蜂场产品与生产初加工

章节摘录

第一章 概述蜂场是养蜂生产单位，养蜂生产通过蜂场来进行，蜂场与其他养殖场不同，蜂场由许多蜜蜂群体组成，每个蜂群又由数万只蜜蜂个体组成，一个蜂场拥有数百万以至上千万只蜜蜂。由此可见，蜜蜂是生产蜂产品的最小单位，蜜蜂生产的蜂产品集中到蜂群，蜂群生产的蜂产品集中到蜂场。蜂场产品是蜜蜂集体劳动的果实，是蜜蜂生态与蜜源生态结合的共同产物，蜂产品通过蜂场源源不断地输送到社会。为此，唯有蜂场能够生产出标准的天然、有机、绿色、无公害蜂产品，任何加工措施都取代不了蜂场生产和初加工对蜂产品影响的作用。第一节　蜂场产品一、蜂场产品的概念现代蜂产品的范围比较广，不仅包括蜂场产品，而且包括深加工蜂产品、精加工蜂产品、调配蜂产品等。蜂场产品系指经过蜂场生产出来的既能作为原料又能直接食用的各种蜂产品。它是未经过加热和浓缩等改变其状态、特性、质量而处理过的产品。蜂场产品系源头产品，蜂场产品质量一经在生产中形成，很难在深加工中改变，因此说，蜂场产品是蜂产品的质量基础。

书籍目录

第一章　概述  第一节　蜂场产品  第二节　蜂场生产　第三节　蜂场初加工第二章　蜂场产品的来源  第一节　蜂蜜的来源  第二节　蜂王浆的来源　第三节　蜂花粉的来源  第四节　蜂胶的来源　第五节　蜂蜡的来源  第六节　蜂蛹虫的来源  第七节　蜂巢的来源　第八节　蜂毒的来漂第三章　蜂场产品生产技术  第一节　蜂蜜生产方法　第二节　蜂王浆生产方法　第三节　蜂花粉生产方法  第四节　蜂胶生产方法  第五节　蜂蜡生产方法　第六节　蜂蛹虫生产方法  第七节　蜂毒生产方法第四章　蜂场产品初加工技术　第一节　蜂蜜在蜂场中的初加工　第二节　蜂王浆在蜂场中的初加工　第三节　蜂花粉在蜂场中的初加工　第四节　蜂胶在蜂场中的初加工　第五节　蜂蜡在蜂场中的初加工　第六节　雄蜂蛹在蜂场中的初加工　第七节　蜂王幼虫在蜂场中的初加工　第八节　蜂巢在蜂场中的初加工第五章　蜂场产品的成分　第一节　蜂蜜的成分　第二节　蜂王浆的成分　第三节　蜂花粉的成分　第四节　蜂胶的成分　第五节　蜂蜡、蜂巢的成分　第六节　蜂蛹虫的成分　第七节　蜂毒的成分第六章　蜂产品质量鉴别与标准　第一节　蜂蜜质量鉴别与标准　第二节　蜂王浆质量鉴别与标准　第三节　蜂花粉质量鉴别与标准　第四节　蜂胶质量鉴别与标准　第五节　蜂蜡质量鉴别与标准　第六节　蜂蛹虫质量鉴别　第七节　蜂巢质量鉴别第七章　蜂产品的功能及使用方法　第一节　蜂产品的功能　第二节　蜂产品的使用方法

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《蜂场产品与生产初加工》：新农村建设丛书

作者简介

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