葡萄酒的故事

媒体关注与评论

书评据说，在全球范围内，葡萄酒至少有不下十万个品种。在这个日益标准化的年代，葡萄酒可能是唯一还坚持者个性的一种产品，体现的是人类对完美主义的高度崇敬。从这个意义上说，葡萄酒是时尚的敌人，它太需要耐心了，附庸风雅也好，追赶潮流也罢，你必须在学习中等待，在等待中学习，才能慢慢地品出些味道来。

书籍目录

第一章 葡萄酒的历史 葡萄酒的起源 葡萄酒的传播 葡萄酒的演化和发展第二章 葡萄酒文化 葡萄酒的传说 葡萄酒与名人 葡萄酒与电影第三章 葡萄酒的常识 什么是葡萄酒 葡萄酒的酿造 葡萄酒的成分 葡萄酒基本成分的品尝性质 葡萄酒的主要质量指标 酿造葡萄酒的原料 决定葡萄酒品质的六大要素 葡萄酒的贮存 葡萄酒的守护神——软木瓶塞 酒窖 橡木桶 在家里保存葡萄酒第四章 葡萄酒的饮用第五章 主要的葡萄酒产国及其名酒 法国葡萄酒 意大利葡萄酒 西班牙葡萄酒 德国葡萄酒 奥地利葡萄酒 葡萄牙葡萄酒 匈牙利葡萄酒 美国葡萄酒 加拿大葡萄酒 阿根廷葡萄酒 智利葡萄酒 澳大利亚葡萄酒 新西兰葡萄酒 南非葡萄酒 我国葡萄酒

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葡萄酒的历史——寻香溯源

　　也许葡萄酒是最古老的饮品，虽然没有明确的文献记载，但是有种种迹象表明人类早在7000年前就开始酿制葡萄酒了，葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的。

　　世界古老的文明民族的神话传说中流传者许多葡萄酒的故事。《圣经》里，随处可见葡萄园与葡萄酒的记载。据法国食品协会(SOPEXA)的统计，《圣经》中至少有521次提到葡萄园及葡萄酒。

　　一向走在潮流前面的上海，自然对舶来葡萄酒的接受和认同也是最早的。19世纪的上海世家子弟已经已喝法国CALVET为时尚了。

　　1881年，南洋富商张弼士萌生了建葡萄酒的想法，当他被任名为大清国驻马来西亚槟城首任领事后，开始筹办葡萄酒厂。直到1914年5月1日，张弼士的葡萄酒终于上市销售。从此有了第一家葡萄酒厂，它就是后来的张裕葡萄酒厂。

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