早安，早餐
出版日期:2016-5-1
ISBN:9787537753024
作者:蒋三寻
页数:168页
内容概要
蒋三寻，本名蒋瑶，80后，南漂的北方人。新浪微博美食人气博主，下厨房美食达人，资深媒体工作者。喜欢摄影和绘画，迷恋烹饪，希望每天都能吃到自己亲手做的早餐。钟情于充满人间烟火味的人生。如果你想认识她，和她学习制作美食，请关注她的新浪微博：@蒋三寻
豆瓣：蒋三寻
书籍目录
Chapter 1 早餐是旧时光在心里的味道
虾仁蒸蛋
大骨汤豆腐脑
放心油条
鸡蛋灌饼
家常酱香饼
煎饼果子
韭菜盒子
腊汁白吉馍
麻酱芝麻饼
西红柿鸡蛋疙瘩汤
香菇鸡肉红油馄饨
豆角焖面
皮蛋瘦肉粥
家常炸酱面
麻酱鸡丝荞麦面
西红柿鸡蛋打卤面
抱蛋煎饺
猪肉生煎包
Chapter 2 浪漫西式早餐，让日子闪闪发光
冰淇淋蜂蜜厚多士
草莓松饼
玛格丽特饼干
法式煎吐司
三色意面沙拉
什锦肉丸意粉
番茄鸡肉焗饭
牛油果吐司
提拉米苏
香蕉蓝莓吐司
樱桃奶油千层酥
蝴蝶酥
纸杯小蛋糕
油炸甜甜圈
肉丸热狗
虾仁汉堡
贝果三明治
洋葱圈
Chapter 3 质朴的食材让早餐平凡而美好
蛋黄酥
朴素的华夫饼
土豆丝什锦蛋饼
土豆洋葱煎饼
菠菜手擀面
春笋香菇肉丝炒面
橄榄菜意面
和风鸡丝素面沙拉
牛肉酱拌面
秋葵金针菇荞麦面
日式荞麦面
沼三明治
日式炸鸡
炸鸡柳
土豆丝火腿煎蛋
春笋杂蔬素锅
土豆泥沙拉
香辣卤鸡爪
漫画肉
Chapter 4 温暖相伴，治愈孤独的早餐
蛋包饭
虾仁炒意面
鲜虾番茄炒面
鲜虾乌冬面
腊肉煲仔饭
榴莲酥
辣白菜五花肉炒饭
奶酪片烤饭团
秋葵蛋炒饭
日式亲子丼
日式炸猪排
家常印尼炒饭
虾仁菠萝炒饭
鲜虾粥
挂面煎饼
韩式拉面
特别篇：万圣节南瓜灯
作者简介
《早安，早餐》作者蒋三寻是新浪微博美食人气博主，这是她的首本分享她制作早餐方式的图书！其中收录了70余道高颜值健康早餐，集合中式香饼、美式甜点、韩式拉面、日式饭团等风格各异的精致早餐，每一道早餐的背后都有一段温情的故事。
生活中那些来自家人的一汤一 饭，都是爱的体现，也 许它很细微，但只要用心了就会感受到。用心去生活，就是不辜负这些温暖和爱。
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在这个国际化的时代，你的早餐是否还一成不变？其实看似烦琐的华丽美食都可以在早上完成，早餐既要有高颜值，也要吃得健康。
新浪微博美食人气博主蒋三寻尊崇的正能量早餐法则，首次分享70余道高颜值健康早餐；早餐是一天的开始，更是选择的一种生活态度。
吃货编辑忍不住亲身实践，参照书中的方法轻松做出多道美美哒早餐，发朋友圈晒图后获得无数个赞！
在美食里，早餐更像个仪式，看着窗外车水马龙，在晨曦里大嚼大咽，你会发现，生活中大部分的悲伤与失落都是不必要的，可能只是没吃饱而引起的不良反应。喂饱了肚子，一天都不会太糟。
★友情提示：参照本书做早餐时，请留意家中的喵星人和男朋友！
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精彩书评 (总计4条)
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用亲手做的早餐和每一天道早安文/妄若尘我有个儿子，是个吃货，虽有一半云南血统，却是一副十足的陕西胃，喜欢吃饼，面食，喜欢醋，然而家里除了我都是云南人，只吃米线米饭，百吃不腻。早餐煮米线，中餐晚餐米饭炒菜，日日又年年，任凭再爱吃米饭的北方人，也有偶尔想念乡味的时候。这时候，我就偶尔做点面食，这时候，也是该宝最大快朵颐的时候，他吃上了瘾，每次一看我有点空闲，就叫我做面食，烩麻食，揪面片，包水饺，摊煎饼……时间久了，早餐无论如何都不吃米线了，为了每天让他吃的饱饱的去上学，头一天晚上我就在准备早餐的食材，可谓绞尽脑汁。所以，《早安，早餐》这本书，来的真是时候，一收到书就被深深的吸引了，当然，同被吸引的还有我那快要7岁的小吃货儿子，从那一刻开始，他就成了去高级制定餐厅里吃饭的少爷，每天时间一到就拿出书，随意点餐，而我则站在旁边点头哈腰的说着：“少爷请稍等，奴婢这就马上给您去做。”