食品的調理與營養計算

出版社:笛藤
出版日期:20050401
ISBN:9789577104359
作者:家庭料理研究小組，譯／李妙霜

作者简介

料理乃健康之源、數據為推理之源。你知道嗎？量杯、計量匙下食品重量與熱量在烹調前後的變化，是有差異的。本書全彩圖片，詳列你一定要知道的各種食材烹調前後之差異數據及重要貼心資訊，使您可以培養出對食品的選擇眼光與烹調觀察力，掌握全家的飲食健康，做個最精明的烹調把關者！