甜心笔记
出版日期:2015-5-30
ISBN:9787550252653
作者:姚诚
页数:144页
内容概要
姚诚，姚诚的摇，姚诚的橙，笔名ShakeOrange，1月11日生的摩羯女。爱好画画、爱好美食、爱好旅行。 安静时是个瑜伽女神，豪迈时拿起背包就能天南海北。偶尔也会秀秀贤惠，做个手工。如果让你琢磨不透，那大概就是对路子。
新浪微博：ShakeOrange
书籍目录
序／002
从今开始，甜遍街头巷尾•中国
糖不甩／008
花生酪／010
芋圆红豆汤／012
芝士焗番薯／014
芒果黑米捞／016
冰糖炖梨／018
木瓜椰奶冻／020
杨枝甘露／022
蓝莓山药泥／024
榴莲班戟／026
糯心枣／028
蜜豆双皮奶／030
巧克力糯米糍／032
酸奶紫薯团／034
盆栽酸奶／036
柚皮糖／038
牛乳糖／040
杨梅汁／042
蜂蜜厚多士／044
和风吹拂甜意浓•日本
铜锣烧／048
抹茶红豆大福／050
小山卷／052
蜂蜜凹蛋糕／054
抹茶冰淇淋／056
水信玄饼／058
芝士工厂的甜蜜盛宴•美国
甜甜圈／062
戚风蛋糕／064
布朗尼／066
苹果派／068
蔓越莓曲奇／070
Overnight Oatmeal／072
奥利奥芝士／074
甜点橱窗前的浪漫与精致•法国
草莓慕斯戚风／078
水果奶油海绵蛋糕／080
蒙布朗／082
马卡龙／084
舒芙蕾／086
玛格丽特小饼干／088
费南雪／090
玛德琳／092
樱桃塔／094
蝴蝶酥／096
皇室下午茶的甜情蜜意•英国
葡萄干司康／100
香蕉玛芬／102
伯爵蛋糕／104
意式乡村温暖甜点•意大利
泡芙／108
提拉米苏／110
佛卡夏／112
香草奶冻／114
沙漠玫瑰脆饼／116
少不了的传统甜•葡萄牙＆比利时
葡式蛋挞／120
木糠杯／122
华夫饼／124
如果再甜一点点……
熔岩巧克力蛋糕／128
韩式南瓜粥／130
玫瑰蕉莓优格／132
Detox Water／134
烘焙工具／136
常用食材／138
作者简介
◎从交稿到出版，历经近一年时间。无论编辑还是作者，都希望可以以最完美的形式展现一本书的美好。
◎从封面开始，就可以深深感受到这是一本以清新水彩为特色的手绘图书。一笔一划，用透明水彩颜料与水彩画笔，将一个个美味甜点画在水彩纸上，待干，扫描……变成一本水彩手绘食谱。
◎甜点的制作最重要的就是用心，就像水彩画一样，只要用最虔诚的心去对待，一定会收货到让你满意的作品。
◎开始为你的甜心，做甜品吧！
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这是夏日星策划出版的第4本美食绘本。
这是一本关于美食的浪漫之旅。
这是属于两个人的美食情书。
水彩手绘、甜品美食，与旅途中的点点滴滴……
都会成为你我甜蜜的回忆。
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精彩书评 (总计2条)
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在早期资本主义原始积累时期，糖是一件奢侈品，随着工业化的发展，糖才慢慢变为一种人人享用得起的调味品。在这个自上而下的过程中，糖的历史可以间接反应出权力的演化，许多事物的流行也与糖有关。而茶在英国的流行，就是基于它与糖的高度配合。午后的一杯浓茶搭配葡萄干司康或者伯爵蛋糕，用茶的醇香中和甜度，让美味在口中慢慢化开，是贵族的享受。甜象征着权力，因此享用甜点便是普通生活以外一种属于轻奢侈的体验，这样说来，做甜点则有一番翻身做主人的感觉。书中对甜品的选择涵盖面较广，随着全球化的进程，甜品的地域性已经越来越不明显，但按照国家来分类倒也不失一种好的选择。譬如我们想到马卡龙就会将之与法国画上等号，而伯爵蛋糕肯定是源于英国的产物，美国的甜甜圈让人印象深刻......从简单的甜品开始着手，就会有非凡的成就感。柚皮糖、牛乳糖、杨梅汁等等材料简单，工序也不复杂的食谱，如果喜欢的话，是最合适新手练习的。而复杂的如泡芙和马卡龙之类的甜品，非常容易失败，会带来不小的挫败感，这些等经验丰富了之后再尝试也不迟。在马卡龙的一页中，做法与小贴士非常详细，这位甜品届的“时尚女王”真的非常不好伺候，多种导致失败的可能，哪怕是减少糖分都会直接影响结果，更别提温度的控制，难怪说即便是烘焙高手也未必每次都能成功。有别于一般的食谱，手绘的方式也是别出心裁。与未经修饰的图片相比，手绘增加了对美食的想象力，也有一种独特的萌感。食谱中的配图本身就讲究意味，而非一板一眼的教学。甜品也是生活以外，一种提高生活层次的享受，因此多一点创造力也未尝不可。相对一些对比度调到失真的照片，手绘更能吸引读者的眼光。这是一本甜上加甜的美食手绘食谱书。她喜欢吃甜品，他喜欢画画，这样的组合就像茶与糖一般融洽，《甜心笔记》更像是他们的人生的记录，走过的路，吃过的甜点都变成美好的回忆，写到书中的则是他们分享给读者的美味记忆，也是最甜蜜的告白。甜心可以是美味的点心，也可以是彼此的爱称，愿每一个有爱的日子里，都与甜心相伴。 -