如果不按照他的要求来，额的神啊，非要闹得人仰马翻，让你不得安宁。还好，这些食材都是最常见的食材，既营养，又能顺手拈来，操作方式也简单而详细，只要按照上面的步骤做就可以了。也不怎么耗费时间，作为给宝宝以及上班的大人来说，都是最合适不过的。我想，这本书，真的很适合我这种钟情于充满人间烟火味人生的人，就如作者蒋三寻所说：“顺应节气而生的蔬菜瓜果。营养上也是当下所需。自然已经安排好一切。我们只需顺应而为之。”是的，顺应而为。“人不为吃，天诛地灭。”写到这，我忽然想起大学一室友的座右铭。越辛苦越应该吃好每天第一餐，如果一个人都不能好好的爱自己和家人的胃，我都不知道这样的人生还有什么意义？所以我爱吃，也喜欢做给别人吃，可惜公婆比较传统，一辈子都只吃米线米饭和那几个吃惯了的菜，根本不愿意尝试新的食物，有时候我还蛮生气的，都不吃，我做了还有什么快感。好在，有个小吃货能在跟前赞不绝口，也算是慰藉。每当我做起北方面食的时候，过去关于食物的细节就在我闹海中回放，我想起给老妈打下手的那些岁月，并沉溺其中，感到小小的幸福和小小的满足。“当乡愁遇到吃货，便勾起对家乡美食的蚀骨思念。”其实，我也算是漂在南方的北方人，对食物也有着深深的乡愁。正如作者在书里表达的那样：“我十八岁背起行囊，只身漂泊在千里之外，时光荏苒如白驹过隙，十几载匆匆而过，这听起来似乎有点悲凉，但在大部分的日子，尤其是缺心少肺的青涩年纪，我其实是乐在其中，年轻只想着彻夜狂欢，哪里顾得上什么思念，只有等青春散场，心里才空出那么一块，怀揣着这份空落落的不安，才知道什么叫乡愁。”对家乡美食的记忆，其实就是乡愁吧，不论我们走多远，我们的胃都会告诉自己那儿是根。爱吃的人都热爱生活，热爱生活的人都格外珍惜自己的生命。“在美食里，早餐更像个仪式，不论自己动手做还是叫外卖，看着窗外车水马龙，在晨曦里大嚼大咽，你会发现，生活中大部分的悲伤与失落都是不必要的，可能只是没吃饱而引起的不良反应。赶紧起床吃早餐，喂饱了肠胃和心灵，一天都不会太糟。”我们只不过是迷恋所有美好的细节，包括早晨醒来的简单营养餐，如果实在不知道做什么，就随手翻一翻《早安，早餐》…… -
拿到书的时候真的是很惊喜，因为这本书无论是装帧封面设计还是拿在手中的质感，都让我感觉到了诚意。首先说卖相。这也是对本书的第一印象，占很重要的部分。我对纸质的了解就仅限于画画用的各种水彩纸素描纸的分类了，所以书页用的是什么纸还真是不敢断言，貌似是铜版纸吧，挺厚挺有质感的，摸起来很舒服。文字印刷的都很清晰，暂时也没有看到什么错别字。图片色彩都很明快，看着就让人心情明媚。尤其是里面的各种美食的图片，真是隔着书页都让人觉得口中流涎，食指大动。如果这些美食的照片印刷的不好，美食在观者的印象里估计也会失了几分诱惑力。作者的让人读起来觉得很平实幽默，很像是在跟邻家和蔼的大姐姐在闲来无事聊天的赶脚。那个“这辈子太短”的梗，真是让我笑了好一会。说实话现在的社会节奏太快，人们的心也越见浮躁，大多数人都得过且过的，能够早早起来，为自家做一顿简单而又不失精致的人有几个呢？我以前还未辞职的时候，整天朝九晚五，早餐绝对是随便买了个包子，再买杯豆浆就了事了。有时候甚至中餐都凑活。现在想想，跟人家一比真的过得也太粗糙了吧，不堪回首啊。涛居别人说的那句话说，自己都不爱自己，别人又怎么会去爱你呢。所以我很佩服蒋三寻。感觉她是在真正的生活，而不是在应付日子。这样的生活态度值得我去学习。翻到目录，可以看到书里面收录的菜谱可以分成四部分。第一部分是中式的各种小吃，比如虾仁蒸蛋，煎饼果子，大骨汤豆腐脑，皮蛋瘦肉粥啥的。真的都是平常常见的早餐小吃。虽然都是简单的东西，但是现在外面卖的东西，因为很多添加剂价格都很低，又能减少成本，所以好多吃的东西都没了安全保证。就比如说我挺喜欢喝皮蛋瘦肉粥的，但是自从网上电视上曝光了一些黑心粥铺，为了降低成本，减少人工，给粥里放增稠剂，本来应该熬很长时间才能浓稠的粥，只要烧开就能变又黏又稠了。