《唤醒世界的香味：一趟深入咖啡地理、历史与文化的品味之旅》书评

一杯好咖啡应该是“如黑夜般漆黑，如爱情般甜美，如地狱般滚烫”。

要说我们80后这代人，比起70后，成长过程中物质生活还是丰富了很多的，但是开始接触到咖啡好像也是中学时的事情了。第一次喝的咖啡是某巣的速溶几合一，真是难以下咽，但是后来因为中学课业重，咖啡提神效果又好，隔三差五来一包，倒逐渐养成了喝咖啡的习惯。之后也偶尔会去校外尝试下刚兴起的咖啡店，但是又贵又难喝，总是觉得香味不足偏偏又酸味过重，每每扫兴而归。真正喝到现磨的口味醇厚的咖啡，也已经是工作后的事情了，美式加点奶，同事们的最爱。但是，我们依旧不是在咖啡文化里长大的，对于她何所从来，我们一无所知，甚至咖啡店里那几个叫的出来的外文音译名，我们也多多少少搞不清楚里面门道几何。《唤醒世界的香味》虽然并不是为解我们的疑惑而来，却带来了别样的惊喜。我们可以看到咖啡从一颗小小的种子到发芽，开花，结果实，采摘，去果皮果肉，飘扬过海，烘焙，然后咖啡豆再流向全球市场。还可以在时间的维度上去寻找咖啡的起源，看到之后咖啡一步步走进人们的生活，看到瑞士拥茶派和拥咖啡派的较量，看到漫长宗教仪式中人们从咖啡中获得能量，看到咖啡馆的出现，看到咖啡开始作为甜点、开胃菜进入厨房。时间维度上的每一个事件都会形成不一样的咖啡文化，咖啡种类，品尝，器具，还有各式各样的制作小秘诀，选择的多样带来的是文化的丰富。这本书更像是一部历史书，却没有战争的残酷，像是一本科普教材，却温润不枯燥。它带你了解咖啡的故事，了解这位在你拼命读书工作，深夜备战时陪伴你的良友。一杯好咖啡应该是“如黑夜般漆黑，如爱情般甜美，如地狱般滚烫”，跨越时间的浩海，咖啡香气依旧。