大约是基因里自带的天性，总是记得外婆冲糖水鸡蛋的时候一定要放满满满满三大勺的糖，细细白白的糖粒紧紧实实的堆了整个勺子，好像丰年里满当当的粮仓要溢出来那样。外婆给我的甜是腻到心里的甜，一般人无法承受。后来妈妈告诉我，外婆祖籍扬州，家里炒盘青菜都还要放一小撮糖，更何况是正经的“糖菜”！后来外婆得糖尿病，也不能说跟她嗜糖这个爱好无关。引以为戒，虽然我爱吃甜，可我总是克制自己，尽量少吃点。一段时间里甚至矫枉过正，家里买了半斤白糖整整三年都没吃完。初中快要中考的那一个学期，学业压力大，每每骑自行车回家，都觉得好累。有天，恰好是阳春三月的一天，梨花开得沸沸扬扬，兜头一脸一身的雪白花瓣，发现有家甜品店飘来香气扑鼻的甜味，走进看到一个身材高大不苟言笑的老板娘，正在把新出炉的黑芝麻酥往桌子上的筐筐里倒，定睛仔细看，还有奶油曲奇，豆沙馅的小酥饼，身上钱并不多，买了大约半斤的样子。一个人坐在梨花树下默默的吃起来，只记得炒熟的黑芝麻香的要命，曲奇怎么可以这么酥这么诱人，豆沙的味道，哎呦，简直要把舌头吞掉。春风正暖，花气袭人，然而我只一个人默默享受甜点带给我的幸福时光。那时候正默默暗恋一个男孩子，学业的压力加上求而不得的哀思，全然被甜点遮盖过去，吃完以后，好像全身充满了幸福的味道和力量，给我全世界也不稀罕一样。再后来，一个人开始旅行，吃到过很多美味可口的甜点，遇到过很多可爱的人，然而当时的那种幸福感，却好像再也找不回来似的。也同样会有幸福，但大概此幸福非彼幸福，虽然不至于是曾经苍海难为水，但到底是不一样了。后来慢慢开始有了闲心来做可爱的小点心，做得大多都很简单，像南瓜红豆饼，蛋挞，简单的面包等等，做的虽然不见得好，但是尚且可以入嘴，也就心安理得的觉得还不错。据说甜点最开始起源自埃及，埃及人大概从蜂蜜中获取足够的甜。而甜又是一个人多么期待多么欢喜的一种滋味啊！人生酸甜苦辣百味皆有，能够做到甜一辈子也不是件容易的事啊。 初初看到这本书名，虽然不知道她讲什么，但是光甜心笔记就让我遐想万千了，看简介与甜品有关，更是想一睹内容。拿到书以后，迫不及待翻看，目录上已经告诉我作者将会带领我从中国到美国、法国、英国、意大利、比利时、葡萄牙以及日本，领略作者在各种国家所尝试过的甜点，短短几行对甜点的私人情感，接下来是详细的做法，以及做法步骤的详细配图，刚刚好是57种甜点，我情有独钟的曲奇，以及榴莲班戟，提拉米苏，或者是其他国家较为有名的费南雪，布朗尼，铜锣烧之类，我相信，每一种甜点，都一定有她自己的拥护者吧。记得以前摘抄过柴静的一句话，她说：“无论男女，作为动物活在世上，一粒果子迸溅在嘴里的滋味是一样的，为对方梳理皮毛的眷恋是一样的，被命运辗过的痛苦是一样的，生之狂喜和死之无可奈何也是一样的。”我有时候想，也许幸福的感觉也是一样的，你看，邓超和孙俪拍电视剧，幸福像花儿一样，甜蜜蜜。大概是这样的，人没有能够一辈子顺风顺水，甜蜜一生的。但是曾经获得过的那些甜，却能够支持我们在最最苦涩的时候知道，至少曾经甜过，因为懂得甜是什么味道什么滋味，所以才能够更加有决心追逐幸福。古人讲女为悦己者容，姑娘们嫁人前要锻炼厨艺，好为将来洗手作羹汤打下坚实基础。但我总觉得，悦己，爱自己，从做甜点开始最好，因为她简单易操作，最容易在失落的时候犒劳自己。爱别人首先得有爱自己的能力，不如从一道甜点开始，却话巴山夜雨时，也能让爱人思念你那一手甜蜜的厨艺呢。
精彩短评 (总计8条)
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绘本很可爱，食欲大增~ -
挺喜欢 -
老实说，没翻完。 -
很甜蜜的一本书呢，各种奇妙的甜点搭配详细的解说和可爱的水彩画，让人爱不释手呢。 -
画风清晰可爱 喜欢按照国家分类的结构 不过如果真作为食谱参考性不强 -
水彩画的美食谱 加上简单的文字 浅浅絮语却流淌着浓浓的暖意 做给心爱的人 任谁都会被打动吧 反正我是醉了 -
甜心 -
嗯，可以做些