出版社:谭阳春 辽宁科学技术出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
ISBN:9787538177428
作者:谭阳春
页数:255页
书籍目录
家常菜烹饪常识常用名词术语及其含义 家常菜常用烹调方法 烹调常识 第一章 蔬菜类酸辣白菜 椒麻四季豆 葱油白萝卜丝 奶香菠菜 糖醋菜花 回锅冬瓜 姜汁豇豆 八福番茄 炒黄瓜 干煸苦瓜 扒肥肠白菜 白菜烧粉丝 白菜珧柱炖鲜虾 白菜叶汤 菜卷青豆汤 炒肉白菜鲜芸豆 炒白菜三丝 炒爽口辣白菜片 大虾炖白菜 核桃蚝油炒生菜 火腿片炒油菜 椒油小白菜 辣白菜炒肥肠 烂肉白菜 栗子白菜杞子汤 栗子烧白菜 麻辣白菜 焖煮火腿白菜 明珠油菜心 虾肉炒时蔬 培根白菜汤 清汤白菜 肉片面筋炒白菜 三鲜菜心 珊瑚白菜 素炒小白菜 素鸡烧白菜 酸辣大白菜 糖醋白菜 糖醋熘白菜木耳 虾米白菜心汤 鲜菇烧白菜 小白菜炒肝 小白菜粉丝汤 酸包菜炒粉皮 香辣卷心菜 麻辣四季豆 鲜蘑四季豆 香椿四季豆 白萝卜炖蜜糖 白萝卜海鲜汤 红萝卜马蹄汤 红绿双片 胡萝卜炒木耳 清炒魔芋丝 素炒胡萝卜 白干炒菠菜 菠菜拌豆腐皮 菠菜炒双菇 海米菠菜汤 海米烧菜花 香菇烧菜花 ……
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作者简介
本书根据家庭日常的饮食需求，充分考虑了家庭常备菜品的选择和多种口味的搭配，分为蔬菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类、豆制品类几大篇章，每道菜都考虑了食材的选择性，以常用、易选为原则。并且配有详细的文字解析，图片质量精美，秀色可餐。详细介绍800道左右家常菜品的食2