇酒 7 发挥“单园精酿”绝活——澳洲格林诺克湾酒园 8 美国黑比诺酒的“双雄争霸”——奇斯乐vs.马卡桑 9 红白竞驰，白驹出头——法国波尔多的骑士园 10 交响乐中的“定音鼓”——难得一见的西班牙安达卢斯之纯小维尔多酒 11 澳洲巴罗沙河谷的8颗大、小“黑钻石” 12 具泱泱大园气派的澳洲太阳神酒 13 意大利托斯卡纳升起的一颗明星——歌雅酒园的最新杰作 14 阿马龙酒的桂冠之作——达法诺酒庄 15 美国天才酒庄——加州柯金酒窖 16 美国加州“蒙大维帝国”崩溃后的复兴希望——迈克•蒙大维的M酒 17 安第斯山奔白马——阿根廷酒的“四骏图” 18 引我入美酒世界的“敲门酒”——900岁历史的德国约翰山堡酒园 19 也是信差成就的名酒——意大利的“三有”白酒 20 罗曼蒂克大道的明珠酒园——侯斯特•绍尔园及米勒—土高葡萄酒 21 神秘修道院的神秘白酒——德国史坦贝克园葡萄酒 22 何以疗病，只有杜康——德国传奇的“治病名家”塔尼史园 23 霞多丽酒的“麦加圣地”——梦拉谢酒区行走 24 梦拉谢家族的“小姐妹”——普里尼一级酒的“三朵花” 25 匈牙利酒庄行旅——霉菌的天堂 26 进入香槟的绮丽世界——克鲁格的奇妙香槟 27 徽菜尝新——黄山石鸡佐酒记 28 中国大陆顶级葡萄酒的希望之光——波龙堡 29 “樱吹雪”夜谈酒录 30 酒畔谈茶录

编辑推荐

《稀世珍酿三部曲•拣饮录:玄妙美酒的神游札记》是陈新民自嘲“挑挑拣拣而饮，零零落落而记”的新作，更进一步地带着我们徜徉于葡萄酒精致文化中，就像一位炼金术士一样引领我们进入一个陌生、玄妙、深刻而又处处充满惊喜的神秘国度。

作者简介

《稀世珍酿三部曲•拣饮录:玄妙美酒的神游札记》珠玑文字里所呈现出的对于葡萄酒的热爱，以及对于葡萄酒文化情缘的珍惜，令人印象深刻，缠绵深处，物我两忘，借用作者对此境界的期待：“那人正在灯火阑珊处”，本地罕见的气氛美感于焉出现……

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