可是这加了料的粥他们自己都不喝，这让买了粥的我们怎么能喝的下去。那之后我每次买粥，都会心里先嘀咕一下，这能喝么？加没加什么不好的东西？这种情况估计很多人都经历过，现在的食品安全真的是令人堪忧，所以很多人就开始自己做饭。虽然自己做的也不一定就完全安全，但是这样至少可以保证原材料是自己亲自挑选的，过程也是自己知道的，肯定比外面的干净。自己做饭的第一部，你要会做。菜谱这个时候就是很重要的啦~废话好像太多了。接着说书。书里面第二部分是西式早餐，有饼干，有蛋糕，有意粉什么的。西式早餐这部分的菜谱也都很详细，图片都很漂亮诱人食欲。很多摆盘真是太精致啦，赞一个。不过我觉得像小蛋糕什么，都挺费时间的。不过可以周末做，或者前一天晚上做，比如说纸杯蛋糕，玛格丽特饼干之类的，提前做好，第二天早上起来，煮一杯牛奶或者咖啡，配上这些小点心就是一顿美味的早餐啦。意面或者烩饭，可以提前一晚准备好材料，第二天 起来炒炒，热腾腾的，冬天吃应该挺不错。第三部分是东西方各种荟萃啊。有中式的各种手擀面，煎饼拌面啥的，也有日本的荞麦面，日式炸鸡啥的，也有西方的华夫饼蛋黄酥土豆沙拉什么的。不过应该是篇幅有限，所以菜谱种类跟前面两类的差不多。最后是各种治愈系的萌萌哒菜谱。为什么这么说呢，因为这部分很多都很适合跟小盆友一起吃啊。蛋包饭，虾仁菠萝炒饭，日式亲子丼，日式炸猪排，鲜虾粥……一看名字就是各种小盆友们的心头爱啊。因为之前一个人在城市闯荡的时候，自己一个人吃饭，都是外卖或者随便煮煮粥，煮一锅大杂烩，或者下点儿面条就凑合了。等回到家，家里的厨房是老妈的领地范围，更是很少接触厨灶了。我厨艺真心是饿不死自己而已。所以一拿到书就先找了两个我没做过又看着挺简单的菜谱试试。这看起来简单，做起来还真不简单。大家看图片就造啦，我把鸡柳都炸糊啦。因为没有买空气炸锅，就用家里的普通锅炸的，油太热，面包糠也没来得及去超市买，就用干面包捏碎替代的。虽然卖相不咋地，但是味道真心不错。绝对跟外面卖的一个味道哟~看我小外甥在我想摆盘搞个好看的卖相之前，就迫不及待的都端走开吃，就知道味道很好啦！我会告诉你我就只来得及拍了个刚出锅的皂片，就去一块抢吃的了么╭(╯^╰)╮。虽然我厨艺还不咋地，但是我已经有了一个小粉丝啦——没错就是我小外甥。在偷偷告诉你们，随手发了个朋友圈，收到N个赞哟~果然是吸粉利器呀！卤鸡爪很好做，照着步骤，完全没问题。嗯，再拿书去研究研究家里有啥，晚上接着做。 -
早安早餐这本书不类似于其他类别的早餐书，书中的菜谱都是比较贴近生活的，一些食材很容易就能备全，做法也相对容易而且都是比较受欢迎的食物。美味中带着一丝文艺气息，吸引人继续看下去，一拿到这本书，就控制不住想要一个一个按照食谱来做。是一本非常不错的书。我和妈妈都很喜欢。
精彩短评 (总计19条)
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很漂亮，看着好有食欲，而且都是简单易学的早餐。面食、米饭、面包、粥等等好多种类，家庭必备良品。 -
会！看！饿！ -
照片好漂亮 做法也详细 棒棒哒 -
2017|05颜值很高，纸张特别棒，图片看着舒服，文字温暖，关键是菜谱也简单。准备照着做一些，实用的一本美食书哦。春夏秋冬，70几道美食纳入囊中。 -
这本书会伴随我很多个周末的早晨～ -
超级喜欢这本书，实用与文艺结合，过好每一天！ -
扔。 -
很精致的一本书 很看得出作者的诚意 -
品质颜值兼具的美食书。
是目前为止我喜欢的美食书~
重要的是可以照着做，吃着自己做的早餐，享受着美味，而且很有成就感！
哈哈哈哈~~ -
颜值高而且实用，慢慢学着做。像这样做早餐一定是个很有爱的人。 -
对食物上心的人心肠必定是温柔的 -
每天早上起来做早餐都发愁，不知道做什么，这本书可给我解决了大麻烦，材料也随处可见，操作非常详细和简单 -
最喜欢的食谱。清晰明了。 -
不喜欢铜版纸。内容也华而不实。 -
非常喜欢这本 -
嘿嘿，超美的书哦，我还照着做了几道，赶明秀图！ -
颜值超高的一本早餐书，实用 -
嗨，早上好。 -
感觉自己离厨神不远了